Секој чај ве прави тенок - ДОБРО
Има добар вкус и е здрав: Чаинот го зголемува метаболизмот и го зголемува согорувањето на мастите
На глобално ниво, чајот е втор најчесто консумиран пијалок - по вода. За околу 5000 години, подготовката на сварените лисја на Camellia sinensis им дава на луѓето нов импулс. Одговорна за ова е супстанцијата претходно позната како теин, што е хемиски потполно идентична со кофеинот содржан во кафето. Само во последниве години беше откриено дека чајот има и други состојки кои се корисни за здравјето. Научниците од американската земјоделска служба за истражување сега покажаа на тестови дека чајот дури и го зголемува енергетскиот биланс на организмот. Може да се покаже како идеален пијалок за придружување на диета за слабеење.
Вилијам Рамплер, физиолог во лабораторијата за исхрана на Земјоделските истражувачки служби во Белтсвил, Мериленд, им даде на испитаниците три дена чај да пијат. Контролна група доби вода во боја која содржи кофеин. На крајот од експериментот, се мери потрошувачката на енергија кај испитаниците и се споредува со вредностите на почетокот на експериментот. Откриено е дека потрошувачката на чај го стимулира телото да согорува во просек три проценти повеќе калории.
Зголемувањето на согорувањето на мастите се покажа како особено силно, беше помалку јасно во користењето на јаглехидрати и протеини. „Нашите резултати од тестот покажуваат дека веројатно не е кофеинот, туку друга состојка во чајот што промовира предност на маснотиите како извор на енергија“, вели Беверли Кливиденс, вработен во „Рамплер“.
Кофеинот е познат како стимуланс и општ стимулатор на метаболизмот. Затоа, исто така, промовира потрошувачка на енергија. „Она што се покажа особено интересно за нашата студија е дека чајот ја носи машината за согорување на маснотиите малку повеќе од брзината од водата со кофеин“, вели Рамплер. Некои научници се сомневаат дека кофеинот работи само заедно со таканаречените катехини, кои растението ги користи за производство на танини, за да го стимулира согорувањето на маснотиите. И во чајните лисја има многу особено ефективни катехини.
„Според усната традиција од Кина, чајот всушност треба да ве направи тенок“, рече Рамплер. „Досега можеме само да потврдиме дека го стимулира метаболизмот и го зголемува согорувањето на мастите.
Во производството на црн чај, колекциите се валаат по венењето за да се отворат клеточните wallsидови. По часови во коморите за ферментација, се суши на над 100 степени. Зелениот чај, пак, не се ферментира во комората за ферментација. Зелената боја затоа е задржана. Сè уште е нејасно до кој степен различните методи на обработка имаат влијание врз процесот на слабеење. „Црвениот“ чај Пу-Ерх е пријавуван со векови за да го стимулира согорувањето на маснотиите и, според познат кинески лекар од 18 век, „да ги поддржува Јинг и Јанг и на тој начин да води до долг, здрав живот“. Патем, лекарот беше неговиот најдобар пример. Тој имаше 102 години. Тој го пиеше „црвениот чај“ секој ден. Лекарите во Франција исто така тврдат дека откриле дека чајот Пу-Ерх ги намалува штетните липиди во крвта. Сепак, други научни студии не можат да го потврдат ова. Но, едно е сигурно: чајот Пу-Ерх е исклучително вкусен.