Семиња и маслиново масло - придобивки и несакани ефекти
Семето од лен се произведува од едногодишно растение наречено Linum usitatissimum L. Овие семиња ги користат луѓето веќе неколку илјади години и како храна и како лек.
Семето од лен има висока содржина на влакна и исто така содржи соединение наречено слузница. Овие две компоненти се зголемуваат во обемот кога ќе дојдат во контакт со вода и со тоа го олеснуваат цревниот транзит. Во минатото, поради ова својство, семето од лен главно се користеше како лаксатив.
Лененото масло содржи само АЛА и не содржи влакна и други важни хранливи состојки присутни во лененото семе.
Детален список на хранливи материи присутни во лененото семе, количината и процентот на препорачаната дневна доза може да се најдат во следната статија.
Корисните ефекти на семето од лен
Во лабораториски тестови и студии врз животни, докажано е дека лененото семе го намалува нивото на холестерол. Студиите врз луѓе имале спротивставени резултати. Сепак, генерално, студиите покажаа дека кај луѓето, овие семиња можат да го намалат холестеролот, па дури и триглицеридите.
Исто така, поради високата содржина на омега 3 масни киселини и лигнани, тие имаат позитивни ефекти врз кардиоваскуларниот систем, особено со намалување на крвниот притисок и атеросклеротична плака.
Иако имало студија која покажала дека лененото семе ги намалува симптомите во менопауза, тоа не е добро развиено. Поголема студија покажа дека тие не ги намалуваат и не спречуваат остеопороза.
Овие семиња ја подобруваат функцијата на бубрезите кај луѓето со системски лупус еритематозус со намалување на холестеролот, разредување на крвта и намалување на воспалението.
Лен семе и рак
Покрај омега 3 масните киселини, овие семиња содржат и лигнани, супстанции кои делуваат како естроген хормон.
Бидејќи лигнаните од ленено семе се однесуваат како естроген, истражувачите не се сигурни дали се корисни или штетни во однос на рак на дојка.
Сепак, неколку тестови покажаа дека лигнаните ја намалуваат стапката на раст на тумори (специфични за рак на дојка) кај стаорци.
Исто така, имаше клиничка студија кај луѓе. Во оваа студија, жени во менопауза со дијагностициран карцином на дојка, конзумирале мафин од 25 грама 40 дена. Оваа студија покажа дека семето од лен може да ги намали туморите, но потребни се повеќе истражувања за да бидете сигурни.
Постојат неколку студии кои сугерираат дека умерената потрошувачка на лигнани за време на адолесценцијата може да го намали ризикот од рак на дојка.
Слични ефекти се забележани кај карцином на дебело црево, но извршени се само тестови на животни.
Во случај на рак на простата, резултатите се контрадикторни, со некои студии кои покажуваат дека големата потрошувачка на АЛА може да го зголеми ризикот од рак на простата, а други дека умерено консумирање на ленено семе може да биде од корист. Во овој случај, потребни се многу истражувања за јасно да се утврдат ефектите на овие семиња врз ракот на простата.
Поради содржината на омега 3 масни киселини, семето од лен може да има и други корисни ефекти. Овие се содржани во написот посветен на омега 3 киселините до кои може да се пристапи овде.
Складирање и потрошувачка
За да имате корист од својствата на овие семиња, мора да ги јадете цели или мелени (во рок од максимум 24 часа по мелењето бидејќи почнуваат да губат хранливи материи). Ако користите цели семиња можете да ги натопите во разни течности како јогурт. Исто така, треба да консумирате течности со семето за да избегнете одредени блокади.
Постојат и други производи кои содржат ленено семе како што се колачи, леб, капсули, но се препорачува да се консумираат во двете погоре наведени форми (цели или мелени дома).
Лененото масло и семето се чуваат ладни.
Мелено семе и масло може да се даваат и на децата за да обезбедат дополнително количество омега 3 масни киселини, но и како лаксатив.
Негативни ефекти и интеракции
Со оглед на тоа што АЛА може да биде штетна во големи количини (го зголемува ризикот од дегенерација на макулата и може да го зголеми ризикот од карцином на простата) и дека маслото од ленено семе ја содржи само оваа масна киселина, препорачуваме да јадете главно ленено семе кое е многу посложено. во однос на содржината и консумирајте ленено масло само повремено.
Незрели (незрели) семиња можат да бидат отровни и не треба да се јадат.
Womenените со рак на јајници, дојка или матка треба да се консултираат со специјалист бидејќи овие семиња содржат супстанции слични на естроген. Истото важи и за бремени жени.
Исто така, луѓето кои страдаат од состојби што можат да се влошат со висока содржина на диетални влакна, треба да ги избегнуваат овие семиња.
Омега 3 масните киселини може да го зголемат ризикот од крварење кај луѓето кои се подложени на третман за разредување на крвта/спречување на згрутчување на крвта.
Лененото семе може да го намали нивото на гликоза во крвта и со тоа да ги зајакне ефектите на инсулинот и другите лекови за дијабетес.
Производите што содржат делумно обезмастено ленено семе може да го зголемат нивото на триглицерид и затоа потрошувачката не се препорачува кај луѓе со високо ниво на триглицерид.
Бидејќи тие можат да го намалат крвниот притисок, овие семиња не се препорачуваат за луѓе со низок крвен притисок.
Овие семиња исто така можат да ги променат ефектите на контрацепција и хормонска заместителна терапија.
Така, ако сте во ситуации споменати погоре, но исто така и ако користите додатоци на храна кои ја разредуваат крвта, го намалуваат крвниот притисок или шеќерот во крвта, препорачливо е да побарате специјалист пред да консумирате ленено семе.
И покрај тоа што корисни ефекти од јадење семе од лен има многу, не замислувајте дека тие се чудесна храна. За да имате долг живот без многу медицински проблеми, јадете ги овие семиња умерено, заедно со друга здрава храна (и растителна и животинска).