Сезонски календар за риби; Риболов и на отворено!

Како и кај овошјето и зеленчукот, одредени видови риби најдобро е да се искриват сезонски. Тука нудиме преглед.

Уживајте во риба сезонски

Риба за јадење (слика: hlphoto/Shutterstock.com)

Постојат различни причини кои сугерираат дека не сите риби можат да се јадат во текот на целата година, и покрај фактот што продавниците за риби ги продаваат цела година. Рибите уловени во екот на сезоната во европските копнени и крајбрежни води избегнуваат непотребно загадување на животната средина од долгите патишта за транспорт, соодветно имаат подобар биланс на енергија и СО2 и (многу важно!) Тие едноставно имаат подобар вкус од рибните производи што се транспортираат на долги растојанија Периодите на складирање се изложени.

Во табелата подолу ќе ги најдете најдобрите месеци за консумирање не само на домашни риби, туку и на извезени видови. Вторите се фатени во екот на сезоните во регионите што граничат со Европа, се оптимално хранети и затоа имаат особено добар вкус.

Риба јануари февруари април мај јуни јуни јули август септември октомври ноември декември

јагула	X	X	X
Остриги	X	X	X	X	X	X
платика	X	X	X	X	X	X
Морска платика	X	X	X	X
Костур	X	X	X	X	X	X
Рак	X	X	X
Речен сом	X	X	X	X
Пастрмка	X	X	X
штука	X	X	X	X	X	X
харинга	X	X	X	X
треска	X	X	X
крап	X	X	X	X
лосос	X	X	X	X
скуша	X	X	X	X
школки	X	X	X	X	X	X
сардела	X	X	X	X	X	X
Хадок	X	X	X	X
тенч	X	X	X	X
ослиќ	X	X
монашка риба	X	X	X
ѓон	X	X	X	X	X	X
Спрот	X	X	X	X	X
Турбот	X	X	X	X	X
туна	X	X	X
Тилапија (циклид)	X	X	X	X	X	X	X	X
Море бас	X	X	X	X
Пикеперх	X	X	X	X	X

Риболовната сезона е клучна

И покрај скоро целосната понуда за риби во текот на целата година во локалните продавници за риби, вреди да се знае кога која риба е сезона на риболов. На пример, штуката е достапна скоро насекаде во текот на целата година, но нејзината главна сезона на риболов е есента. Во овој период од годината има изедено убав слој сланина за презимување и затоа има најдобар вкус. На почетокот на летото, штуката е слаба и месото им е суво.

---