Серија слики за тело (2) - Храната е најдоброто општество за диети
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Серија: Слики на телото (2): Јадењето е најдобра диета
Фигурата за бикини сега се нарекува „фигура на здравјето“. Иако диетите со глад немаат корист, бизнисот со маснотии цвета како никогаш порано. Зошто?
Како слабеете? Одговорот на британскиот лекар Малком Флеминг на ова тешко прашање беше исто толку едноставен и генијален: растворете по малку сапун во вода секој ден, испијте го - и маснотијата се исфрла од телото. Единствениот недостаток на диета со сапун: вкус. Затоа, Флеминг препорача: „Најдобар е сапунот од Аликанте. Не е одвратен како конвенционалниот сапун“, напиша тој во Лондонскиот магазин во 1760 година.
Отворете ја сликата на нова страница
Рене Зелвегер, а тоа е Бриџит onesонс беше воодушевена од „Чоколадо за појадок“ (2001) што не ослабе и покрај нејзините идеисинкратни навики во исхраната.
Товарот на прекумерна тежина е товар на човечкиот ум со векови. Исто колку што лекарите, научниците и, во меѓувреме, фитнес-гуруата, славните готвачи и холивудските starsвезди ја бараат магичната формула за слабеење. Дискусијата за најдобрата форма на диета одамна наликува на војна на верата во која маснотиите, јаглехидратите и протеините наизменично ја преземаат улогата на злото.
Но, и покрај сите напори, Германците не стануваат поситни: Втората национална студија за потрошувачка на Федералниот истражувачки институт за исхрана покажа во 2006 година: две третини од мажите и половина од жените имаат прекумерна тежина, па затоа имаат индекс на телесна маса над 25. Младите особено станува сè позаокружен: секој седми млад човек веќе се бори против дебелината.
Диетата е грешка
Па, како да спасите општество кое наскоро ќе пукне низ рабовите, ако не ви помогне ниту сапун, ниту супа од зелка? Се чини, мнозинството научници оттогаш се откажаа од бескрајната потрага по магичната формула. „Диетите се очигледно меѓу експерти“, вели професорот Ханс Хаунер од Центарот за нутриционистичка медицина при Техничкиот универзитет во Минхен.
„На почетокот на седумдесеттите години, шеиците исполнија цели станици за да го изгладнуваат стомакот“, се сеќава Хаунер. Протеински пијалок наутро, протеински пијалок напладне, протеински пијалок навечер - доста успешно, „но за жал стомакот брзо се врати“. Денес Хаунер вели: „Самата диета е грешка“. Тој го гледа јо-јо ефектот како резултат на едноставна математичка равенка: „Повеќето од оние што ја достигнале саканата тежина јадат повторно како што тоа го правеа порано, но на секои изгубени десет килограми, потребата за калории исто така се намалува за 300 до 500 калории на ден“.
Значи, ние гладувавме бесплатно со години? Марлиси Клостерфелде-Венцел веќе им помогна на милиони жени да ослабат. 63-годишниот новинар создаде повеќе од 6000 рецепти за диети за Брижит. За 27 години, таа секое лето повторно ја измислуваше, пресметуваше и ја пробуваше божиќната диета во нејзината куќа за одмор во Франција, секогаш осигурувајќи се дека на крајот од шесте недели немаше уште половина чаша јогурт. Но, дури и мајката на сите диети вели: „Најдобрата диета не е диета“. Но, таа исто така знае: „Бележниците со наслови за слабеење најдобро се продаваат“.
Ова е - погодивте - не само вака со списанија. Бизнисот со страдање на маснотии е попрофитабилен од кога било. Ретко која славна личност денес гладува без да ги стави на хартија своите обиди за слабеење. Книги како „Мопел-Ич“ или „Лафер се намалува“, како и илјадници светло обоени водичи за диети упаднаа на списоците со бестселери. За орди лекари, фармацевти, нутриционисти, велнес клиники, пронаоѓачи на диети и бизнисмени, дебелите се лесен плен.
