Семафори, торти, модели на саќе за нутриционистичка ознака на предната страна на храната во
Дебатата за проширување на обележувањето на исхраната за вклучување на визуелна индикација во главното поле на визија е во полн ек. Во моментов има четири модели во преден план, кои накратко ги презентираме овде.
Поедноставен, визуелно работен, проширен систем за обележување на исхраната на предната страна од пакувањето на храната, треба да го олесни информираното купување во иднина. Во својот коалициски договор, Федералната влада се обврза да воведе ваков систем за обележување во Германија.
Овие дополнително обележување во главното видно поле треба да Нутриционистичка маса додаток, кој е задолжителен на секое пакување храна од 2016 година и означува количина на енергија, маснотии, заситени масни киселини, јаглехидрати, шеќер, протеини и сол на 100 грама или 100 милилитри.
Кој систем е најдобар?
Кој систем за обележување е најсоодветен во моментов е дел од политички и медиумски дебати и научни проценки. За Германија, три системи се во моментов во првите редови на дискусијата: етикетирање на Франција Нутри-резултат, што го разви и препорача германската прехранбена индустрија преку нејзиното здружение за чадори Модел BLL и онаа развиена од државниот институт Макс Рубнер МНР модел. Покрај тоа, скандинавскиот Дупка за клучеви-Означување вклучено во дискусијата. Во продолжение даваме краток преглед на четирите модели.
Нутри-резултат
На Нутри-резултат е скала од пет точки со комбинација на Писма од А до Е. и Бои, кои се засноваат на семафор (темно зелена, светло зелена, жолта, портокалова и црвена). Обележувањето дава a Вкупен пласман врз основа на а Алгоритам за пресметка што има за цел да покаже колку е повеќе или помалку корисен нутриционистичкиот профил на храната. Пресметката е направена врз основа на 100 грама:
- Земи го како позитивно оценети хранливи материи и состојки (Протеини, влакна, овошје, зеленчук, ореви) негативни поени.
- Кога негативно оценети хранливи материи (Енергија, заситени масти, шеќер, сол) добиваат позитивни поени.
- Двете се компензираат едни против други, колку е помал вкупниот број на поени, толку е поголем Вкупен пласман.
Како се прави целокупната проценка, не е објаснето на пакувањето. Нутри-резултатот не дава информации за индивидуални хранливи материи како што се шеќер, маснотии или сол.
BLL модел со графикони за пити
На Модел BLL беше презентирана и препорачана од асоцијацијата за храна BLL во април 2019 година.
- Ете го во 5 круга на Содржина на енергија, маснотии, заситени масти, шеќер и сол на 100 грама храна.
- Посочете внатре во круговите обоени графикони за пити, кои пропорција на 100 грама храна на препорачаната референтна количина за енергија, маснотии, заситени масти, шеќер и сол за просечен возрасен човек.
Референтните количини се во европски Регулатива за информации за храна (ЛМИВ). Со специфицирање како парчиња пита, потрошувачите можат на прв поглед да видат колку од препорачаните количини на енергија и хранливите материи во фокусот веќе ги земаат со конзумирање на храната.
Модел за обележување на исхраната со BLL за примерок од производ.
МНР модел со саќе
Во име на Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ), државата Институт Макс Рубнер модел развиена, која има за цел да спои различни елементи на постојните системи за обележување. МНР го објави својот нацрт на 21.05.2019 година.
- Ете го во 5 саќе на Содржина на енергија, маснотии, заситени масти, шеќер и сол на 100 грама храна.
- Овие кругови добиваат a обоена (тиркизна) позадина, ако содржаните количини на енергија или соодветните хранливи материи една ниска плата според европската регулатива за тврдења за исхрана и здравје (регулатива за побарувања). Обоените саќе покажуваат дали храната има малку енергија, малку маснотии, малку заситени масни киселини, малку шеќер или малку сол.
- Покрај тоа, моделот е во голема саќе Општа проценка на профилот на хранливи материи на храната. Ова го визуелизираат starsвездите и потемна тиркизна нијанса. Вкупната проценка се заснова на таканаречената оценка на FSA, врз која се заснова и резултатот Нутри.
Дупка за клучеви
Никелхалет (шведски за клучна дупка), исто така меѓународен Дупка за клучеви повикан од шведскиот орган за храна Ливсмеделсверкет Развиен во 1989 година - пред повеќе од 30 години. Се користи во неколку земји од северна Европа како Шведска, Данска, Норвешка и Исланд. Дупка на клучот е една Позитивно обележување:
- Ги идентификува производите кои се групирани заедно во иста група производи врз основа на разни избрани хранливи материи позитивен или поволен рејтинг примаат.
- Да се процени дали производот може да биде обележан, по група производи специфични гранични вредности за содржината на хранливи материи засновани на 100 грама на производот. Граничните вредности се засноваат на препораките за нордиска исхрана. Ова се препораки за исхраната и референтни количини за одредени хранливи материи објавени од нордискиот совет на министри.
Политиката планира истражување на потрошувачи
Институтот Макс Рубнер научно ги оцени четирите опишани системи - заедно со осум други модели - користејќи свои критериуми. Во следниот чекор, треба да се изврши репрезентативно истражување на потрошувачите. Четирите модели треба да бидат вклучени во ова. Анкетата треба да се одржи од јули до септември. Резултатите треба да бидат достапни во септември.
Комисијата на ЕУ исто така изврши евалуација на постојните системи за доброволно обележување на исхраната. Сепак, извештајот за оваа проценка сè уште не е достапен и датумот на објавување веќе беше одложуван неколку пати. Кога извештајот на Комисијата е достапен, МНР ќе го разгледа неговиот извештај и ќе го ажурира доколку е потребно. Перспектива ќе биде а Логично е системот за проширено обележување на исхраната ширум ЕУ, Политичарите, прехранбената индустрија и други експерти се согласуваат за ова.
Оваа статија е ажурирана на 9 јули 2019 година (додадено етикетирање на клучалката).