Диета Ана Аслан, жената која живееше 92 години
Професорот го водеше институтот од неговото основање во 1952 година, кога беше првиот профил во светот и беше именуван за Институт за геријатрија, а потоа во 1974 година стана Национален институт за геронтологија и геријатрија, сè до неговата смрт на 19 мај 1988 година, напиша jurnalul.ro.
Ана Аслан беше со аристократска крв. Неговата мајка беше од Буковина, а татко му од Брзила. Тој беше научен да јаде добро, во определени часови, со добро здравје. Добра храна „како романски селанец“, вели д-р Сперанжа Прада, фармацевт, претседател на фондацијата „Ана Аслан“. Како лекар, Ана Аслан ја внесе оваа добра исхрана во исхраната на нејзините пациенти.
„Сè треба да биде што е можно поприродно, треба да се избегнува конзервирана храна. Храната природно треба да го обезбеди она што му треба на телото. Нема непотребни супстанции “. Многу зеленчук, многу овошје и, се разбира, многу вежбање.
Нормално, денот на пациентот, од нутриционистичка гледна точка, треба да изгледа вака: појадок, ужинка, ручек (наставникот ручал во 13:30 часот), ужина, вечера (18:00 - 19:00 часот).
На страната на месото, има еден вид подиум: говедско, риба, живина, јагнешко/наут, свинско месо. Но, свињата навистина не го препорачува тоа. Потоа препорачајте го црниот дроб, јазикот, обично месото на животните кои, пак, јадат почисто. и, пази се, сите влакна! Понекогаш ќе ги испечат.
Во тоа време, тие јадеа зеленчук од месо со малку протеини, а не месо со ништо. Сега јадеме месо со малку гарнир.
Медитеранската диета? Па, доматите со сирење и леб што ги јаде романскиот селанец?
Како што реков, препорачувам зеленчук. во својата природна состојба или суфлеи, многу суфлеи. Потоа млечни производи, јајца.
Без пржење, без маснотии.
Имаше и омилени јадења: чиста говедска супа со крутони, магдонос и бибер, крап на зелка, сом, супа од салама од лимон, сармалут без ориз, живина пилаф, мисирка, печурки со варено сирење. и тој исто така имаше слатка слабост: му се допаѓаше домашната торта „Бутуруга“. „Ако добиеше торта од слаткарница… ќе ја дадеше како подарок, немаше да ја јаде“.