Секојдневната борба со митовите за храна Ethicdeals
Во време кога многу малку луѓе во оваа земја треба да се грижат дали ќе имаат што да јадат следниот ден, тешко дека која било тема зафаќа простор колку што е прашањето што да јадат. И, исто така, она што не постои. Што друго може да земе Хомо Дигиталис?
Дали јајцата, млекото, шеќерот, пченицата и свинското се навистина храна од пеколот? Исхрана - тешко дека има друга тема каде има толку многу несогласувања меѓу пријателите, членовите на семејството, loversубовниците и, последно, но не и најмалку важно, меѓу научниците и лекарите.
Што понекогаш забораваат експертите за исхрана и оние кои би сакале да бидат: За кого всушност е наменета кашата?
Премногу готвачи ја расипуваат супата
Ако многу готвачи би требало да готват здрава каша, тогаш најверојатно секој има различен рецепт. И секој од нив знае како да се расправа зошто нивниот рецепт е најдобар и особено здрав.
Изворите за кулинарско-здраво полу-знаење се разновидни. Еве неколку примери:
• Секој што можел да сними рекламни пароли во 1980-тите, дефинитивно ќе го запомни ова: „Млекото ги тера уморените мажи да виткаат“. Некои луѓе и денес веруваат на претпоставената мудрост и сметаат дека млекото, меѓу другото, ги зајакнува коските. Други претпоставуваат дека има естрогенски ефект што ги прави мажите ништо друго освен да вишок во предвидената смисла. Ако ја земете предвид целта за која млеко-кравите навистина произведуваат млеко - нели, да одгледувате телиња - барем започнете да се прашувате дали навистина припаѓа на менито на возрасен.
• Не толку одамна, најновите сознанија на американски професор поминаа низ печатот, според кои кокосовото масло, кое претходно беше рекламирано како супер храна, беше ништо друго освен добро за здравјето; дури и полошо од сало, бидејќи заситените масти ќе ги затнат коронарните артерии. Неизбежни последици: болест и рана смрт. Негодување одекна низ редовите на нутриционисти - на крајот на краиштата, кокосовото масло се сметаше за совршено здраво со години. Кој е во право? Не знаете - Американецот веслаше малку назад. Дискусијата за тоа дали злото демне во орев или не продолжува.
• „Можете да јадете овошје и зеленчук колку што сакате во која било диета!“ - е тоа што велат многу планови за диети. Од друга страна, на друго место е речено: „Премногу овошје те прави навистина дебел!“ Зошто тоа? Едноставно е: овошјето содржи фруктоза. И телото складира шеќер во масните клетки. Покрај тоа, овошната киселина доведува до закиселување на системот.
Ова се само три од многу контроверзии околу исхраната. Веројатно има стотици мислења и барем толку експерти од секој аспект.
Каква каша правиме сега?
Да се вратиме на многуте готвачи кои ја расипуваат супата. Еден готвач може да го свари со млеко, да додаде кокосово масло по вкус и да украси со многу овошје. Дури и при оваа мисла, друг готвач добива шеќерен шок со последователен срцев удар. И можеме да бидеме сигурни дека бројот на рецепти за здрава каша е барем еднаков на бројот на присутни готвачи. И кога кашата сега ќе се свари за нас: Како треба да бидеме сигурни дека ќе нè натера?
Промена на перспективата
Кои експерти за исхрана и оние кои би сакале да бидат, понекогаш забораваат: За кого е наменета кашата? Тука влегува во игра поговорката: Црвот треба да има добар вкус на рибата, а не на риболовецот - поточно: треба да биде добро за него. Ова не е замислено да биде повик за јадење протеини, нискокалорични критериуми, туку едноставно промена на перспективата. На крајот на краиштата, кашата е наменета за гостинот, а не за готвачот. И, она што всушност е добро за претходното, не е во ниту еден општ нутриционист. Бидејќи секој работи поинаку: Она што е добро за едното не е нужно исто толку сварливо за другиот.
Индивидуални правила
Постојат илјадници студии за здрава исхрана. И секој што ќе се потруди да ги просее и процени сите резултати, брзо би открил дека тие се контрадикторни едни на други. Тие не важат за секого. Во однос на теоријата на заговор, секако може да се каже дека некои студии се таму само за да се стимулира потрошувачката на одредена храна (некаде прочитав дека сите студии што докажуваат дека млекото е здраво се финансирани од соодветната индустрија). Нивниот кредибилитет соодветствува на оние студии што биле спонзорирани од фармацевтски компании и дошле до заклучок дека натуропатијата е неефикасна.
На крајот на краиштата, тоа е прилично едноставно: нема ќебе и генерално применлив распоред за здрава исхрана. За среќа, секоја личност е индивидуална и реагира различно на храната, хранливите материи и состојките. Она што е добро за некого, може да биде лошо за друго.
Општи изјави
Сигурно постојат некои правила кои важат за секого. Осветлен пример: Дневната потрошувачка на брза храна од разни синџири на плескавици, чипс од компири и чоколадо дефинитивно прави штета. А, пијалоците што содржат шеќер (да, исто така и добриот органски сок од јаболко) не го прават телото среќно ако се консумираат прекумерно. Овој список продолжува и продолжува. Секој што ќе се занимава малку со исхраната, брзо ќе знае што е нездраво и што треба да се избегнува.
Сега што е добро за мене?
Конечно, лошата вест: Не постои една диета која е подеднакво здрава за секого. Меѓутоа, ако ги следите основните правила за здрав начин на живот, можете да го направите првиот чекор во вистинската насока. Што е добро и правилно за поединецот, мора да се открие за него.
Би сакал да препорачам многу забавна книга на сите на оваа тема, која не мора да го крева показалецот и што дефинитивно ми ги прошири хоризонтите во однос на „исхраната“: „Компасот за исхрана“ од Бас Каст. Не се согласувам со авторот по сите точки, но тоа е (можеби) друга приказна .
Аника е самовила за вештерки и формулации за текст. Таа обожава тропање зборови и секогаш има багаж со злато на кој е ставено сè што има букви. Сака да го има последниот збор - и тоа не е сè што е во добри раце со неа.