Сендвич со пушена риба - Калви

100 рецепти од мојата градина

Како вкусна закуска на пладне или за благи вечери: ова јадење од книгата на Барабара Бонисоли, 100 рецепти од мојата градина, е секогаш во право. Брзо подготвена и особено вкусна благодарение на праска и коријандер:

Сендвич пушена риба

Состојки за 4 порции

• 16 парчиња тост од интегрално брашно
• 1/2 краставица
• 1 праска
• 1/2 куп коријандер
• 5 лажици мајонез
• 2 лажици крема фраш
• малку сок од лимон
• сол
• црн пипер од мелницата
• 2 лажици свежо рендан рен
• 200 гр пушено филе пастрмка

Исто така: 24 мали ражничи

подготовка

Наздравете ги парчињата леб до светло кафена боја и оставете ги да се оладат.

Излупете и преполовете ја краставицата и изгребете го семето со лажичка. Исечете ги половините краставици на тенки парчиња. Измијте го пердувот, каменот и исечете ги на мали коцки. Измијте го коријандерот, истресете го суво, извадете ги лисјата и исечкајте.

Измешајте го мајонезот со крем-фраш и сок од лимон и добро зачинете со сол и црн пипер. Додадете го рен и коријандер.

Извадете го филето пастрмка на парчиња. Измешајте со слива и краставица исечкана на коцки и мешавина од мајонез.

Поделете ја смесата на 8 тоста од интегрален житар и покријте ја со преостанатите парчиња тост.

Поправете сендвичи со ражничи, преполовете ги дијагонално или четвртина под прав агол.

Совет: Ако сакате, можете да направите и мали трамеци од него. За да го направите ова, обележете го тостот од пченица, но не наздравувајте. Исечете ја праската, краставицата и рибата малку помала и дистрибуирајте ја смесата рамномерно на парчињата тост.

---