Седло од венесон рецепт Мари Шарлот Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2 мг | (17%) | |
| Витамин К. | 7,4 μg | (12%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 9,1 мг | (76%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 37 µg | (12%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,6 мг | (27%) | |
| Биотин | 1,8 μg | (4%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,9 μg | (63%) | повеќе |
| витамин Ц. | 9 мг | (9%) | |
| калиум | 822 мг | (21%) | повеќе |
| Калциум | 90 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 46 мг | (15%) | повеќе |
| железо | 6,1 мг | (41%) | повеќе |
| јод | 7 микрограми | (4%) | повеќе |
| цинк | 5,9 мг | (74%) | повеќе |
| заситени масти | 19,7 гр | ||
| урична киселина | 207 мг | ||
| холестерол | 178 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 11 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте го, исушете го, излупете го месото и истријте го со сол, бибер и коријандер. Ставете го седлото од елен во тава за печење исплакната со вода и покријте ја со парчиња сланина. Ставете ја решетката во рерна.
Излупете го кромидот, исечете го на коцки и додајте го во тавата со маслото, бобинки од смрека и пиперки по печење 5 минути. Оставете го месото да се пече, испечете го печеното од време на време и постепено заменете ја испарената течност со вода. Извадете го вареното месо од коските, повторно ставете го на скелетот, наредете го на претходно загреана чинија и загревајте.
Сварете го печеното поставено на рингла со белото вино и истурете низ сито. Промешајте го кремскиот парче и желе од рибизла и оставете го на кратко да зоврие. Сосот зачинете го со сол и бибер и додадете ги исцедените вишни. Послужете го месото со сосот.
Електрична енергија: 225-250 (лизнете ја решетката на долната шина)
Гас: 4-5 (тавата за скара мора да биде во
Во средина на рерната) .
Време на печење: 30-45 минути