Сезонски календар овошје од август; зеленчук
Шарена, локална сорта колку што може да види окото: за да не изгубите трага, сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува на кое овошје и зеленчук може да се радувате во август - вклучени идеи за рецепти.
Виолетово-сините тонови се боите на август: модри патлиџани, боровинки, цвекло, црвена зелка и сосема нови на пазарот - сливи и сливи. Дали ја знаете разликата помеѓу двата вида?
Можете исто така да се радувате на најдобриот зеленчук од локалното поле - на пример домати, пиперки, тиквички, грав, лустери и зелена салата.
Сепак, за некои сорти сезоната завршува во текот на месецот. Сезонскиот календар FIT FOR FUN дава информации и исто така има подготвени вкусни, летни рецепти.
Сезонски календар на прв поглед
Во сезонскиот календар ќе ги најдете сите овошја, зеленчук и билки што се моментално во сезоната и во текот на месецот.
Сливите се рани предвесници на крајот на летото. Тие го отвораат апетитот за кнедли од сливи, поголема пријатност и доцни летни вечери.
Август е исто така познат по својата разновидност на бобинки - рибизли, капини, боровинки, огрозд и многу нови боровинки - вреди да се зафати, бидејќи вкусната сезона на бобинки наскоро се приближува кон крајот.
Следните табели ви даваат добар преглед на целата сезонска храна:
| Јаболка | Кајсии |
| Круши | Капини |
| Јагоди | боровинки |
| Малини | Бозели |
| Рибизли | Цреши |
| Сливи Мирабел | Нектарини |
| Праски | Сливи |
| Цариградско грозде | Лубеници |
| сливи | |
| модри патлиџани | Печурки од остриги |
| Батавија (зелена салата) | карфиол |
| брокула | Печурки |
| Широк грав | Салата од даб лист |
| Зелена салата од санта мраз | салата од ентива |
| Грашок | анасон |
| млад кромид | Боранија |
| Краставица/краставица | Млади компири |
| Колраби | Зелена салата |
| Лоло росо | Швајцарска блитва |
| Моркови | пиперка |
| Изберете салата | Purslane |
| ротквица | Цвекло |
| Црвена зелка | рукола |
| целер | домати |
| Бела зелка | тиквички |
| шеќер предвреме | Кромид |
| босилек | mugwort |
| Солени | Бораж |
| копар | тарагон |
| моревица | коријандер |
| лаванда | Ловаж |
| ловор | риган |
| нане | оригано |
| магдонос | рузмарин |
| пиперчиња | мајчина душица |
| Мелем од лимон |
Многу свеж на пазарот
Сливи наспроти сливи
Еднаш годишно секој си го поставува прашањето: "Која е разликата помеѓу сливите и сливите?"
Сливи се меѓу најразновидните видови овошје - има вкупно 2000 сорти. Овие вклучуваат сливи од мирабел, тркалезни сливи, сливи од јајца и сливи.
Заштитени знаци на сливи: темно сина до виолетова кожа, издолжена, овална форма, цврсто, малку зеленикаво месо и камен што лесно се вади.
Тие главно се користат за слатки кнедли или колачи.
Сливи се во различни бои: од црвена кожа и жолта пулпа до сина кожа и црвеникава пулпа. Тие се прекрасно ароматични и сочни - и честопати се прават оџаци, компоти или џем од сливи.
Сите сорти се состојат од до 80 проценти вода и затоа се особено нискокалорични - 47 калории на 100 грама.
Тие обезбедуваат важни минерали како калциум, калиум, железо, магнезиум и цинк и освојуваат поени со витамини од групата Б, витамини А, Ц и Е.
Тие се исто така богати со растителни влакна, особено со пектин, и затоа се особено добри за варење.
Ако сте чувствителни на фруктоза, треба да бидете претпазливи со сливи: Тие спаѓаат во овошјето со најголема содржина на шеќер. Ако јадете премногу од нив, може да се појават гасови, болки во стомакот и дијареја.
Лустери
Лисиците се првите диви печурки кои ја најавуваат сезоната на печурки во лето.
Веќе може да се фатите на неделните пазари и супермаркети - но не паничете: златно жолтите печурки ќе бидат достапни до ноември.
Вашите придобивки: Тие се полни со железо, калиум, растителни влакна, витамини од групата Б, витамин А и исто така се многу малку калорични - трошат само 11 калории на 100 грама. Благодарение на високата содржина на влакна, тие се особено добри за варење.
Откако ќе купите лустери, тие треба да се јадат брзо бидејќи не можат да се чуваат долго.
Покрај тоа, треба да се напомене дека тие треба да се чистат добро со кујнска хартија пред подготовката - честопати се придржува до многу свежа земја.
модри патлиџани
Веројатно сте забележале дека модри патлиџани се достапни во текот на целата година. Но, темно виолетовото, нискокалорично овошје се бере и од локалните полиња помеѓу јули и октомври.
Модар патлиџаните ви обезбедуваат витамини од групата Б, витамин Ц и калиум.
Бидејќи се многу невкусни, идеално одат со шарен пржен зеленчук, во рататуј или како намаз - познат и како Баба Гануш.
Но, бидете внимателни: Ве молиме, не консумирајте модри патлиџани сурови, бидејќи тие содржат горчливи материи и отровен алкалоид соланин. Веројатно знаете и од компири.
Последен повик: Овие овошја и зеленчуци се збогуваат во август
Цреши, јагоди, кајсии, лубеници, грашок, грашок од шеќер и грав треба да се користат повторно овој месец.
Нивната сезона завршува во август. Што е со овошна салата од лубеница и цреша, убав крем од јагоди или супа од грашок и нане? Сè е многу лесно, освежувачко и брзо се подготвува.
Галеријата со слики ги прикажува најдобрите летни рецепти со јагоди, лубеница, грашок и Ко.