Шеќерот може да ја смени хемијата на мозокот за 12-дневно истражување
Ново истражување на свињи покажува дека внесувањето шеќер ги менува мозочните кола преку кои ја обработува наградата на сличен начин како и зависниците.
Секогаш кога ќе научиме нешто ново или доживееме нешто пријатно, системот на наградување на мозокот станува активен. Со помош на природните хемикалии на мозокот, неколку области на мозокот комуницираат едни со други за да ни помогнат да научиме и да ги повторуваме однесувањата што го подобруваат нашето знаење и благосостојба.
Силно потпирајќи се на невротрансмитерот наречен допамин, системот на награди помага да се објаснат неколку основни човечки искуства, како што се за loveубување, сексуално задоволство и поминување време со пријателите. Сепак, одредени супстанции, како што се одредени лекови или лекови, го киднапираат системот за наградување на мозокот активирајќи го „вештачки“. Да му кажете на мозокот постојано да го повторува однесувањето што го бара задоволството е механизмот што стои зад зависноста.
Познато е дека шеќерот е нездрав за забите, придонесува за високо ниво на холестерол и шеќер во крвта, го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести и депресија и го стимулира зголемувањето на телесната тежина. Но, дали шеќерот е супстанца што ја менува хемијата на мозокот? И ако е така, тоа може да ја објасни неконтролираната желба за слатки?
Терминот „зависност од храна“ се појави во 1950-тите години за да опише присилна потрошувачка на одредена храна, како што се млеко, јајца или компири. Оттогаш, студиите што го истражуваат овој концепт имаат различни резултати, со тоа што некои експерти заговараат зависност од храна, други велат дека тоа не е вистинска зависност од дрога, како во случајот со дрогата.
Една неодамнешна студија се обидува да го расветли ова прашање, со истражувачи вклучени во испитувањето на влијанието на внесувањето шеќер врз наградните кола во свињскиот мозок.
Научниците ги анализирале ефектите од внесувањето на шеќер врз седум маторици во Гатинген користејќи сложени техники за сликање (томографија со емисии на позитрони - ПЕТ) за да ги испитаат системите за наградување во мозокот на животните.
Тимот им овозможи на свињите пристап до раствор на сахароза еден час 12 последователни дена, а потоа продолжи со скенирање 24 часа по последната доза на шеќер. Во подгрупа од пет свињи, тимот примени дополнителна сесија за ПЕТ-скенирање по првото изложување на шеќер.
Само по 12 дена потрошувачка на шеќер, може да се забележат големи промени во допаминот и опиоидниот систем, велат истражувачите. Опиоидниот систем, тој дел од хемијата на мозокот што е поврзан со благосостојба и задоволство, веќе е активиран откако свињите консумираа шеќер првиот ден. Резултатите, заклучуваат истражувачите, укажуваат на тоа дека храната богата со сахароза влијае на колото на наградата на мозокот на начини слични на оние што се гледаат при конзумирање на зависни супстанции.
Научниците велат дека резултатите биле во спротивност со првичните очекувања: иако немало сомнеж дека вишокот шеќер е нездрав и има повеќе физиолошки ефекти, истражувачите не биле убедени во ефектите што ги има врз мозокот и однесувањето.
Ако оваа храна може да го смени системот за наградување на мозокот по само 12 дена, како што се гледа кај свињите, може да се претпостави дека природните стимули, како што се учењето или социјалната интеракција, се туркаат во позадина и се заменуваат со вештачки стимули како што е шеќерот. Во суштина, мозокот бара ентузијазам и радост, и ако некој елемент му ги даде овие работи побрзо од другите, тој има тенденција да го избере тој елемент, дури и ако не е здрав.
Претходните студии, велат истражувачите, користеле стаорци, но нивните хомеостатски механизми - кои помагаат во регулирање на зголемувањето на телесната тежина и метаболизмот - значително се разликуваат од оние кај луѓето, па затоа сега се избрани свињи. Тие се подобра алтернатива бидејќи нивниот мозок е покомплексен од глодарите и доволно голем за да види длабоки структури на мозокот со помош на скенери за човечки мозок.
Идеално, заклучува истражувачкиот тим, студиите можат да се вршат дури и врз луѓе, но тие се тешки за контрола и нивото на допамин може да се модулира од низа различни фактори. Како луѓе, врз нас влијаат она што го јадеме, игрите на нашите телефони, почетокот на новата романтична врска, така, во случај на студија, ќе има премногу варијации во податоците.