Семафор за храна Зоф за оттова нутри-скор
Премногу слатко, премногу дебело, премногу нездраво - многу луѓе не успеваат да се хранат здраво. Семафор за храна може да ви помогне. Ние одговараме на најважните прашања: Кои се предностите и какви критики постојат? Што се крие зад тоа? Што вели науката?
Колку маснотии има во јогуртот од јагоди? Колку шеќер има во гранолата?
Секој што е заинтересиран за хранливите информации за индустриски произведена храна, има потреба од добри очи и добри нерви: според прописите на ЕУ, списокот на состојки на задниот дел од пакувањето мора да биде отпечатен во големина на фонт од само 1,2 милиметри.
И кога ќе ги дешифрирате мини-буквите, започнува аритметиката: Дали бројката за сол, шеќер и маснотии во грамови се применува по порција или на 100 грама? И, колку од тоа можете да јадете на ден за да имате урамнотежена исхрана? Тешко, тешко. Лекарите, поборниците за потрошувачи и компаниите за здравствено осигурување веќе долго време бараат воведување на повеќе привлечни обележувања на хранливата вредност: семафорот за храна (исто така познат како семафор за храна или семафор за исхрана) конечно треба да обезбеди јасност на полицата на супермаркетот.
Со помош на обоени ознаки во зелена, жолта или црвена боја на предниот дел од пакувањето, потрошувачите треба да можат на прв поглед да видат дали преработената храна, како што е замрзната пица, колачиња или конзервирана супа, е здрава или е нездрава. Всушност добра работа, нели? Како и да е, над десет години се водеше спор околу семафорот за храна во Германија, а во 2008 година не успеа соодветното барање на Зелените во Бундестагот. Оттогаш имало желни дискусии, коментари и анализи, но ништо не се случило досега.
Критериуми за повеќе семафори за храна на 100 гр
Но, сега работите се придвижуваат: Министерството за храна и државниот институт Макс Рубнер составија различни модели на нутриционистички семафори од неколку земји и исто така развија свој предлог за обележување храна. До крајот на септември, избраните потрошувачи можат да одлучат во студија за кој систем сметаат дека е најразбирлив. Ова потоа треба да се спроведе - но на доброволна основа за производителите на храна. „За мене е важно да има етикета што му помага на граѓанинот при одлука за купување, без оглед на тоа какво име има“, објаснува Пабло Стајнберг, шеф на институтот „Макс Рубнер“.
Но, што е семафор за храна во секој случај? И какви варијанти има таму?
Француски семафори Nutri-Score наспроти британски семафори
Нема прашање дека проширеното обележување на исхраната е корисно за борба против здравствените проблеми поврзани со диетата, како што се дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести. Сепак, со „жестоко“ се дискутираше со години. Од една страна има лекари, нутриционисти и застапници на потрошувачи, од друга страна компании за храна и министер за храна iaулија Кликнер.
Многу лекари и експерти за исхрана ја фаворизираат таканаречената Nutri-Score. Прво беше достапен во Франција, но сега се користи и во Португалија и Белгија. Ова е систем на рејтинг на пет нивоа во светлосни бои што ги неутрализира здравите состојки во производот, како што се влакна и протеини, од нездравите, како што се заситените масни киселини и шеќерот. Ова резултира со научно заснована вкупна вредност за секоја храна, која е симболизирана со обоена буква од А до Е на предната страна од пакувањето. Темно зелена боја А и светло зелена подлога за избалансирани производи, портокалова Д и црвена Е означуваат помалку здрава храна што треба да се консумира само во умерени количини.
Алтернатива на нутри-резултатот, на пример, е британскиот модел, кој се користи во Велика Британија од 2013 година. Содржи неколку семафори, од кои секоја покажува дали содржината на маснотии, шеќер и сол е во црвена, жолта или зелена граница.
Индустријата го критикува семафорот за храна
Се подразбира дека производителите на лимонади со шеќер, слатки и солени готови производи не ја сакаат толку многу оваа идеја. Тие со години се спротивставуваат на воведувањето на семафори за исхрана заснована на бои, бидејќи би осудиле одредени производи низ таблата. И, тврдат тие, иако како дел од урамнотежена исхрана, можете да користите чипс и кола од време на време. Патрик Камерер, претседател на здружението за безалкохолни пијалоци (WAFG), бара во врска со планираното обележување на исхраната: „На дизајнот му треба фактичка основа и не смее да биде дискриминирачки“.
Ова го вели министерот за храна за семафорот за храна
Министерката за храна iaулија Кликнер постојано беше обвинувана дека е близу до лобистите од прехранбената индустрија. Сомнеж: Тоа ќе го блокира или намерно ќе го одложи воведувањето на семафор за храна. Самиот Кликнер призна на приемот на Сојузната асоцијација на организации на потрошувачи: „Знаете, јас не сум fanубител на семафори“. Ова е премногу поедноставено и може да ги измами луѓето.
Сепак, според нив, и другите системи за обележување имаат предности и недостатоци. Затоа министерот сега им дозволува на граѓаните да одлучуваат во рамките на горенаведената студија. „Следниот чекор е да откриеме кој модел е разбирлив за потрошувачите. И, она што е важно за мене се импулсите на луѓето, а не нашето мозочно размислување “, вели политичарот на ЦДУ. Со своето граѓанско истражување, iaулија Кликнер е во согласност со договорот за коалиција меѓу ЦДУ/ЦСУ и СПД. Ова предвидува концепт за обележување на храна со разни здруженија на храна и потрошувачи до летото 2019 година.
Патем, тука не се споменува „семафор за храна“ - само постојните модели за обележување треба понатаму да се развиваат и визуелизираат на поедноставен начин.
Семафор за храна преку апликација
Без оглед на тоа која форма на нутриционистичко обележување ќе изберат избраните потрошувачи на крај: ова нема да биде задолжително. Бидејќи според регулативата за информации за храна на ЕУ, семафорот за храна е дозволен само на доброволна основа. Воведувањето униформен семафор за храна во цела Европа не успеа во 2010 година поради отпорот на големите прехранбени компании.
Сепак, не сите производители размислуваат на ист начин. На почетокот на годината, компаниите Игло, Данон и Бофрост започнаа постепено да ги печатат Nutri-Score на своите производи. Вие сте чекор пред политиката. Но, зошто го прават ова тројца производители? Едноставно: семафорот за храна не е само дискриминаторска ознака, туку и поттик за производителите на храна да ги подобрат своите рецепти.
Еден пример е добро познатиот детски јогурт „Fruchtzwerge“ од Данон, кој долго време беше критикуван заради високата содржина на маснотии и шеќер. Производителот реагираше, ја намали количината на маснотии и шеќер во јогуртот и сега му е дозволено да се украси со светло зелена Б на пакувањето. Јасна добивка на сликата за малите чаши со јогурт. Тоа би можело да ги охрабри другите производители на храна да го следат примерот долго пред да биде оценета јавната анкета на iaулија Клокнер. И, во секој случај, ќе бидат потребни уште долги месеци за да се спроведат резултатите од гласањето.
Во меѓувреме, ако сакате да знаете како се одвива хранливата содржина на вашата храна, можете да преземете апликација за храна на вашиот мобилен телефон.
Апликација: Семафор за мојата храна
Добавувачи како „Meine Lebensmittelampel“ ви овозможуваат да ги споредувате табелите со хранлива вредност на пакувањето со вашите лични препораки за исхрана при купување.