Семето од јаболко е добро за консумирање или отровни тајни на калориите
Според статистичките податоци, јаболката и крушата се најмногу консумирано овошје во ЕУ, додека во САД е на второ место. Јадењето јаболка е поврзано со добро целокупно здравје, како што е познато и во здравиот разум.
Иако оваа изјава можеби нема загарантирани резултати, јадењето јаболка му обезбедува на организмот многу корисни хранливи материи, вклучувајќи значителна количина на антиоксиданти.
Една статија од 2011 година заклучи дека постои поврзаност помеѓу потрошувачката на јаболка и производи од јаболка, со намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, рак, астма и Алцхајмерова болест.
Покрај антиоксидансите, јаболката е богата со растителни влакна. Јадењето диета богата со растителни влакна може да биде корисно за слабеење, бидејќи храната богата со растителни влакна го промовира појавувањето на ситост.
Поточно, чувството на ситост може да се одржи подолго кога јадете храна богата со растителни влакна, како што се овошје и зеленчук.
Повеќето лица јадат пулпа и кора од јаболко, додека јадрото го фрла. Повремено, може случајно да јадете едно од јадрото семе.
Во овој случај, веројатно веќе знаете дека семето има доста горчлив вкус. Тоа е затоа што семето на јаболкото содржи соединение наречено амигдалин.
Амигдалинот содржи неколку потенцијално штетни материи, поради што не се препорачува да се јаде голема количина семе од јаболко.
Сепак, повремената потрошувачка на семе или две обично не е причина за загриженост.
Зошто семето од јаболка е отровно?
Што содржи амигдалинот во семките од јаболка, што ги прави потенцијално штетни?
Тие всушност содржат отровна материја, имено цијанид. Секако, внесувањето цијанид може да биде многу штетно, но количината на цијанид што ја добивате од неколку проголтани семки од јаболка, не треба да претставува проблем.
Вашето тело лесно може да се справи со толку мала количина на цијанид.
Ако не џвакате семе од јаболко, тие ќе поминат низ целиот дигестивен тракт.
Само ако семето е изџвакано и распаднато, тие имаат шанса да комуницираат со дигестивни ензими, со што се ослободува цијанид.
Некои семиња се добри за консумирање, но не претерувајте
Цианид е отров што може да убие. Сепак, ќе треба да јадете значителна количина семе од јаболка за да добиете доволно цијанид за смртоносна доза.
Всушност, треба да консумирате околу 143 семиња јаболка (еквивалентно на околу 18 јаболка) за да обезбедите доволно цијанид на човечкото тело за да биде смртоносно.
Во принцип, најдобро е да ги отфрлите семето и јадрото на јаболко.
Ако консумирате семе или две, нема причина за загриженост. Голтањето на неколку семиња, сепак, не се препорачува истовремено.
Ако проголтавте повеќе од неколку семиња, можеби ќе треба да побарате лекарска помош.
Изложеноста на помали количини на цијанид, дури и ако не е во смртоносни дози, може да биде опасна.
Цианид може да влијае на мозокот, срцето и да доведе до појава на кома.
Други овошни семиња кои можат да бидат отровни
Јаболката не е единственото овошје кое содржи штетни соединенија во семето или семето. Другите плодови го содржат истото соединение, амигдалин, кое може да се претвори во цијанид во телото.
Според една статија од октомври 2015 година, плодовите со најголемо количество тонзилин во семето се сливи и кајсии.
Други плодови кои содржат помали количини вклучуваат: цреши, праски, сливи, круши и нектарини.
За разлика од семето од јаболка, многу поверојатно е дека случајно ќе внесете јадро од слива или кајсија, бидејќи тие се поголеми.
Маслото од семе од јаболка е отровно?
Маслото може да се добие од семе од јаболко со притискање на семето за да се извлече маслото. Маслото од семе од јаболко може да се најде во локалните производи за убавина, но во иднина е многу можно да се користи за храна или фармацевтски цели.
Во принцип, нема загриженост за цијанид во маслото од семе од јаболка. Всушност, маслото од семе од јаболка е слично на јаболковата пулпа, богато со антиоксиданти.
Студија од 2013 година откри дека маслото од семе од јаболка е значителен извор на антиоксиданти и дури може да има и антиканцерогени својства.
Маслото од семе од јаболко не се користи многу често. Меѓутоа, ако го видите наведен на списокот со состојки на производ за нега на кожа или коса, не мора да се грижите за формирање на молекули на цијанид.
Потребно е поспецијализирано истражување во врска со ова, маслото од семе од јаболка да се користи како прехранбен производ, но сегашното истражување откри дека ова масло е богато со антиоксиданти.
Заклучок
Не треба да избегнувате јадење јаболка поради присуството на цијанид во семките од јаболка.
Јаболката се значаен извор на антиоксиданти, витамини, минерали и растителни влакна. Фрлањето на јадрото е вообичаена практика кога станува збор за јаболката, бидејќи семето на јаболкото, како и со другите овошја, содржи тонзилина.
Кога се наоѓа во дигестивниот тракт, ова соединение формира цијанид.
Консумирањето неколку семиња не е автоматски проблем, бидејќи телото може да се справи со мала количина на цијанид без премногу тешкотии.
Потенцијално смртоносна количина на цијанид во семките од јаболка би била приближно еднаква на потрошувачката на сите семиња во околу 18 јаболка.
Маслото од семе од јаболко се извлекува од семе од јаболко. Затоа, маслото може да содржи многу мала количина на цијанид, иако тоа не е секогаш случај.
Маслото од семе од јаболко всушност содржи голема количина на антиоксиданти. Иако употребата на масло од семе од јаболка во моментов се одвива во мал обем, можно е, по повеќе истражувања, да биде можно да се користи во големи размери.