Сол ѓавол работи или подарок од небото
Јадете здраво - живејте свесно!
Внимание, темата за сол е поларизирана!
Како и да е, сакавме да знаеме што се крие во митовите и легендите за белото зрно. Денес има информации за сол во прирачникот за исхрана.
Легендарното жито
Солта не е секој зачин. Понекогаш скоро се чини дека солта е врвна класа на сите вкусови и без сол, храната е блага.
Од друга страна, со себе ја носи репутацијата дека се искачил директно од пеколот. Познато е дека е отров за крвниот притисок и не се препорачува да се јаде премногу солена храна.
Да, што сега?
Отсекогаш бил обвиткан со легенда, само погледнете во безброј поговорки што содржат сол: посипете сол на раната, додадете сол во супата или добиете солена сметка. Кога се вселувате, лебот и солта се уште се даваат традиционално, а во времето на трговијата со сол тоа било дури и повредно од златото со векови.
Денес можете да го купите во која било продавница за неколку центи. Но, оставете и многу пари таму ако се решите за една од современите ексклузивки направена од сол. Од хималајската сол до снегулките од морска сол, денес се продава многу специјалитет во фините продавници.
Така е и останува напред и назад, приказната за солта. Крајно време е да ги разгледаме трезвените факти.
Што е сол во секој случај?
Прво на сите, во овој напис секогаш ќе зборуваме сол.
Природата го знае ова во две различни агрегатни состојби. Солта доаѓа и во цврста форма како Камена сол порано, но исто така растворен во вода. Ова потоа се нарекува морска сол што може да се добие само по долг период на сушење.
Од хемиска гледна точка, солта е едноставно соединение од натриум и хлор. Толку од трезвените основи.
Дали на телото му треба сол?
Да Апсолутно не постои сомнеж во тоа, бидејќи солта е од витално значење за нашето тело.
Минералната сол ја регулира телесната течност и минералот во рамнотежата и со тоа игра исклучително важна улога во нашето секојдневие. Солта е исто така вклучена во градењето на коските, чувствителноста на нервите и мускулите и варењето на храната.
И бидејќи нашето тело не може да го произведува самостојно, мора да го добиеме преку храна. Потребна ни е сол, не постои начин околу неа.
Колку сол му треба на телото?
Тука веќе сме на големото „но“, бидејќи дури и ако солта е исклучително важна, не мора да ја консумираме рефус. Препорачаната количина за возрасни е помеѓу пет и шест грама дневно, во зависност од тоа дали сакаме да го користиме германското друштво за исхрана или Светската здравствена организација (СЗО) како извор.
Реалноста е многу поинаква. Германските мажи консумираат околу 10 грама трпезариска сол на ден, жените само нешто помалку. Со други зборови, околу двапати повеќе од реалното барање!
Солта е штетна за здравјето?
Како и многу често во животот, дозата го прави отровот. Малку сол не само што е добра, туку е и неопходна. Но, премногу може да биде штетно.
Пред неколку години, Федералниот институт за проценка на ризик го објави откритието дека помалку сол во храната може да го намали крвниот притисок. И обратно, консумирањето премногу сол може да промовира висок крвен притисок. И дека ова е еден од најголемите извори на опасност за опасни по живот кардиоваскуларни болести е навистина добро познато денес.
Дали треба да користам сол со или без јод?
Прашањето за сите прашања кога станува збор за сол. Како е сега со тоа јод?
Освен ако немате автоимуна болест како тироидитис на Хашимото, болест на тироидната жлезда, ништо не зборува против јодот во солта. Напротив, има многубројни случаи на дефицит на јод во Германија за многу години, што потоа може да доведе до непријатни последици како што е формирање на гушавост како резултат на зголемување на тироидната жлезда.
Бидејќи јодираната сол е сè по достапна за продажба, ваквите симптоми значително се намалија. Значи, јодот како важен микроелемент треба да биде на менито. Барем така велат некои.
Останатите предупредуваат на опасностите од предозирање, бидејќи, како што е случај со солта, така и јодот го прави отровот. Здравите луѓе треба да консумираат околу 200 µg јод дневно, бремени жени и доилки малку повеќе.
Тоа звучи многу, но може да се постигне брзо ако изберете храна што е многу солена. Овие дури и не мора да имаат особено солен вкус. Особено во обработените готови оброци, содржината на сол е обично поголема отколку што би била разумно за исхраната.
Дали морската сол е поздрава?
Без разлика дали морска сол, хималајска сол или ситен плод: Во основа, солта секогаш носи сол. Но, и тука има суптилности на кои можете да обрнете внимание.
Ефтината вакуумска сол од супермаркетот често содржи хемиски адитиви, на пример, помошни средства за истекување, што би требало да помогнат да се спречи натрупување. Дали овие се штетни за здравјето е сè уште контроверзно, но вие навистина не ви требаат.
Затоа, кога следниот пат одите на шопинг, погледнете ги информациите на пакувањето. Ако само пишува сол, во неа има само сол. Меѓутоа, ако има и калциум карбонат, алуминиум силикат, силициум диоксид или силиконска киселина, додадени се помагала за проток.
Како можам да готвам со малку сол?
Во никој случај не треба да правите без сол целосно. Со оглед на статистичката потрошувачка во Германија, можеби е вредно почесто да го следите принципот „помалку е повеќе“ и да додавате малку повеќе сол.
Се разбира, житото дава многу вкус, но дефинитивно може да го постигнете на други начини. Билките и зачините имаат огромна количина на арома и прават непотребно нотка на сол или две. Бобинки од смрека, рузмарин, ловаж, кој е познат и како билка Маги, морско оревче, и, и, и. Природата држи многу повеќе ароми отколку сол и бибер. Пробајте е мотото тука.
И вашата омилена сол?
Дали се колнеш во одредена сол? Или користите алтернативи на сол? Ние ги поздравуваме сите повратни информации. Слободно пишете ни коментар и споделете го вашето искуство со другите.