Серија „Паметно слабеење“ диета со скратено работно време како фонтана на знаење за младите - Штутгартер Цајтунг
Новинарот Мајкл Мозли го популаризираше постот со скратено работно време во Англија. Неговиот метод најде многу следбеници - особено оние кои не само што сакаат да изгубат тежина, туку сакаат и да се заштитат од знаците на стареење.
Штутгарт - Мајкл Мозли всушност е крајно скептичен во однос на диетите. Лекарот кој работи како новинар за БиБиСи, видел како премногу пропаѓаат. Во 2012 година, тогаш 55-годишниот Британец сè уште брудираше: Истражувањата покажаа дека како очигледно слаб човек, тој имал складирано опасна количина маснотии во стомакот. Тој почнуваше да забележува симптоми на дијабетес и нивото на холестерол беше многу високо. Мозли, кој работеше на документарец за долговечноста, сфати дека ако не сака да умре рано од дијабетес како неговиот татко, мораше да промени нешто.
Истражувањето на Мозли му даде идеја за решението: Некои експерименти врз животни претходно покажаа дека животните живеат подолго со драстично намалување на калориите. За својот филм, Мозли се сретнал со луѓе кои целиот свој животен стил го темелат на ова знаење и кои се грижат да консумираат што повеќе хранливи материи со најмал можен број на калории - тие себе си се нарекуваат Крони (од калориско ограничување со оптимална исхрана). Тој самиот постеше четири дена по ред како судење.
Но, трајното одрекување не му се чинеше посакувано на новинарот кој го сака забавата. „Така, се воодушевив кога открив наизменичен пост“, пишува тој. Тој ја посети Криста Варади од Универзитетот во Илиноис во Чикаго, која експериментира со метод во кој постот се одвива наизменично, т.е. секој втор ден. „Сакав подобро да разберам кои се придобивките од намалувањето на калориите“, вели Мозли. Неговата надеж беше да најде начин да може да ужива во придобивките од постот без да се ограничи што е можно повеќе.
„Станав сопствен експеримент“
Мозли решил да го ограничи методот на Варади на два постот дена во неделата. На овие денови на пост, тој сакаше да јаде максимум 600 калории во текот на два оброка, односно четвртина од вообичаената дневна исхрана. За жените, границата е 500 калории. Така, тој би имал дванаесетчасовен пост помеѓу оброците во текот на денот. Другите пет дена тој сакаше да продолжи да јаде како порано. „Станав мој сопствен експеримент“, вели Мозли - експеримент како „Supersize Me“ на Мајкл Мур.
Мозли документирал што се случило во програма што ја емитуваше Би-Би-Си во август 2012 година - и доби изненадувачки голем одговор. Бидејќи Мозли не само што изгубил шест килограми, туку и значително ги подобри вредностите на крвта за неколку месеци. Така, се чинеше дека неговата идеја да ги добие здравствените придобивки од наизменичното постење со што помалку жртва. Дополнителен дувалка беше обезбедена од добродушната критика на ресторанот Хју Феарнли-Витингстал, кој изгуби осум килограми и го опиша искуството на Гардијан како „опојно“.
Од тогаш, Мозли силно го промовира својот концепт со нутриционистката Мими Спенсер. Првата книга се наоѓаше на списоците со бестселери со месеци, а книгите со рецепти одамна се додадени. Покрај тоа, сега постои затегната „верзија на бикини“ - Мосли и Спенсер ја нарекуваат 4: 3. Ако направите математика, ќе видите дека таа е во основа идентична со концептот на Варади. Просечното губење на тежината на постените од форумот на негова страна, известува тој на барање, е шест килограми на четвртина или десет килограми во текот на цела година. За разлика од долготрајниот пост, вели Мозли, главно се губи маснотијата, а не мускулната маса. Мнозинството од неговите 1500 испитаници на долг рок беа жени; нивната просечна возраст беше 46 години.
Успехот не е научно докажан
Ребека М. е убедена во успехот на нејзините родители. Минатото лето, двајцата 74-годишници изгубија 7 и 10 фунти користејќи го методот на Мозли. Лекарите беа импресионирани затоа што вредностите на крвта исто така беа енормно подобрени. Ребека М. започна со пост на почетокот на октомври. Таа сакаше да се ослободи од последните тврдоглави килограми од нејзините две бремености. До јануари таа изгуби осум килограми со методот на Мајкл Мозли - иако уживаше Божиќ прилично невозможно во ова време. Ова е токму она што таа го цени за „Брзата диета“: Дека откажувањето е податливо и не го намалува уживањето во другите денови - напротив: „Секогаш со нетрпение го чекам мојот пост ден по викенд. Можете да уживате во храната на сосема поинаков начин по еден ден пост “, воодушевува таа. И Ребека М. и нејзините родители оттогаш ја задржаа новата тежина со пост еден ден во неделата - или два пати по забавата.
Досадна глад
Постот не е лесен за секого како Мајкл Мозли или Ребека М. Во претходната студија објавена во 2011 година, Мишел Харви од Манчестер ги подели младите и многу прекумерните жени со просечен индекс на телесна маса од 30 во две групи и им дозволи да држат диета шест месеци. Двете диети поминаа подеднакво добро, и во смисла на губење на тежината и подобрување на вредностите на крвта. Сепак, учесниците кои се придржуваа кон АКО многу почесто се жалеа дека се гладни.
На Мајкл Мозли беше изненадувачки лесно да се справи со гладот, дури и на неговиот четиридневен пост. „Научив дека гладот не продолжува да се гради, но се јавува во неколку бранови во текот на денот“, вели тој. Како што се зголемува рутината, станува полесно. Ова и се случи на Ребека М.
Сепак, како и Мајкл Мозли, таа исто така е заинтересирана за пост за да се заштити од вообичаените болести на цивилизацијата. Во случајот на Мозли, станува збор за зголемен ризик од развој на дијабетес и рак на простата. Ребека М. сака да спречи артроза. Се чини дека апстиненцијата е многу полесна кога постот не значи само исфрлање на неколку килограми. Всушност, гореспоменатата студија од 2013 година сугерира дека наизменичното постење се чини дека штити од разни болести на животниот стил. Затоа, Мишел Харви доаѓа до заклучок дека би било корисно подетално да ги разгледаме придобивките од методот на Мозли во долгорочните студии.