Семоќниот Мунг здравје и диетален грав
Мун гравот е документиран уште од 1500 година п.н.е. во Азија. Тој беше високо ценет за неговата исклучителна хранлива вредност. И денес се препорачува за неговите својства, кои го инхибираат лошиот холестерол поради моќните антиоксиданти и фенолите што ги содржи.
Поради своите високо протеински пептиди, Мун гравот е сигурен сојузник на срцето, кој го регулира крвниот притисок.
Но, богатството на магнезиум му го даде името на „семоќен“. Тоа е можеби храната најбогата со магнезиум и, со оглед на тоа што 7 од 10 возрасни имаат, поради различни причини, недостаток на магнезиум, треба да ја сфатиме нивната слава сериозно.
Ефикасен е при срцеви заболувања. Во една студија објавена во „ofурнал за човечка и еколошка токсикологија“, научниците заклучиле дека мунчето е многу ефикасно како инхибитор на процесите на клеточна оксидација, со неспорни резултати во регулирање на крвниот притисок и деконструкција на крвните садови.
Тоа е добар додаток кај дијабетесот, бидејќи зрната мунга имаат низок гликемиски индекс. Исто така, го намалува нивото на триглицерид и го намалува ризикот од компликации во бубрезите кај дијабетичари.
Неодамнешните студии покажаа дека гравчето ги уништува клетките на ракот, особено кај рак на грлото на матката, дебелото црево, црниот дроб и стомакот. Овие резултати се можни како резултат на фактот дека мунга гравот ослободува бутират, соединение кое ги уништува клетките на ракот и штити 42% повеќе здрави клетки од ширење на клетките на ракот.
Тоа е благослов во случај на дебелина, бидејќи има најсилна комбинација на растителни влакна и протеини, што го стимулира слабеењето. Половина чаша Мун грав на ден го контролира хормонот на ситост. Гладот исчезнува и ќе се чувствувате уморни побрзо и подолго.
Откако ќе се појави инфекција во телото, тоа доведува до ослободување на цитокини, кои генерираат други инфекции и постепено може да се појават разни болести, од кои некои доведуваат до предвремена смрт. Па, гравчето од мунга може да предизвика пресврт во овој процес, пред се поради масивните количини на магнезиум што ги содржи.
Во азиската култура, Мун гравот сè уште се чува во чест и со задоволство им се нуди на гостите или во форма на каша за појадок или како супа.
Супа од грав
1 чаша суво гравче од мунга (натопено, како обичен грав, од вечер до утро)
2 чаши вода или затегната супа од зеленчук
По вкус: сок од лимон, маслиново масло и зачини (ѓумбир, ким, коријандер, куркума, лук, црн пипер и ловоров лист)
По избор можете да додадете парчиња морков, целер или лисја од коријандер
Ставете ги сите состојки во тенџере и варете 1-2 часа, додека зрната не омекнат. Супата е подготвена.
Geитарки од конге или кичаре
Ова е каша во која уживаат Азијците секое утро. Можеме да ги наречеме и азиски житни култури.
Претходно е многу лесно да се подготви од чаша натопено зрно Мунг. преку ноќ и половина чаша кафеав ориз или кое било друго интегрално жито. Традиционално, се користи кафеав ориз. Едноставно се вари додека не се претвори во каша. Можете да додадете путер од Ги, мед, малку сол или да го јадете со млеко, како и сите други житни култури за појадок.
И традиционалната индиска и кинеска медицина се согласуваат дека стомакот е почеток на сите болести. Лошата функција на стомакот, од повеќе причини, е „мајка на сите болести“.
Во повеќето случаи, сè започнува со сварлива храна. Колку е полесно да се вари храната, толку е здрав стомакот.
Geитарките од конгестија се сметаат за најтерапевтска форма на подготовка на Мун грав. Се верува дека го лекува телото и го чисти од токсини. За него се вели дека носи мир и хармоничен баланс на целиот организам.
Во Ајурведата се смета дека додавањето млеко ја зголемува лековитата моќ на овие житни култури. Додавањето на мед или ѓумбир се спротивставува на формирањето на наслаги на слуз, својствено на потрошувачката на млеко.