Секаков позаситен праз

Празот припаѓа на семејството кромид - тој е роднина на кромидот и лукот. Со само 25 калории на 100 грама, зелениот стап е вистински тенок зеленчук. Поради малку калории, можете да јадете зелен зеленчук без да се грижите за вашата фигура. Празот е особено богат со витамин Ц, витамин К и фолна киселина; минералите се богати со калиум, калциум, магнезиум и железо. Затоа, потрошувачката на праз влијае позитивно на електролитниот баланс и метаболизмот.

Состојка што содржи сулфур - масло од синап алицин - има антибактериско и антиоксидативно дејство. Покрај тоа, ова есенцијално масло стимулира варење и билијарна активност. Покрај тоа, празот има позитивно влијание врз нивото на липиди во крвта и е добра превентива за проблеми со венските органи. Зеленчукот исто така детоксицира и исцедува. Предупредување: празот може да предизвика надуеност кај чувствителни луѓе. Ако користите семе од ким или билки како мајчина душица и рузмарин при готвење, ова може да му се спротивстави на гасот.

Празот има малку топол и зачинет вкус, но поблаг од кромидот. Тој е многу разноврсен и нуди разновидност во менито. Празот е вкусен и здрав во пареа, парен, сосиран или гратиран, во супи, чорби и гратин или како ароматичен придружник на зеленчук на месо или риба. Празот е исто така дел од зелената супа и на секоја супа и дава одредено нешто. Зачинетата арома исто така се појавува како сирова кога додавате праз исечен на ситни прстени во салатата или го посипувате со крем сирење.

Празот оди добро со многу вкусови: Со топлината на чили, тоа е зачинето искуство и му дава дополнителен удар на метаболизмот. Билки, лук и маслинки му даваат срдечна, пикантна арома. Вкусовите на портокали, лимес или јаболка обезбедуваат овошно кисело ноти.

Свежо на маса - вака користите праз во кујната:

Купете праз: Кога купувате, треба да бидете сигурни дека лисјата не изгледаат исушени на интерфејсите. Коренот треба да биде бел и свеж.

Чувајте праз: Празот трае околу една недела во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Не треба да се чува со храна осетлива на мирис, бидејќи нејзините силни ароматични материи можат да влијаат на нивниот мирис.

Исчистете го празот: Обично празот е многу земја и песочен. Многу нечистотија може да се скрие во одделните слоеви. Затоа, празот треба да се измие особено темелно.

Веќе знаев?

Дури и Египќаните сакаа праз

Празот, исто така познат како праз, е култивирана форма на полски праз што расте во медитеранскиот регион. Празот веќе го одгледуваа Египќаните и служеше како храна за пирамидалците. Зеленото дршка сè уште главно се одгледува во Медитеранот и во Европа. Патем, главната област на одгледување во Германија е во Северна Рајна-Вестфалија.

Фенси праз? Еве го вистинскиот рецепт:

Билен филе од лосос на пржен праз со чанти од портокал манго

Состојки за четири лица:

3-4 праз
2 портокали, 1 манго
1 клубенче од ѓумбир со големина на орев
1 црвен кромид, 3 лажички маслиново масло
1 куп лист магдонос
2 лажици суров шеќер
1 лажица масло сок од вар
морска сол
бибер од мелницата
1 исушен чили пипер
4 филети од лосос à 125 гр
1 лажичка розови бобинки

Подготовка:

Исчистете го и измијте го празот и исечете го на парчиња од 10 см. Филете ги портокалите. Фатете го сокот. Излупете го манго, извадете ја пулпата од јадрото и исечете ја на коцки. Излупете и исецкајте го ѓумбирот и кромидот. Измијте и исечете магдонос.
Загрејте 1 лажичка масло во тенџере. Соте го кромидот и ѓумбирот во него. Додадете манго и кратко соте. Додадете шеќер и сок од вар и намалете накратко. Додадете ги филетите од портокал со сок. Оставете сè да врие околу 7 минути на тивок оган. Зачинете по вкус со сол, бибер и чили.
Измијте филети од лосос и исушете ги. Загрејте 1 лажичка масло во нелеплива тава и испржете ги филетите од лосос од двете страни. Посипете со магдонос и свртете повторно.
Загрејте 1 лажичка масло во тава. Во него пржете го празот околу 7 минути. Зачинете со сол и розови бобинки. Раширете го празот на четири плочи во средината, ставете го лососот одозгора и истурете го оџакот одозгора.

430 kcal по лице, 31 g протеини, 22 g масти, 25 g јаглехидрати

Извор на слика:
- Бигстокфото
- dziewul_462541449/thinkstockphotos.de

Датум на објавување: 26.01.2015 година
Соработник: Едноставно тенок