Селска пита со сирење, јогурт и праски Савори Урбан

Селска пита со сирење, јогурт и праски. Мека пита со праски. Рецепт за пита со послужавник исполнет со слатко урда или крем сирење, јогурт и овошје: праски, нектарини, кајсии, малини, јагоди. Пита со тенки лисја и сирење. Рецепти со чаршави за пити.

Оваа селска пита со сирење, јогурт и праски ја направивме по повод добротворната акција организирана од нашиот пријател Јозеф Фредерик (ака Јозибакаси). Овој пат собраните пари легнаа на сметката на здружението „Интегра Арад“, Здружението на лица со ментална попреченост, кое ќе се пресели на нова локација на која треба да се обнови.

Оваа пита со сирење и праска беше толку успешна што скоро веднаш исчезна од штандот на Савори Урбан.

Овој пат користев кофа со урда (слатко сирење) и крем грчки јогурт со 10% маснотии. Овошје може да биде: праски, нектарини, сливи, цреши, вишни, круши итн. Листовите што ги користев беа тенки, како штрудла. Ако сакате, чаршавите можете да ги направите дома - видете го рецептот овде.

Од овие количини произлегува голем плех од 30 × 40 см со селска пита со сирење, јогурт и праски. Послужавникот треба да има повисоки wallsидови (најмалку 4-5 см).

1 пакет чаршави за пити (12 тенки листови)
8 јајца
600 гр кравјо сирење (слатко сирење)
200 гр кремаст грчки јогурт со 10%
60 гр скроб
240 гр шеќер
ванила - 2 кесички ванилин шеќер или лажица екстракт
сол
500 гр исчистени праски или нектарини
приближно .200 ml масло
рендана кора од лимон
околу.100 гр шеќерен лист
ванилин шеќер во прав

Како да го направите рецептот за селска пита со сирење, јогурт и праски?

Како го подготвуваме овошјето за пита?

Ги миеме праските, ги бришеме и ги лупиме. Ние ги исекуваме на поголеми коцки.

Како да се подготви составот на сирење и јогурт за пита?

Прво на сите, рерната се загрева до 170 C со вентилација (средна фаза за оние со гас). Одделете ги јајцата. Победете ги белките со прстофат сол. Кога пената е тврда, додадете 120 гр шеќер и продолжете да матите додека не добиете тврда, густа и сјајна пена (ако го свртите садот над главата, така што пената не налета во вашата глава). Одделно истријте ги жолчките со 120 гр шеќер и ванила.

Откако ќе се формира густа пена од жолчки, додадете скроб (измешајте со мала брзина) и на крај сирење и јогурт. Исто така, ја претвораме пената од белка од јајце над овој состав и го вметнуваме со големо внимание, користејќи шпатула (не миксер!). Се обидуваме да не ја уништуваме пената за да не го изгубиме воздухот акумулиран во неа.

Како да се собере пита со сирење, јогурт и праски?

Ставив лист тесто на плех, го посипав со масло, посипев со малку шеќер и изрендана кора од лимон и го покрив со вториот. Ја повторував операцијата сè додека не добија 3 преклопувачки листови.

Извадив 2 добри лакови за крем и ги оставив настрана (ќе ни требаат на крајот). Остатокот од кремот го поделив на 3 и го ставам првиот дел. Јас го посипав со третина од праските.

Haveе имаме 4 реда лисја, 4 крем, но само 3 со овошје - нема повеќе праски. Следуваа уште 3 листови (меѓу нив со шеќер, кора од лимон и масло), и со 1/3 крем и 1/3 овошје. Ги подредив чаршафите на работ, фино притиснав со дланката и ја повторив операцијата.

Останаа само 3 листови. Ги ставив (со шеќер, кора од лимон и попрскана со масло) и ги покрив двата поставени крема.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Печење селска пита со сирење, јогурт и праски

Печете ја питата 25 минути во загреана рерна на 170 C. Потоа намалете ја температурата на 160 C и печете уште 20-25 минути. Мора да порумени на површината, а чаршафите мора да се готват добро, да не останат сурови внатре.

По печењето, оставете ја питата да се излади, седнете. Ако се обидеме да го исечеме топло, полнењето ќе потече од него. Потоа ги исекуваме рабовите кои не се многу убави, но се вкусни. Питата ја исекуваме на квадрати, до посакуваната големина.

Каква убава арома имаат плодовите, колку убаво порасна питата! Не останува со прст во послужавник, но е висок околу 4-5 см! Листовите се печени, питата лесно се сече. Тајната е добро да ги победите белките. Не вреди да се прескокне овој чекор ако сакаме квалитетен резултат.

Питата може да се попрска со ванилин шеќер во прав.

Еве ја, подготвена за настанот. Драго ми е што имав чест да учествувам на оваа манифестација и што толку многу обожаватели беа таму, во првиот час, да ме запознаат и да ги вкусат нашите колачи. Тие придонесоа за обнова на новото седиште на „Интегра“. Благодарам на сите што дојдоа. Тие беа исклучително дарежливи!

За истиот настан што го направив и јас меки торта со праски и афион (рецепт тука), пита со крем, праска и малина (рецепт тука) како и цреши бомби.

За прекрасната активност на здружението „Интегра“ можете да прочитате овде. Можете да прочитате повеќе за нашата работа како поддршка на здружението „Интегра“ овде.

Ако сакате да придонесете за радоста на децата со Даунов синдром или аутизам, можете да организирате ваков настан во вашиот град или да направите донација во готово на сметката отворена на Здружение на лица со ментална попреченост Банка Трансилванија IBAN RO82BTRL00201205U05061XX INTEGRA Cif 26707880. Ви благодариме!

Вреди да се проба едноставен рецепт за селска пита со сирење, јогурт и праски!