Секој е различен
Многу или малку шеќер, повеќе или помалку маснотии, месо или само зеленчук? - Општи изјави не можат да се даваат. Бургер разговарал со бројни експерти и сите се согласуваат: Секој има индивидуален метаболизам кој реагира различно на различната храна и нивната доза. Ова се должи на малите варијации во гените. Според обемна студија, на пример, овие гарантираат дека испитаниците имале значително различни нивоа на шеќер во крвта откако испиле раствор на шеќер - иако шеќерот во крвта на гладно бил ист за сите учесници. Најновите откритија исто така покажуваат дека многу болести како што е дијабетесот се поврзани и со гените и не мора со она што го јадете.
„Јадењето е како да си во чевли“, вели нутриционистот Александар Штроле во октомвриското издание на bdw. „Нема една големина за сите“. Истражувањата сега се концентрираат на создавање на прилагодени планови за исхрана прилагодени на специфичните генетски побарувања на поединците. Но, како треба да работи ова и кога ќе бидат достапни такви постапки? И: Како да препознаам сомнителни понуди кои веќе рекламираат таканаречени метаболички диети? Ова се само неколку од прашањата во врска со исхраната, на кои е одговорено во сегашниот број на „Билд дер Висеншафт“. Оттука и нашата препорака: задолжително прочитајте за да ја следите контроверзната дискусија!