Семиња од сусам, фабрика за хранливи материи
Сузан е позната во Африка како „контејнер“ или со среќа. И, како што можеме да прочитаме во статијата: Сузан, 10 неверојатни здравствени придобивки, нашето тело може да има многу среќа ако јадеме сусам. Но, семето од сусам не е само пенкало
Сузан е позната во Африка како „контејнер“ или со среќа. И, како што можеме да прочитаме во статијата: Сузан, 10 неверојатни здравствени придобивки, нашето тело може да има многу среќа ако јадеме сусам.
Но, семето од сусам не е само за среќа, туку е и неверојатен извор на здравствени придобивки што е полн со хранливи принципи. На пример, ни е речено да пиеме млеко за здрави коски, но сусамот обезбедува калциум и други придобивки без проблеми со млечни производи.
Но, ајде да погледнеме во хранливиот капацитет на семето од сусам:
1. Една четвртина чаша семе од сусам обезбедува повеќе калциум отколку цела чаша млеко.
1/4 чаша суров семе од сусам = 351 мг калциум.
1 чаша полномасно млеко = 291 мг калциум.
Млекото се закиселува, а семето од сусам е алкално.
Органскиот калциум испорачан од семе од сусам е многу добар за коските и може да помогне при мигрена и предменструален синдром.
2. Семињата сусам имаат големи количини сусам и сезамолин кои припаѓаат на група влакна наречени лигнани.
Lingnans може да го намали холестеролот и да помогне во спречување на висок крвен притисок.
Сесамол штити од оштетување на ДНК, оштетување на зрачење.
Сесаминот исто така го штити црниот дроб од оксидативно оштетување.
3. Сузан е добар извор на фитостероли, растителни стероли.
Растителни стероли го намалуваат холестеролот во крвта
Растенијата на стероли го подобруваат и здравјето на срцето.
4. Семињата сусам се мали централи полни со протеини.
Семето од сусам ги содржи сите есенцијални аминокиселини и помага да се создадат целосни протеини.
Тие имаат повеќе супериорен протеин од повеќето ореви.
100 гр семе од сусам = 18 гр протеини (32% од препорачаната дневна вредност).
5. Сусамот е одличен извор на бакар, обезбедувајќи 53% од препорачаниот дневен внес во две лажици тахини (направен од семе од сусам).
Бакарот е моќен антиоксиданс кој му помага на имунитетот.
Бакарот е антиинфламаторно и може да го намали отокот на ревматоиден артритис.
Бакар се користи и од ензими кои градат сврзно ткиво, метаболизира железо и синтетизираат невротрансмитери.
6. Семето од сусам е многу добар извор на манган.
Манганот е важен за коските.
Манганот е исто така основна хранлива материја за многу ензимски системи во организмот.
7. Семето од сусам содржи значителна количина на цинк
Цинкот е потребен за да се обезбеди густина на коските. Една студија открила корелација помеѓу нискиот внес на цинк и остеопорозата.
8. Семките од сусам имаат многу витамини од комплексот Б (тиамин (Б1), ниацин, фолна киселина, пиридоксин (Б6) и рибофлавин).
Витамини од Б-комплекс помагаат за подобрување на функционирањето на нервниот систем, органите, мускулите, кожата и косата.
9. Семето од сусам е богато со есенцијални минерали како магнезиум и железо.
Минерали се потребни за производство на црвени крвни клетки, минерализација на коските, синтеза на ензими и производство на хормони.
10. Семињата сусам имаат голема содржина на мононезаситена масна киселина, олеинска киселина.
Олеинска киселина помага за намалување на нивото на лош холестерол и го зголемува нивото на добар холестерол во крвта.
Предупредување: Алергијата на семе од сусам е реакција кај некои чувствителни луѓе. Реакциите вклучуваат коприва, дерматитис и чешање. Некои со екстремна преосетливост може да имаат потешки симптоми како што се повраќање, абдоминална болка, оток на усните и грлото, што доведува до отежнато дишење, пулмонална конгестија и смрт. Производите од сусам треба да ги избегнуваат овие луѓе.
Како да чувате семе од сусам
Сузан содржи незаситени масти, па затоа е подобро да се чува на темно и ладно место, во херметички затворен сад, за да се избегне расипување.
Правилно складирани, сувите семиња генерално остануваат свежи неколку месеци.
Секогаш чувајте излупени бели семиња во фрижидер. Белиот сусам веќе нема лушпи, кои содржат 2-3% оксална киселина што може да пречи во апсорпцијата на калциум и да даде горчлив вкус.
Предлози за консумирање или готвење:
Најдобар начин да се користи сусам е природно суров. Може да направите млеко од сусам, или може да го мелете и да го додадете во салати, кремови, сосови, слатки.
Семето од сусам не содржи глутен, што ги прави совршени за оние со глутен нетолеранција или за оние кои сакаат само да јадат глутен за да ја одржат својата фигура. Најлесен начин да добиете најмногу хранливи материи од сусам е да го користите во тахини.
Маслото од сусам е исто така многу здраво и успешно се користи во практика на детоксикација наречена масло за џвакање. Можете да прочитате повеќе за ова во написот: Масло за џвакање: навика што може да го трансформира вашето здравје
Како користите семе од сусам во вашата исхрана?
Користени извори:
http://www.care2.com/greenliving/how-to-benefit-from-utritious-susan-seeds.html
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.
Низ она што го поминале другите читатели.
10 докажани придобивки од семето на чиа
Семе од коноп, една од најцелосните намирници
Какви придобивки добивате кога јадете жива храна
Што велат читателите за „Семки од сусам, фабрика за хранливи материи“
Знаев дека целиот сусам (нелупен) е побогат со калциум од бел. Кората содржи повеќето витамини и минерали. Дали оксалната киселина сè уште е присутна со натопување? благодарам.
Оксалната киселина е приказна за заплашување на вегетаријанците, како и многу други!
Го ставив во млеко или салати, многу е вкусно!