Сеитан - замена за месо од пченица - совети за диета24
Сеитан е помалку позната алтернатива на тофу. За разлика од тофу, сеитанот не е производ од соја, но е направен од жито. Пченицата се користи за производство на сеитан.
Како се прави сеитанот?
Направен е со помош на пространства. Прво се меле пченицата, а пченичното брашно се меси со вода за да се формира покажувач и се остава да мирува. Потоа, процес се повторува: додадете вода, оставете ја да одмори. Целата работа се прави толку често сè додека не се измие целиот скроб.
Се добива леплива сурова маса која се состои од глутен (глутен протеин) и пченичен протеин. Тогаш масата се готви заедно со соја сос и алги и разни зачини, давајќи му уникатен вкус.
Што правиш со Сеитан?
Може да се користи за широк спектар на вегетаријански јадења, бидејќи конзистентноста е прилично цврста. Може да биде добро за вегетаријанец Болоњезе Може да се користи или како полнење за кнедли или лазања без месо. Сеитан се повеќе се користи за производи за замена на месо, како што се вегетаријански шницел или колбаси.
Јас самиот јадев исечен сеитан во вегетаријански ресторан во Хамбург и ми се допаѓаше многу подобро од производите на тофу, за кои се претпоставуваше дека се исти. Значи, кога станува збор за тоа што е подобро за правење вегетаријански колбаси или слично, јас дефинитивно би сакал сеитан.
Видео: Направете свој сеитан ефтино
Пазете се од целијачна болест
Сеитан е направен од пченица и содржи протеини од пченица. Со нетолеранција на пченичен протеин (глутен) треба не јади сеитан. Дури и со главен фокус на диета, употребата на пченица не е препорачлива. Само вегетаријанците добиваат друга алтернатива тука освен тофу и ко.