Шарени апчиња за чиста совест - кои се придобивките од додатоците во исхраната
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Шарени апчиња за чиста совест - кои се придобивките од додатоците во исхраната?
Проф. Бернхард Вацл, институт Макс Рубнер, резимира: „Додатоците во исхраната не ги штитат здравите луѓе од болести. Во 1980-тите и 1990-тите, позитивните здравствени ефекти на зеленчукот и овошјето се сведоа на одредени состојки, особено витамини. Денес знаеме дека е многу повеќе разновидноста на биолошки активните супстанции што ги внесуваме преку голема потрошувачка на зеленчук и овошје што имаат позитивни целокупни здравствени ефекти “.
Внесувањето на антиоксиданси како што се β-каротин, витамини Ц и Е или цинк и селен не покажува позитивни ефекти. Проф. Марк Бирингер, универзитет во Фулда, исто така советува против додатоци во исхраната и апелира на промени во нашата исхрана и начин на живот. „Телото има бројни ендогени антиоксиданти кои можеме да ги активираме преку вежбање и спортување, избегнување на дебелина и разновидна диета.
позадина информации
Репрезентативни студии во Германија покажуваат дека за повеќето витамини се достигнуваат или дури се надминуваат во просек референтните вредности за внесот на хранливи материи. Референтните вредности означуваат количини што ги штитат скоро сите здрави луѓе во популациска група од здравствени проблеми предизвикани од недостаток, обезбедуваат целосни перформанси и создаваат одредена резерва на тело. Математичката недоволна понуда честопати погрешно се нарекува недостаток. „Тоа не е правилно. Недостаток значи дека потребата не е задоволена и затоа се појавуваат метаболички нарушувања и болести, кои лекарот ги утврдува. Ако не се достигнат референтните вредности, потребите на индивидуата сè уште можат да бидат покриени, бидејќи референтните вредности содржат значителни доплати за просечното барање “, објаснува Ангела Бехтхолд, оддел за наука при ДГЕ. Паѓањето под референтните вредности овозможува само да се извлечат заклучоци за зголемена веројатност за недоволно снабдување.
Ако внесот на витамин падне под референтните вредности, тоа обично се должи на неповолен избор на храна. Урамнотежената исхрана обично обезбедува здрав возрасен човек со доволно витамини (со исклучок на витамин Д) и други основни хранливи материи. Оние кои сакаат да го подобрат снабдувањето со витамини и хранливи материи како целина, треба да претпочитаат храна од растително потекло, особено зеленчук и овошје, како и производи од цели зрна, наместо производи од бело брашно. Јадењето зеленчук и овошје дава значителен придонес за намалување на ризикот од висок крвен притисок, корорнарна артериска болест и мозочен удар. Колку повеќе зеленчук и овошје се јаде, толку е помал ризикот од појава на овие болести. И додека внесувањето на додатоци во исхраната во високи дози и истовремената потрошувачка на збогатена храна може да доведе до штетни количини на внесување, ризикот од предозирање со витамини или други хранливи материи е скоро невозможен со нормална диета со обична храна како зеленчук, овошје, месо, сирење заклучен.
Сепак, постојат критични хранливи материи за индивидуалните ризични групи во рамките на популацијата. Бремените жени и доилките, на пример, спаѓаат во групи на луѓе со зголемени нутриционистички потреби кои треба да додаваат железо и јод доколку е потребно, а жените кои сакаат или можат да забременат треба да додаваат 400 μg фолна киселина дневно. За новороденчиња, се препорачува администрација на витамин К по раѓањето и во првата година од животот препарат со 10 µg витамин Д и 0,25 мг флуор. Подготовка на витамин Д се препорачува за луѓе кои не се или тешко на отворено сонце или кои не ја изложуваат кожата на сонцето непокриена. Покрај тоа, ДГЕ ја советува општата популација да користи јодирана и флуорирана кујнска сол во домаќинството, како и храна направена со јодирана сол.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот