Шеќерот е лек што предизвикува зависност, дебелина и други сериозни болести
Шеќер: енергија или лекови? Дел I. Шеќерот е лек што создава зависност. Ова го покажуваат многу студии, кои нè предупредуваат дека слатките се кријат во многу форми.
Истражувачите ни велат дека слатката материја ги активира истите рецептори во мозокот што ги стимулираат лековите. Тоа предизвикува производство на допамин, хормонот кој произведува задоволство, а мозокот почнува да бара уште повеќе шеќер.
Романците завршуваат со јадење, во просек, 30 килограми за една година, бидејќи се крие во повеќето преработени јадења и додека се зголемува продажбата, Романците се разболуваат.
Нешто тргна наопаку во еволуцијата на човештвото, барем во последните 30 години, економскиот успех оди рака под рака со физиолошкиот неуспех. Додека милиони луѓе гладуваат, милиони други умираат од премногу храна.
Д-р. Богдан Молдавијан, Хирург: „СЗО ја прогласи дебелината за неизлечива болест и е водечка причина за смрт спречена од пушењето“.
Од осумдесеттите години, дебелината во Европа се зголеми тројно. Во тренд сме… 30% од Романците страдаат од дебелина, а 20% се со прекумерна тежина. Загрижувачки е тоа што бројот на деца со прекумерна тежина е зголемен за 18%.
Д-р. Анамарија Јулијан, нутриционист: „Половина од децата во Романија имаат прекумерна тежина, а половина од нив се дебели. Имам деца во канцеларијата кои на 80 се 80 кг, на 14 се 100, на 15 - 147 кг, на 19 - 170 “.
За прв пат, лекарите зборуваат за генерацијата на деца XL, кои повеќе нема да живеат за да ги погребат своите родители. Тоа е злобно, но се заснова на сериозни студии.
Д-р. Калин Букерзан, педијатриски ендокринолог: „Дебелината доаѓа со истовремени болести, доаѓа со дијабетес тип 2, доаѓа со кардио, доаѓа со напнатост, ментални заболувања, доаѓа со изолација, депресија. Се разбира, квалитетот на животот се намалува, а дебелата личност се намалува можноста да достигне 72 години - просечниот животен век во нашата земја “.
Што се случи кога дојдов овде? Се разбира, стресот и загадувањето играат важна улога, но лекарите ставаат на прво место вишок храна, во комбинација со седентарен начин на живот. Но, што нè тера да јадеме многу повеќе отколку што треба? Нова теорија сериозно го криминализира шеќерот, бидејќи создава зависност.
Андреја Збарчеа: „Ја држеше главата со рацете и велеше мама, не можам повеќе, дај ми нешто слатко“.
Д-р. Анамарија Јулијан, нутриционист: „Слично е на дејството на лековите“.
Од татко на син научив дека нешто слатко ви дава енергија, тоа е незаменливо за деца, спортисти, тоа е храна за мозокот и мускулите. Проблемот е во тоа што сите веќе јадеме премногу шеќер.
Загрижени за болеста на популацијата, специјалистите од Светската здравствена организација неодамна дадоа препораки што е сосема невозможно да се следат: 6 лажички на ден - доза шеќер за возрасни и 3 лажички/ден за деца, ако не сакаме да ги разболиме. Но, нутриционистите предупредуваат дека Романците јадат тројна порција секој ден, а тоа значи околу 30 килограми годишно.
Анка Гаврил, раководител на лабораторијата ЛАРЕКС: „Сега извлекувам бел шеќер од шеќерна трска и цвекло, следејќи ги бројните процеси на рафинирање, имам хемикалија наречена сахароза. Така, започнувам со нешто органско и доаѓам до некоја хемикалија “.
Слатко е, вкусно е и повеќето од нас не можат да му помогнат. Сериозната работа е што, како што се развиваше индустријата за преработка на храна, таа се лизна во оставата, чајната кујна и фрижидерот, без да сфатиме, бидејќи не е само во слатки, туку денес е скриена во 80% од храната и пијалоците што ги купуваме, под форма на:
· Фруктоза
· Лактоза
· Грубо
· Малтоза
· Гликоза
· Декстроза
· Сируп од пченка
· Меласа
· Екстракт од јачмен слад
· Дијастатички слад
· Слатко млеко во прав од сурутка.
Преработувачката индустрија со текот на времето измисли над 50 имиња за оваа состојка што нè тера да купуваме повторно и повторно. Тоа е во леб, во колбаси, во сосови, во јогурт и особено во сокови. Не знаеме колку шеќер јадеме
Во 60-тите години на минатиот век, кога индустријата за преработка на храна сè уште беше во зачеток, човештвото се задоволуваше со 49 милиони тони шеќер годишно. Помалку од 2 килограми од популацијата на планетата. Денес, потрошувачката е страшно зголемена. Еден човек јаде 35 килограми шеќер за една година.
Потрошувачка на шеќер
1960-тите: 49 милиони тони; 1,8 кг/лице
Денес: 170 милиони тони; 35 кг лице
Во стан во Букурешт, Виктор и Драгос играат игра со која се движат сите ваши мускули. Во кујната, нивната сестра Марија ужива во својата палачинка од чоколадо. Не е тоа што мислите: мајка ми направи заживувачка паста без шеќер, само со какао, лешници, сируп од агава и ванила. Палачинката е изработена од брашно од интегрално брашно, а сладок вкус, далеку од задоволување пупки за вкус на сладок зависник.
Андреја Збарчеа, мајка: „Бидејќи сум бремена со Марија, открив гестациски дијабетес“.
Ризикот беше дека вишокот гликоза во крвта ќе влијае на нероденото бебе: премногу тежина при раѓање, предиспозиција за дебелина уште од детството. Виктор ги гледа фотографиите од минатото и не може да верува во тоа. Денес е друг човек. Промената започна со камп за исхрана, со Анамарија, лекар, нутриционист и психолог. Нејзината терапија се заснова на превоспитување на вкусовите. Целото семејство тргна на терапија, дури и Драгос, кој воопшто не се здебели.