Секојдневниот живот; Environmentивотна средина - СЗО му објавува војна на шеќерот - Пулс - СРФ

Оние кои сакаат да живеат здраво, не треба да јадат повеќе од шест лажички шеќер од преработена храна дневно. Со оваа нова, построга препорака за шеќер, СЗО се надева дека ќе го спречи глобалното зголемување на дебелината.

Шеќерот го има насекаде - во житарки за појадок, замрзнати пици, готови преливи за салата. Но, колку шеќер од ваква преработена храна е сè уште компатибилен со здравата исхрана?

Упатството на Светската здравствена организација (СЗО) беше претходно: Шеќерот од преработена храна не треба да претставува повеќе од 10 проценти од потрошените калории дневно. Во нацртот за својата идна стратегија за шеќер, СЗО сега го затегнува тонот: ја одржува препораката од 10 проценти за да остане реална, како што неодамна изјави Франческо Бранка од СЗО. Во исто време, сепак, треба да се примени нова идеална цел на само 5 проценти шеќер во дневната потрошувачка на калории.

Постои јаз меѓу желбата и реалноста

Со цел да се усогласи со новата вредност на упатството од 5 проценти, возрасно лице може да консумира во просек 25 грама или 6 лажички шеќер од преработена храна - половина од претходната вредност на упатството. И во двата случаи важи следново: максималните количини се достигнуваат брзо, бидејќи многу храна е вистинска шеќерна бомба деновиве. Три примери:

Во една лажица кечап има една лажичка шеќер.
Готов сос од месо содржи скоро две лажички шеќер.
Конзерва слатка минерална вода содржи до 40 грама или десет лажички шеќер.

Овој високо концентриран сладок додаток не само што е целосно непотребен за организмот, туку е и товар. Шеќерот директно промовира дебелина. Ова го покажува една од студиите на кои се потпира СЗО. Оваа мета-студија, неодамна објавена во Британскиот медицински журнал, ги сумира сите објавени студии за влијанието на шеќерот врз телесната тежина.

„Колку повеќе шеќер јаде некој, толку повеќе тежина става; колку повеќе ја намалува потрошувачката на шеќер, толку повеќе се намалува “, рече коавторот на студијата Jimим Ман од Универзитетот во Нов Зеланд во Отаго во Радио СРФ. Оваа едноставна врска е докажана многу пати денес. Според Ман, сè повеќе научни студии покажуваат дека премногу шеќер во исхраната, меѓу другото, промовира дијабетес, расипување на забите и срцеви заболувања.

Недостаток на транспарентност на пакувањето

СЗО сака да го исчисти својот нацрт во следните неколку месеци и се надева дека заострените упатства ќе ги охрабрат државите да преземат ефективни мерки против прекумерната потрошувачка на шеќер во иднина. Останува да се види дали ова ќе успее.

Таква корисна мерка би била, на пример, евалуација на содржината на шеќер и други хранливи материи поврзани со здравјето со семафори - црвена, портокалова, зелена - на пакувањето на храната. Во ЕУ, сепак, обележувањето на семафорот сè уште не успеа да помине. Во Швајцарија, поедноставена декларација за пакувањето не е на повидок, критикува Сара Сталдер од Фондацијата за заштита на потрошувачите. „Производителите на храна можат да ја сокријат вистинската содржина на шеќер користејќи специјални имиња за бројните видови шеќер на пакувањето. Наместо едноставно „шеќер“, тој пишува фруктоза, гликоза, сахароза итн. “

Некогаш повеќе маснотии, сега повеќе шеќер

Потрошувачите се збунети и на други начини: Особено очигледно особено здравите производи понекогаш изобилува со шеќер, вели истражувачот на исхраната Jimим Ман. На пример, разни јогурти сега содржат помалку маснотии отколку во минатото, но повеќе шеќер. Многу шипки мусли се исто така помалку масни денес, но уште повеќе се побогати со шеќер: „Можете да видите овошје и житарки на пакувањето, но всушност многу од овие шипки сега главно се калорични“.

Швајцарците го сакаат слатко

СЗО не може да каже колку е зголемена содржината на шеќер во храната во последниве години, бидејќи нема сигурна меѓунационална статистика. Сепак, Швајцарија има тенденција да биде една од земјите со голема потрошувачка на шеќер. Дневната потрошувачка веројатно ќе биде скоро двојно поголема од упатството на СЗО за 10 проценти и скоро четири пати поголема од построгата идеална цел од 5 проценти.

Кога станува збор за прекумерна тежина, Швајцарија не е земја-модел денес: Скоро секој втор возрасен и секое петто дете тежи премногу килограми.