Сезоната на школки сега започнува! Јадете попаметно
Фановите на „Шел“ секогаш со нетрпение ја очекуваат есента. Бидејќи сега започнува сезоната за свежи школки - конечно заврши долго време без нив.
Патем, причината за летниот период на гладување на школки не е (како што може да се сомнева) долгите патувања за време на кои може да се расипе чувствителната стока. Благодарение на ладењето кое е одамна завршено, ова веќе не е проблем. Наместо тоа, причината е што сонцето може да доведе до множење на отровни морски алги во лето, кои школките ги филтрираат од водата. Во ладно време, овој ризик е минимален и целосните придобивки од школките доаѓаат до израз.
И тие во никој случај не се само од кулинарска природа - школките со право имаат добра репутација кај секој што сака да јаде добро, а сепак сака да остане слаб, бидејќи во просек содржат само 60 калории на 100 грама и околу 1,3 грама маснотија. Школките се добри и за нашето здравје на други начини: нивното месо има многу протеини, витамин Д, минерали и, пред сè, јод за да понуди.
Школки: свежината е клучот
Без оглед која сорта ќе ја одберете - врвното правило сега е и во кул сезона: школките мора да бидат навистина свежи. Најдобро е да ги подготвите веднаш по купувањето. Ако школките се затворени кога ги купувате, тие се уште се живи. Ако се отворени и не се затворат дури и по силно тресење - силно ладените животни имаат подолго време на реакција - тие мора да се решат.
Обично, школките ги подготвувате да готвите. Тогаш тие веќе немаат брада, како што се нарекуваат и конците на Бисус со кои школките се лепат на карпите. Школките подготвени за готвење исто така заштедуваат многу работа на други начини: Тие се мијат, се четкаат и практично се ослободуваат од песок. Меѓутоа, ако сакате да бидете на безбедна страна, ставете ги во ладна, лесно солена вода околу 2-3 часа пред подготовката. После тоа не треба да остане зрно песок! Што ако не купите школки подготвени за готвење? Не грижете се, нашето видео за училиште за готвење ќе ви покаже како да ги подготвите совршено!
Важно: Сортирајте ги и отфрлете ги школките што не се отвориле по готвењето - тие не се јадат!
Правилно подгответе школки
Бидејќи еден килограм школки остава околу 200-250 грама месо од школка, правилото е: треба да се пресмета најмалку еден килограм по лице. Патем, многумина имаат идеја дека треба да ги варат школките во десетици литри вода. Спротивното е случај: Сè што ви треба е малку пијалак што го покрива дното на тенџерето. Наједноставната и истовремено вкусна варијанта: Измешајте ја супата и белото вино во еднакви делови, исечкајте малку зеленчук и гответе ги школките во неа на тивок оган 5-7 минути. Ако сакате, можете да ја направите целата работа малку повеликодушна, како што се вкусните школки во зеленчукот.