На следната страница: Не јадете помалку, јадете поинаку
Јадете не помалку, туку поинаку
Не јадете помалку, претпочитајте различни
Она што останува нерасчистено се оние кои сакаат да изгубат тежина, кои се префрлаат напред и назад помеѓу Newујорк, супа од зелка, плескавица, турбо, плажа, десерт, крвна група, боја на очи, идеална, Крит, Медитеран и диети нула. Две третини од Германците - 72 проценти од жените и 59 проценти од мажите - диетирале или барем се обиделе да држат диета барем еднаш во животот. Секоја трета личност веќе има направено до пет програми за слабеење.
„Дебелите се машини за печатење пари на две нозе“, вели некој што треба да знае. Од дете, Маргит Шонбергер е кандидат за една од најпродаваните деловни области во западниот свет: диеталната индустрија. 61-годишниот новинар и автор веќе направи точно 30 обиди за слабеење. Напротив, не е намален. После последниот - повторно неуспешен и загадувачки воздух - диета со супа од зелка таа одлучи: доволно.
Следеше она што следеше по таквата одисеја: книга. Во нејзината „книга со хејтери за диети“, авторката вели: „Милионите тони маснотии што заедно ги анимиравме диети, лажни модели и фанатици за слабеење, мачевме една од друга од година во година, а потоа повторно ги товаравме на ребрата, ќе беа одамна барем преполовен, да не бевме впрегнати во финансиската количка смеејќи се на трети лица како лековерни овци “.
Питер Брабек-Летмат е една од оние луѓе кои имаат причина да се смеат. Фитнес мусли и јогурт од цревна флора добро се продаваат. Уште во 2000 година, шефот на Нестле објави дека ќе ја трансформира швајцарската компанија во здравствен проблем - поточно во „Компанија за исхрана, здравје и здравје“. Наместо супи од чоколадо и кесички, Нестле во иднина сака да се фокусира на диететски производи и „храна со додатоци кои промовираат здравје“.
Индустријата за месо исто така има корист од лудоста за губење на тежината. „Ако жените повторно купат 125 грама мисирка, мојот дилер на живина веднаш знае:„ Ах, сега е повторно диета Брижит “, вели авторот Клостерфелде-Венцел. Се разбира, целата работа работи во големи размери: месната индустрија во САД великодушно поддржуваше проекти како што е диетата Аткинс со средства за истражување во 1970-тите. Успехот на исхраната богата со месо и малку јаглени хидрати беше прилично умерен, но диетата Аткинс го прослави својот камбек кон крајот на 90-тите, благодарение на месната индустрија.
„Здравствена фигура“ ја заменува „бикини фигура“
Значи, диетите изумираат? „Лудата диета во последните децении нема да се намали, туку ќе се појави под нови аспекти. Ова е резултат на студијата „Тело и здравје“ на германскиот институт за иднината. Курсот за холистичка, здрава исхрана е веќе поставен со книги како што е „Диетата без диети“. „Во иднина, слабеењето нема да послужи за да се исполни идеалот, туку заради здравјето.
„Бикини фигурата“ е прилагодена на цитгеистот и е заменета со „здравствената фигура“, диетата од 4 килограми во 4 дена дава место на диета прилагодена на индивидуалниот метаболизам. „Луѓето не треба да јадат помалку, треба да јадат поинаку“, вели професорот Хаунер. Никој повеќе не мора да гладува со него. Пред сè, станува збор за трајно намалување на енергетската густина на храната. "Нашиот стомак не смета калории. Со истата ситост, може да заштеди од 500 до 1000 калории".
Се разбира, здравствената бројка е и за движењето. Германските фитнес студија минатата година веќе имаа 640 000 дополнителни членови. И станува уште подобро: Според прогнозата на водечкиот меѓународен саем за фитнес, велнес и здравје, здравствениот пазар само во Германија скоро ќе се удвои до 2020 година од 239 милијарди евра на над 450 милијарди евра - навистина голем бизнис.
Со оглед на продорното рекламирање на јогурт со малку маснотии и нискокалорични житарки за појадок, сепак, на луѓето со нормална тежина им е сè потешко да јадат нормално без грижа на совест. Храната е најдобра диета. Шеќерот, месото, алкохолот и млечните производи се демонизираат со децении, но лекарите во меѓувреме ревидираа многу. Наместо да се откажат, препорачуваат да не прескокнувате ниту еден оброк. Јадењето целосно помага против главоболки, нервоза и, патем, и против глад.