Сендвич со домати со лигњи и сос од зеленчук со балсамичен оцет од Модена (Ацето Балсамико ди

4-ти Лозови домати

1 Лигњи (600/800g)

100 гр Цикорија (исечена на ulулиен)

1 Шалот

Балсамичен оцет од Модена (Ацето Балсамико ди Модена ПГИ)

ПОДГОТОВКА

Автор: Моника Бергоми

Рецепт од Моника Бергоми

Донесете многу вода со бибер пипер, ловоров лист, излупен морков и сол да зоврие.

Темелно измијте ја лигњата под млаз вода и извадете ги утробата.

Кога водата врие, внимателно ставете ги лигњите во водата, прво пипалата.

Гответе 40 минути со отворен капак.

Потоа извадете ја лигњата од вода со клешти. Користете вилушка за да ги тестирате пипалата за да видите дали лигњите се готови. Ако вилушката помине лесно низ месото, лигњите се завршуваат, ако сепак се чувствува отпор, лигњите треба да се готват уште 10 минути. Исклучете го шпоретот и оставете ги лигњите да се оладат во водата, ова ќе ги направи нежни.

Извадете го зеленчукот од тенџерето и подгответе сос во тавата со кромидот, малку сол, лажица балсамичен оцет Модена (Aceto Balsamico di Modena PGI) и малку маслиново масло. Користете малку вода за готвење доколку е потребно.

Преполовете ги доматите, ставете цикорија и парче лигњи одозгора, прелијте со малку сос и покријте ја со втората половина од доматот за да направите сендвич.

Послужете како главно јадење со зелена салата и парче леб.

Медузата е популарна за готвење бидејќи нема големи коски или коски и лесно се подготвува. Тој е вкусен и хранлив мекотел и е малку калоричен. Затоа е идеална храна за диети.

Користењето вкусен сос од зеленчук со балсамичен оцет од Модена (Ацето Балсамико ди Модена ПГИ) ја намалува потребата за други преливи.

Вкусен и едноставен рецепт за здрава и лесна диета.

---