Семе од чиа - BZfE
Семето на чиа потекнува од Централна Америка. Тие се полни со здрави состојки, ве исполнуваат и можат да се користат на различни начини во кујната, особено веган.
Супер храна, лекови, вегански лекови за чуда - семето на чиа е трендовски и повикува на приврзаници и критичари. Семето на чиа всушност содржи многу здрави состојки, ве исполнува и може да се користи на многу начини. Сепак, тие се исто така доста скапи и слични состојки може да се најдат и во локалната храна (особено лененото семе). И во време на климатски промени, треба да се разгледа и долгиот транспорт на семето чиа и поврзаните емисии на јаглерод диоксид. Секој треба сам да одлучи дали семето од чиа збогатува мусли или јогурт. Не треба да се очекуваат чудесни ефекти. Нашите факти за семето чиа треба да ви помогнат да одлучите.
Потекло на семето чиа
Семето на чиа е плод на годишното растение чиа. Тие биле користени како главна храна и лекови уште во периодот на Маите. Одгледувањето се одвива во Централна и Јужна Америка, во меѓувреме, исто така, во Југоисточна Азија и Австралија. Семето, чие име буквално значи „силно“, е овално и има големина од околу еден до два милиметри. Тие се достапни во црна, забележана црна, бела и сива боја. Тие припаѓаат на маслодајните семе и псевдограмините и затоа се без глутен како овие. Како храна, тие се всушност силни, бидејќи малите семиња од еден до два милиметар содржат вредни хранливи материи.
Употреба на семе од чиа
Семето на чиа е особено популарно во веганската кујна затоа што малите зрна тука имаат посебен имот. Тие брзо отекуваат во течност и формираат стабилен гел. Една лажица семе од чиа и три лажици вода создаваат гел за 10 минути што може да замени јајце. Овој гел заменува до 50 проценти од маснотиите во тортата. Ова им дава на печивата крцкава и еластична структура. Семето на чиа може исто така да згусне смути или да го зацврсти џемот, за што потоа треба помалку шеќер да се гелови. Вегански пудинзи направени од чиа и пијалок растителни, исто така, брзо се подготвуваат. Некои спортисти се колнат во моќта на Искијат, пијалок направен од чиа, вода, сок од лимон и мед. Првично потекнува од племето Тамахумара од северот на Мексико, чии членови се познати како тркачи на долги патеки.
Совети за потрошувачката на производи од чиа
Бидејќи семето на чиа апсорбира многу вода и брзо отекува, тие не треба да надминуваат дневна доза од 15 гр. Кога консумирате чиа семе, внесете и многу течности.
Може да има интеракции во телото помеѓу состојките на семето чиа и лекови за разредување на крв. Ако земате разредувачи на крв како што се аспирин/аспирин или варфарин, прашајте го вашиот лекар дали можете да користите чиа производи.
Кога консумирате масло од чиа во форма на капсули, обрнете внимание на препораката за потрошувачка на пакувањето. Научниците класифицираат 2 грама чиа масло дневно како безопасни за здравјето.
Страдачите од алергија треба да бидат претпазливи кога конзумираат чиа производи. Може да се појават алергиски реакции.
Семиња чиа во продавници
Бесплатно преземање
Во Германија можете да купите цели чиа семе, тие чинат помеѓу 10 и 40 евра за килограм. При издавање на потрошувачот, на пакувањето мора да се приложи белешка: дневната потрошувачка не треба да надминува 15 грама. Етикетата е задолжителна затоа што семето на чиа мораше да биде одобрено во Европа според новата регулатива за храна (нова храна). Семето на чиа се обработува, на пример, во леб, во јогурт, како додатоци за мусли или во мусли барови. Посебните својства на семето чиа можат да дејствуваат и како згуснувач, емулгатор или стабилизатор во прехранбената индустрија. Тврдењата за рекламирање поврзани со здравјето не се дозволени со производите на Chia.
Семето на чиа како снабдувач на хранливи материи
Малите семиња имаат многу вредни состојки. Тие содржат повеќе протеини отколку житарките и истовремено обезбедуваат влакна и висококвалитетни полинезаситени масни киселини. Тие исто така го снабдуваат организмот со витамини, минерали и секундарни растителни материи. Секундарни растителни супстанции кои имаат антиоксидантно дејство можат да се најдат во семето чиа. Таквите растителни супстанции можат да ги пресретнат слободните радикали во телото и на тој начин да ги заштитат клетките од оштетување. Храната пред колумбија не само што се вклопува во веганската кујна, туку и „јаките“ семиња збогатуваат балансирана исхрана.
