Селен - минерал за тироидната жлезда, заштита на клетките и прозорецот на потрошувачот на имунолошкиот систем Хесен
бразил-орев-638972_1280.jpg
За што ни треба селен?
Селенот игра голема улога во сите клетки на телото и е градежен блок за формирање на ензими кои извршуваат различни задачи во телото. На пример, тие дејствуваат како чистачи на слободните радикали и на тој начин ги штитат клетките. Покрај тоа, ензимите зависни од селен ги поддржуваат функциите на имунитетниот систем и се вклучени во производството на тироидни хормони и сперматозоиди.
Која храна содржи селен?
Содржината на селен во растителната храна варира. Причината за ова е различната содржина на селен во почвите, во зависност од областа на одгледување. Бидејќи почвите во Европа имаат тенденција да имаат помала содржина на селен, растителната храна што се одгледува на нив има тенденција да биде помала во селен. На пример, во САД, растенијата одгледувани таму имаат значително поголем процент на селен затоа што тамошните почви се побогати со селен.
Една билка која особено добро го збогатува селенот е дрвото орев од Бразил. Околу две бразилски ореви на ден веќе ги покриваат дневните потреби за селен. Бела зелка, брокула, лук, кромид, печурки, аспарагус и мешунки исто така може да имаат висока содржина на селен.
Храната за животни може да биде збогатена со селен во Европската унија. Затоа, храна од животинско потекло, како месо, јајца или риба, се најсигурни извори на селен во оваа земја. Вегетаријанците и веганите треба сè повеќе да вметнуваат растителна храна богата со селен во нивната исхрана.
Што се случува ако има дефект?
Како по правило, недостаток на селен е редок кај здрави луѓе кои имаат урамнотежена и здрава исхрана. Само со еднострана диета, генетски дефект или болести што доведуваат до недоволна апсорпција или искористување на микроелементот, како што се цистична фиброза, хронични воспалителни заболувања на цревата или слаба функција на бубрезите, постои поголем ризик од недоволно снабдување.
Недостаток на селен резултира со нарушен имунолошки систем, несоодветно производство на сперматозоиди и ограничена мускулна функција.
Дали има премногу селен?
Трајно висок внес на селен преку додатоци на храна може да доведе до таканаречена селеноза, односно труење со селен, што се манифестира во невролошки нарушувања, мускулна слабост, болки во зглобовите, гадење и дијареја. Подоцнежните симптоми може да бидат и опаѓање на косата, нарушен раст на ноктите или лош здив налик на лук.
За да се спречи ова, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) препорачува максимален дневен внес од 300 микрограми (μg) селен за возрасни. Сепак, повеќето препарати на селен содржат максимум 200 µg дневно.
Претпоставките дека администрацијата на препарати на селен може да заштити од кардиоваскуларни болести и карцином, сè уште не се докажани научно.
Ако одлучите да земате додатоци во исхраната, претходно разговарајте за ова со вашиот матичен лекар. Како по правило, урамнотежената исхрана со многу овошје и зеленчук е најдобрата нутриционистичка стратегија за снабдување на организмот со сите основни материи.