Сега е отворена номинацијата за Баскиската кулинарска светска награда - монитор за храна
По минатогодишниот успех, оваа година ќе биде повторно Светска награда за баскиска кулинарство прости. Наградата, која ќе биде доделена по втор пат во 2017 година, е создадена за да ги признае готвачите кои „придонесуваат за подобрување на општеството преку гастрономија“. Тоа го одразува развојот на гастрономијата, бидејќи една генерација готвачи покажува дека тие можат да дадат придонес за подобрување на општеството „надвор од кујната“.
Оваа година готвачите во Германија, Австрија и Швајцарија имаат можност да ја добијат оваа награда.
Тоа е годишна награда во која е почестен готвач од која било националност, кој докажува како гастрономијата може да дејствува како влијателен инструмент за воведување промени и нејзино влијание „надвор од кујната“ во области како што се иновации и истражување, образование, здравство, Животна средина, социјален развој и претприемништво. Победникот ќе добие 100.000 €, доделен на проект по негов/нејзин избор што ја покажува далекусежната улога на гастрономијата во општеството.
Номинациите се отворени до 2 мај. За да бидат земени предвид за наградата, готвачите мора да бидат номинирани преку веб-страницата на Баскиската кулинарска светска награда на www.basqueculinaryworldprize.com. Добитниците ќе бидат објавени на 18 јули 2017 година на состанокот на Меѓународниот комитет на Баскискиот кулинарски центар оваа година во Мексико Сити.
Баскиската кулинарска светска награда е спонзорирана и спонзорирана од Баскискиот кулинарски центар (БКЦ), водечка глобална академска институција во областа на гастрономијата и баскиската влада како дел од стратегијата на Еускади-Баскија.
За наградата се користат многу од најреномираните готвачи во светот, кои го сочинуваат Меѓународниот совет на Баскискиот кулинарски центар. Со жирито претседава Joоан Рока (Шпанија). Членови се Гастон Акурио (Перу), Феран Адрија (Шпанија), Алекс Атала (Бразил), Дан Барбер (САД) Мишел Брас (Франција), Хестон Блументал (Велика Британија), Масимо Ботура (Италија), Доминик Крен (Франција), Јошихиро Нарисава (Јапонија), Енрике Олвера (Мексико) и Рене Реџепи (Данска).
Во жирито ќе бидат претставени и водечки експерти од сродни дисциплини, меѓу кои познатата мексиканска авторка Лора Ескивел (горко-слатко чоколадо) и познатиот баскиски писател, поет и драматург Кирмен Урибе. Во расправата ќе биде вклучена и добитничката на Баскиската кулинарска светска награда 2016 година, Марија Фернанда ди iacакоббе.
Претседател на жирито на Баскиската кулинарска светска награда и основач на трите ресторани со Michelinвезда во Мишелин Ел Селер де Кан Рока, Anоан Рока, забележа:
„Светската награда за баскиска кулинарство се доделува на мажи и жени кои работат во угостителската индустрија и кои се трудат да дадат се од себе. Токму овие иновативни, креативни, одлучни и понекогаш духовити трагалци се посветени на нивната заедница и секој ден покажуваат како гастрономијата може да послужи како инструмент за промена “.
В.ПОДОЛНИ ИНФОРМАЦИИ ЗА БАСКА КУЛИНАРНАТА СВЕТСКА НАГРАДА:
Генерација меѓународни готвачи ја редефинираа својата професија со вклучување на нови вештини, креативност, иновации и социјални грижи во нивниот пристап. Баскиската кулинарска светска награда го признава овој развој и е отворена за готвачи од сите националности кои покажуваат како гастрономијата може да се користи како влијателна алатка за да се направат промени. Сите членови на Меѓународниот совет на Баскиски кулинарски центар (БКК), оние кои присуствуваат на годишниот состанок во Мексико Сити во јули, ќе учествуваат во процесот на проценка заедно со своите експерти гости.