Повеќе информации за семето чиа
Конзумирање на семе од чиа може да предизвика непожелни ефекти?
Покрај вредните состојки и можните позитивни ефекти на семето чиа, можни се и несакани ефекти. Големиот процент на влакна може да доведе до проблеми во случај на ненадејна промена во исхраната. Со цел да се избегне надуеност и евентуално дијареја, внесувањето храна богата со растителни влакна треба да се зголемува чекор по чекор. Во исто време, важно е да пиете многу течности, така што влакната можат да отечат.
Протеините од чиа можат да предизвикаат алергиски реакции. Ако сте алергични на сенф, жалфија, рузмарин или мајчина душица, треба да бидете внимателни и кога конзумирате чиа.
Постојат студии за здравствените ефекти на семето чиа?
Семето на чиа може да предизвика кај некои пациенти со висок крвен притисок Понизок крвен притисок. Тие, исто така, покажуваат позитивни ефекти кај дијабетичарите тип II со тоа Намалете го ризикот од кардиоваскуларни заболувања. чиа семе зголемување на волуменот на столицата и забрзајте го времето на транзит на цревата, што може да помогне при запек. Отечените семе од чиа го зголемуваат обемот на оброк и со тоа придонесуваат за еден продолжена ситост во. Ефект на поддршка во Слабеење можеше но сè уште не е потврдено волја. Долгорочни студии за здравствените ефекти на семето чиа сè уште недостасуваат.
Што може 15 грама семе од чиа да придонесе за здрава исхрана?
15 грама чиа семе содржи околу пет грама влакна, пет грама маснотии, од кои околу четири грама се полинезаситени масни киселини и околу два до три грама протеини. Пет грама Влакна покријте 15 проценти од препорачаната минимална количина за еден ден. На четири грама незаситени масни киселини односот на различните масни киселини една кон друга е особено интересен. Според најновите препораки, односот на омега-6 и омега-3 масни киселини треба да биде 5: 1. Со сооднос 1: 3, семето чиа може да помогне во подобрувањето на вашиот моментален внес, бидејќи односот во моментов е 1:10. На Содржина на протеини Два до три грама одговара на околу шест проценти од препорачаната количина со дневна потреба од 2.000 калории на ден. Ова е особено интересно за веганите, бидејќи тие се потпираат на висококвалитетни извори на растителни протеини.
Семето на чиа се без глутен и толку погодна како замена за мусли за луѓе кои страдаат од целијачна болест.
Зошто семето на чиа мораше да биде одобрено според Регулативата за нова храна?
Бидејќи семето на чиа не беше вообичаено како храна во Европската заедница пред да стапи на сила Регулативата за нова храна, тие мораа да бидат подложени на одобрување. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) во 2009 година одлучи дека семето чиа може да сочинува до пет проценти од мешавина од печен производ или мусли. По обновена апликација, од 2013 година Дозволени се количини до десет проценти. Ако семето на чиа се продава индивидуално, тие мора да имаат забелешка дека Дневната потрошувачка не надминува 15 грама треба. Според ЕФСА, известувањето служи за превентивна заштита на потрошувачите.
Дали има споредлива храна?
Тие се исто така богати со омега-3 масни киселини Масло од репка, ореви и ленено семе. Во принцип, составот на семе од чиа и семе од лен е прилично сличен. Со цел да се постигнат ефекти слични на оние на семето чиа, лененото семе мора да се јаде цело.
Зошто семето чиа не може да се рекламира како здраво?
Рекламирање со здравствени ефекти на семето чиа не е дозволено во ЕУ. За таа цел, ваквите изјави треба да се класифицираат како здравствени тврдења според Регулатива за здравствени побарувања да биде дозволено. Регулативата за здравствени побарувања на Европската унија утврдува од 2006 година дека сите информации дадени на етикетата на храната мора да бидат научно докажани. Во моментов се спроведуваат студии за ефектите на семето чиа врз кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок, дебелина, дијабетес и рак. Сепак, овие студии сè уште не дозволуваат какви било веродостојни изјави.
На производителите им е дозволено да рекламираат во врска со високата содржина на влакна. Општо, храната е „богата со растителни влакна“ кога содржи повеќе од 6 грама влакна на 100 грама.
Колку долго може да се задржи семето на чиа?
Семињата чиа се херметички и суви спакувани во лименки или тегли со завртки и се чуваат на темно и ладно место неколку години.