Шеќер, нашиот секојдневен отров… - Луција Гаврилита - Здравје; n ivingивеејќи зелено

Шеќер, нашиот секојдневен отров

Кој не сака да се занесе, барем повремено со нешто слатко? На празници, на забави, за време на викендите навечер во градот, на посети на родители

Ако размислиме за тоа, шеќерот е релативно нова состојка: нашите предци се снаоѓаа без него илјадници години, индустриското производство на шеќер започна само во 1880-тите.

Но, апетитот на прехранбената индустрија рапидно расте. На почетокот на дваесеттиот век, во светот годишно се потрошиле вкупно 8 милиони тони шеќер. Денес, сепак, истата количина се троши за околу две недели.

Во последно време, многу медицински персонал го вклучија алармот, велејќи дека ова слатко задоволство е повеќе од „празни калории“, што всушност е вистински отров и прва причина за сериозни болести во индустрискиот свет. „Шеќерот убива“, ова е пораката на специјалистите. Тоа е отров, а неговата трговија треба да се регулира на ист начин како и цигарите или алкохолот, велат научниците.

Зошто шеќерот е штетен?

За да го добиеме одговорот на ова прашање, прво мора да го разбереме неговиот состав.

Пред шеќерот да влезе во крвотокот во дигестивниот тракт, тој се распаѓа на два едноставни шеќери: гликоза и фруктоза.

• Гликоза се содржи во секоја жива клетка на планетата. Ако не го добиеме преку храна, нашето тело го произведува сам.
• Фруктоза малку е поинаку Нашето тело не го произведува и нема физиолошка потреба.

Проблемот е во тоа што, до одреден степен, фруктозата може да се метаболизира само од црниот дроб. Консумирање голема количина на фруктоза ќе го преоптовари црниот дроб, принудувајќи го да го претвори во маснотија. Овој процес може да доведе до замастен црн дроб и многу здравствени проблеми.

Важно е да се напомене дека ова Не важи ниту за овошјето. Речиси е невозможно да се јаде премногу фруктоза преку овошје.

Шеќерот е токсин

Шеќерот е токсин што предизвикува многу болести, од срцеви проблеми до рак, кои убиваат голем број луѓе. Ова е заклучокот донесен по бројните студии спроведени во последниве години од страна на д-р Роберт Лустиг, специјалист за ендокринологија и детска дебелина.

Првото нешто што тој сака да го разјасни во врска со шеќерот е дека не е важно дека шеќерот е „празни калории“. „Нема никаква врска со калориите. Шеќерот е отров сам по себе “, рече тој.

Лустиг вели дека шеќерот е „хроничен токсин“.

Постојат три вида токсини, имено:

1. Цианид, кој станува смртоносен во концентрација од еден во милион.
2. Арсен и олово. Тие убиваат кога претставуваат 30-50 делови на милион.
3. Витамин А, витамин Д, железо и фруктоза, кои стануваат смртоносни во концентрации од неколку илјади делови на милион.

Друга важна работа што Лустиг сака да ја разјасни е дека „шеќерот“ се однесува и на сахарозата (т.е. бел и кафеав шеќер добиен од шеќерна трска и цвекло) и фруктозен сируп добиен од пченка. „Фруктозен сируп од пченка, шеќер, тоа не прави никаква разлика. И двете се исто толку штетни, исто толку отровни “, вели Лустиг.

4 од најчестите здравствени ефекти на потрошувачката на шеќер:

1. Шеќерот може да предизвика отпорност на инсулин, кој се смета за главен фактор во многу болести - како што се метаболички синдром, дебелина, кардиоваскуларни болести и особено дијабетес тип II. Една студија покажува дека луѓето кои консумираат засладени пијалоци имаат 83% поголем ризик од развој на дијабетес од втор степен.

2. Шеќерот може да доведе до рак. Научниците веруваат дека постојано високото ниво на инсулин (последица на потрошувачката на шеќер) може да доведе до рак. Покрај тоа, метаболичките проблеми поврзани со потрошувачката на шеќер се познати како воспалителен стимуланс, уште една потенцијална причина за рак. Неколку студии покажуваат дека луѓето кои консумираат многу шеќер се склони кон поголем ризик од рак.

3. Шеќерот предизвикува зависност. Како и лековите, шеќерот предизвикува ослободување на допамин во центарот за наградување на мозокот, неговата количина е многу поголема од онаа на која сме изложени во случај на храна што се наоѓа во природата, а тоа создава зависност.

4. Шеќерот е водечка причина за дебелина и кај деца и кај возрасни. Начинот на кој шеќерот влијае на хормоните и мозокот е катастрофа што доведува до зголемување на маснотиите. Ова доведува до намалување на чувството на ситост со што се придонесува губење на контрола над нејзината потрошувачка на храна.

Не е изненадувачки, луѓето кои консумираат повеќе шеќер имаат поголема веројатност да станат прекумерна тежина или дебелина.

Ова важи за сите возрасни групи.

Предлози за шеќер:

• Избегнувајте какви било вештачки засладувачи-за возвратиглиetЈиАпредизвикува сериозни здравствени проблеми!
  
• Користете како засладувачприродноекстракт одтрпеливост.
• Потрошувачкатиовошенвттие во умерени количини
• Заменибило којдпустинатасо fрукте!

Што да направите за да избегнете шеќер?

Покрај фактот дека најдобрата стратегија што мора да ја примениме веднаш е да се откажеме од колачи, сладолед и чоколадо, мора да го земеме предвид и следново:

1. Прочитајте ги етикетите на производите што ги купивте

Применувајќи ја оваа вежба, ќе видите дека дури и не-слатки производи, како што се солени бисквити и зачини или преливи за салати, имаат многу додаден шеќер за подобрување на вкусот.

1. Препознајте ги различните форми на шеќер

Шеќерот може да се скрие со разни имиња, како што се сируп од пченка, сируп од шеќерна трска, меласа, сахароза (и други имиња кои завршуваат на ОЗА), сируп од кафеав ориз, мед или јаворов сируп. Дури и навидум здравата храна, како што е јогуртот од житни култури, може да содржи три, па дури и четири различни видови шеќер (засладувачи). Ако го забележите ова на етикетата, избегнувајте го предметниот производ.

1. Јадете храна без додаден шеќер

Храната обележана како без додаток на шеќер се најздравите алтернативи за консумирање. Findе најдете незасладени верзии на конзервирано овошје (во сопствен сок), бадемово млеко, цели снегулки од овес (преработените житарки секогаш се богати извори на шеќер). Омилените сепак остануваат - плодот.

1. Постепено елиминирајте го шеќерот од вашата исхрана

Вкусовите се учат. Со постепено намалување на количината на шеќер што ја консумирате во моментов, многу бргу ќе добиете извонреден резултат.

1. Јадете повеќе протеини и здрави масти

Вклучете протеини, омега-3 масни киселини и влакна во вашите главни оброци, хранливи материи кои помагаат полека да се ослободи глукозата и да се одржи чувството на ситост.

Здравите масти се тајната на диетата со малку шеќер, бидејќи тие најефикасно ги бркаат гладот ​​и желбата за слатки. Земете ги од авокадо, ореви, семиња, маслиново и кокосово масло, итн.

„Шеќерот е како дрога, а зависноста од него предизвикува многу повеќе здравствени проблеми од која било друга легална или дури и нелегална дрога, со можен исклучок на тутунот "…

(Брајан Климент во „Слатка пустина“)

Август, 2019 година

Луција Гаврилити - експерт за исхрана (едукатор за здравје), меѓународно сертифициран, основач на заедницата „Здравје во зелено живеење“.

---