Сезонски зеленчук
Макриш е растение што помалку го користат домаќинки во Романија. Потрошувачката на киселица е означена како лековито својство за оние кои страдаат од заболувања на црниот дроб, но внимавајте на оние кои се ревматски или имаат бубрежна слабост.
Киселицата може да биде вклучена во салати, супи или варени јадења.
Супа од спанаќ и киселица
Оваа супа брзо се подготвува и може да се јаде топла или ладна.
Потребни ви се 500 гр спанаќ, 500 гр киселица, соодветен кромид, 1 литар млеко, 1 лажица брашно, масло, сол и бибер.
Ситно исецкајте го кромидот и пржете на масло додека не стане транспарентен. Некои додаваат брашно во овој момент, но таквиот разорен не е поддржан од сите, така што брашното може да се додаде подоцна. Откако кромидот ќе се зацврсти, истурете го млекото и кога ќе зоврие, додадете ги лисјата и оставете го да се вари неколку минути. Одделно измешајте го брашното со ладно млеко и истурете во супа и сол по вкус. Намачкајте ја кремската супа. На крајот можете да додадете малку свежо сецкан копра.
Нов компир со киселица
За овој рецепт ви требаат 500 гр нов компир, 100 гр киселица, 2 лажици масло, 1 коцка путер, 1-2 нишки копра, сол, бибер.
Новите компири, по можност мали димензии, се чистат и варат. Киселицата добро се мие, опашките се сечат и потоа крупно се сецка. Растопете го путерот во тава и додајте го маслото, по што лисјата се запеваат многу кратко, околу 30 секунди, доволно за да се омекнат лисјата.
Исцедете ги компирите и потоа ставете ги на оган во истото тенџере да испари целата вода, а потоа ставете ги над засадените лисја во тавата и испржете ги со киселицата уште една минута. Додадете сол, бибер и ситно сецкан копра.