Сезонски календар овошје од февруари; зеленчук
Регионалниот зеленчук како ке k, цвекло и зелена салата е доволно за да ви ги обезбеди најважните витамини и минерали во зима. Сезонскиот календар FIT FOR FUN покажува кое овошје и зеленчук се сезонски во февруари - со вклучени зимски рецепти.
„Сè е направено од зелка, зелката поздрави“ - како во јануари, разновидноста на зеленчук во февруари останува прилично слаба.
Како и да е, регионалните сорти се доволни за да ви обезбедат многу витамини и минерали.
Пред се, зелена салата од зелка и јагнешко месо со екстремно висока содржина на витамин Ц, што го зајакнува имунитетот и може да ве одведе во месецот склон кон грип.
Сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува кои други овошја и зеленчуци се во сезона во февруари - вклучувајќи зимски рецепти богати со витамини.
Сезонски календар на прв поглед
Разновидноста на зеленчук е сè уште во нежна хибернација - не се бере многу од свежо поле. Кале, бриселско зелје и праз се единствениот зеленчук достапен како слободен производ.
Зелена салата и ракета исто така се одгледуваат во заштитената стаклена градина.
Други сорти како што се цвекло, тиква, цикорија, компири, моркови, црвена зелка или јаболка се секогаш достапни во продавниците како парчиња.
Зарем тоа не ви звучи толку возбудливо и разновидно? Можеби. Но, регионалните производи постигнуваат резултат со кратки транспортни патишта и помала потрошувачка на СО2 - и оние што купуваат на неделен пазар или директно од производителот заштедуваат на дополнително пакување.
Како и да е, постои мал зрак надеж: Март наскоро ќе донесе на пазарот нов, свеж зеленчук и билки - како спанаќ и див лук.
Следната табела ви дава добар преглед на сите сезонски овошја и зеленчуци:
| јаболко | круша |
| Печурки | Цикорија |
| кинеска зелка | Зелена салата од јагнешко |
| Кале | Компири |
| тиква | праз |
| Моркови | Пашканат |
| Purslane | Цвекло |
| Црвена зелка | Салсификуваат |
| зелка | Репа |
| Артишок од Ерусалим | Бела зелка |
| савој | Кромид |
Свежо на пазарот
Цвекло
Има многу моќ во малите клубени. Пред сè, цвеклото е богато со витамин Ц, селен, фолна киселина и бетанини, кои се одговорни за црвената боја.
Комбинацијата на витамин Ц и бетанин има антиоксидативно дејство и го штити организмот од оштетување на клетките и воспаленија - имунитетниот систем е совршено зајакнат.
Во супермаркетот, цвеклото е достапно свежо во одделот за зеленчук и спакувано во вакуум (полица во ладилник или оддел за зеленчук). Зеленчукот од репка е особено вкусен како салата, сок, рижото или печен зеленчук.
Пашканат
Коренскиот зеленчук е сличен на морковот, па дури и ги троши во некои состојки - на пример во содржината на витамин Ц и калиум. Минералот е особено важен за пренесување на нервните импулси во клетките и за контракција на мускулите.
Покрај тоа, пашканатот обезбедува значителна количина на двете диетални влакна пектин и инулин, кои имаат позитивен ефект врз цревната флора.
Есенцијалните масла што ги содржи, како што е миристицин, исто така промовираат варење и ги ублажуваат стомачните и цревните проблеми.
Пашканатот најдобро се чува во фрижидер. Можете да бидете креативни кога го подготвувате: сè е можно, од зеленчук во рерна, пире до супа.
Галерија со слики: 13 пијалоци кои поддржуваат здрава флора на цревата