Шарена супа од зеленчук со блог булгур Вкусен вегетаријанец
Новото задоволство во готвењето
Многу зеленчук, малку калории и секако супер вкусно: нашата супа од зеленчук со булгур е само нешто за летна вечер. Патем, малите зрна се готват директно во зеленчук, па добиваат многу вкус - пробајте!
Шарен зеленчук се чува во нашата ароматична супа: црвен кромид, зелена пиперка, моркови, домати и компири. Дури и супа каспер не може да каже не на тоа!
Шарена супа од зеленчук со булгур
лесно
За 4 порции
120 гр црвен кромид ♦ 2 чешниња лук ♦ 200 гр восочни компири ♦ 150 гр моркови ♦ 350 гр зелени пиперки ♦ 300 гр домати ♦ 2 лажици маслиново масло ♦ 2 ловорови лисја ♦ 1,2 л супа од зеленчук ♦ 100-150 гр булгур ♦ 50 гр пармезан на едно парче ♦ ½ куп магдонос со рамни лисја ♦ сол ♦ црн пипер
1. Излупете и ситно исечете ги на коцки кромидот и лукот. Излупете го компирот и исечете го на коцки од 1 см. Излупете го морковот и исечете ги на парчиња дебели околу 0,5 см. Исчистете ги пиперките, исечете ги на половина, извадете ги семињата, измијте ги и исечете ги на ленти со ширина од околу 0,5 см. Измијте домати, исечете ги на половина, извадете ги дршката и коцките.
2. Загрејте го маслото во голем тенџере и испржете го кромидот и лукот околу 5 минути. Додадете ги ловоровите лисја, компирите, морковите, бугарскиот пипер и доматите и истурете ги парчињата зеленчук. Кога супата ќе зоврие, додадете булгур и нежно вриејте во полуотворено тенџере 15 минути.
3. Во меѓувреме, ситно изрендајте го пармезанот. Исплакнете го магдоносот со ладна вода, истресете го суво, извадете ги лисјата и грубо исечкајте. Зачинете ја супата со сол и бибер и послужете ја попрскана со пармезан и магдонос.
Време на подготовка: околу 45 минути
По порција: прибл. 336 kcal, 1410 kJ, 12 g EW, 37 g KH, 15 g F, 3 BE
Варијанта без млеко и јајце
Избегнувајте гарнир за пармезан. Наместо тоа, можете да посипете грубо сецкани, печени ореви на супата.
Вреди да се знае
Булгурот е претходно зготвена и смачкана тврда пченица. Содржи расад од жито од пченица и затоа е богат со протеини, железо, цинк и витамини од групата Б.
Рецепт: Катја Шилинг
Фото: Фотографите на Рог и Јанковиќ, Дизелдорф
11 коментари на објавата: „Шарена супа од зеленчук со булгур“
Здраво,
Денес беше Веги четврток повторно во кралското домаќинство! 😉 И повторно вкуси многу добро!
Убава вечер
Кралицата мама
Јухуу, среќни сме
Јас сум толку среќен што го најдов овој блог.
Веднаш штом ќе се вратам дома, супата од зеленчук е моето прво јадење што ќе го готвам.
Ви благодариме за одличната инспирација.
Љубов од
Ивон
Се надеваме дека уживавте во супата? 🙂
Денес навистина сакав да имам вкусна супа од зеленчук! Побарав во блогот и еве ...
Токму тоа што ми требаше! Многу вкусно и да се препорача!
Се надевам дека не е трагично што денес не беше четврток, туку петок!
Одлична идеја за овој блог!
Многу поздрави и продолжете така!
Одлично е што ти се допадна
Здраво! Оваа супа веќе ја знам од списанието. Стана моја апсолутна омилена супа. Јас и мојата девојка ги готвиме безброј пати. Ние секогаш сме воодушевени.
Навистина ни е мило! 🙂
Супата звучи вкусно. Дали доматите треба да се излупат, или можете едноставно да ги зготвите?
Доматите не мора да бидат излупени за супа
Благодарам, секако дека е многу полесно на тој начин. Варен денес и се покажа дека е многу вкусен. Пармезанот го искинува.
Остави коментар откажете одговор
Да нарача
Ти си овде:
Списанието
Фенси уште повеќе вегетаријански јадења?
Во нашето списание „вкусен вегетаријанец“ ќе најдете нови вкусни рецепти на секои два месеци - од секојдневно до празнично.
Што се случува следната недела?
Со нетрпение очекуваме следната недела салата од тестенини од брокула со коктел домати и прелив од лук и лимон!
Од вторник, 24 октомври 2017 година, тука на нашиот блог!
Зошто вегетаријанец четврток?
Повеќе за идејата за вегетаријанскиот четврток можете да прочитате ТУКА.