Селен и неговата важност во исхраната
Преглед
Селенот е микроелемент кој, во мали количини, има корисен ефект врз здравјето. Улогите на селен во телото се неодамнешните откритија и се чини дека тој врши важен хепатопротективен ефект (формирање, заедно со витамин Е и тиамино киселини, црн дроб фактор 30).
Неговите функции се многу разновидни: тој е биолошки антиоксиданс (спречува оштетување и уништување на клетките); голем број на податоци го корелираат селенот со намалена смртност од рак (има заштитна улога). Односот на селен со кардиоваскуларни болести сè уште не е целосно разјаснет, на резултатите сепак им треба дополнителна потврда, но се чини дека тоа ќе ги подобри кардиомиопатиите, исхемијата, анемичните синдроми.
Некои студии покажаа дека селенот го стимулира производството на антитела во организмот по имунизациите и дека има способност да ја намали токсичноста на металите како што се олово, кадмиум, жива.
Постојат клинички докази дека селенот ја стимулира плодноста, особено кај мажите, бидејќи ја зголемува стапката на сперматогенеза и ја подобрува преместувањето на спермата.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Извори на храна на селен
Изворите на селен присутни во мешана исхрана се претставени со растенија. Кај растенијата, концентрацијата на селен всушност ја рефлектира концентрацијата на минералот во почвата. Други извори кои нудат селен се: риба, црвено месо, јајца, пилешко, висцера (црн дроб, богато) и лук.
Месото од животни кои конзумирале храна со висок процент на селен, за возврат, ќе биде побогато со овој минерал.Селенот исто така може да потекнува од пивски квасец, пченични никулци и збогатени житни култури.
Вишок и недостаток на селен
Како и во случајот со другите олигоминерали, коефициентот на употреба на дигестивниот систем е многу разновиден (30-70%), а органската форма е многу полесна за апсорпција и употреба од страна на телото.
Се должи на фактот дека телото е во состојба да ја прилагоди својата апсорпција според потребите (во присуство на диета што тоа го дозволува), недостаток на селен се случува доста ретко. Се наоѓа кај пациенти хранети парентерално подолго време.
Кога се јавува недостаток на селен, тоа е дел од Кешановиот синдром, кој главно се карактеризира со дисфункција на миокардот. До неодамна, овој синдром беше главна причина за смртност кај новороденчињата во Кина.
Ова се промени кога неговите манифестации беа во корелација со недостаток на селен и децата примаа додатоци на исхраната како дел од третманот.
Недостаток на селен е поврзан со уште 2 болести: Кашино-Бек-ова болест (вклучува оштетување на зглобовите и коските) и ендемичен микседематозен кретенизам (се карактеризира со тешка ментална ретардација).
Способноста на организмот да апсорбира селен е многу помала кога е поврзана со комплексна и тешка дигестивна патологија.
Вишокот на селен во организмот е основата на појавата на селен. Ова се манифестира со кревкоста на фурнирите (опаѓање на косата, кршливост и ексфолијација на ноктите), гадење, раздразливост, астенија и е поврзано со умерени невролошки симптоми (парестезии). Токсичноста, иако силна, е доста ретка.
Препораки за специјалисти
Постојат мноштво синтетички препарати дополнети со селен, за да може да се спречи недостаток на храна. Потребните количини може да се изразат во грамови/ден или микрограми/ден. Тие варираат со возраста и се секогаш повисоки кај жените за време на бременост и доење.
Доенчиња 0-6 месеци: 15mg/ден
7-12 месеци: 20 mg/ден
Деца 1-8 години: 30 mg/ден
9-13 години: 40 mg на ден