Шеќер 7 факти кои дефинитивно не сте ги знаеле GQ Германија
Нема веќе осип на сладунец! Шеќерот е подмолен, шеќерот е отров, но ние го консумираме секој ден, без разлика дали е од досада, удобност, емоционалност или навика. Сега, ајде да ставиме 7 факти на масата за кои дефинитивно не сте знаеле за слаткиот грев.
Кој не го знае тоа? Само уште еден потег и гумениот пакет од пена е празен. Шеќерот е искушение на кое, како змијата во рајот, се фрла подмолно кон нас и на кое е тешко да се спротивставиме. Слаткиот отров е насекаде и се крие, дури и во ох, толку здравата паста од домати. Но, постои излез од стапицата за шеќер: колку повеќе знаете за непријателот, толку подобро можете да ги контролирате! Еве ги нашите седум факти за шеќерот. (Премногу шеќер? Овие предупредувачки знаци треба да се сфатат сериозно)
Факт # 1: Шеќерот е насекаде - дури и кај киселите краставички
Шеќерот е составен дел од нашата исхрана; едноставна храна што не оди лошо. Според „Статиста“, Германија ја стави потрошувачката по глава на жител во 2018 година околу 34,8 килограми - ова одговара на дневна доза на шеќер од околу 95 грама. Светската здравствена организација препорачува дневно внесување шеќер од околу 25 грама. (Прочитајте повеќе за здравјето овде)
Ако требаше да ја забраниме целата храна со шеќер од полиците на супермаркетите, ќе останеа само околу 20 проценти. Погледот на табелата со хранливи материи често открива застрашувачки работи. Дури и шише Пиколи пенливо вино содржи 22 грама шеќер, во сос од домати околу 25 грама, па дури и во кисела краставици околу 12 грама шеќер на чаша. Да бидат работите уште полоши, станува збор за 55 термини за замена на шеќер како што се декстроза, карамел сируп и лактоза, за кои исто така треба да внимавате. (Прочитајте исто така: Премногу шеќер: Овие 7 знаци на предупредување сериозно да ги сфатите)
Факт # 2: Шеќерот ве прави среќен - и создава зависност
Преработката на шеќер започнува во устата. Веднаш штом една од десетте илјади пупки за вкус се сомнева во еден кристален шеќер, телото започнува со него, Допамин истури; овој хормон на среќата понекогаш е одговорен за незаситната желба.
Покрај тоа, зголемената потрошувачка на шеќер предизвикува непосредна реакција на физички стрес, затоа што адреналин и Кортизол поминува низ нашиот крвоток - на некој начин „висока“ состојба која создава зависност. И уште нешто: шеќерот влијае на нашето имунолошки систем, со спречување на функционирање на белите крвни клетки. (Исто така интересно: Министерството за внатрешни работи: Овие совети помагаат против постојано грицкање и нездрава диета)
Факт # 3: Инсулин може да го нападне црниот дроб
Во гастроинтестиналниот тракт, шеќерот се дели на гликоза и фруктоза. Гликозата во крвта се нарекува шеќер во крвта и токму тоа предизвикува панкреасот да произведува хормон инсулин да произведува. Инсулинот делува како такси и ја внесува гликозата во клетките на органите и мускулите, каде што исто така се претпоставува дека е изгорена. Досега добро.
Но, колку повеќе шеќер се консумира, толку повеќе инсулински такси зујат наоколу, толку повеќе глукозата е блокирана од преоптоварените органи и повеќе излишна енергија се складира во масните клетки. Само кога паѓа нивото на инсулин, масните наслаги се користат како извор на енергија. Идеално, тоа сигнализира Хормонот на ситост лептин на крајот од оброкот кога сме јаделе доволно, но инсулинот може да ја блокира оваа порака. Резултат: се прејадуваме. (Исто така интересно: грицкање без зголемување на телесната тежина? Еве како!)
Не можете без метаболички хормон инсулин, но ако имаме премногу од тоа, тој ги преоптоварува црниот дроб и црниот дроб, тогаш веќе не реагира на хормонот - т.н. Отпорност на инсулин. Ова е маѓепсан круг: Панкреасот ослободува уште повеќе хормони, што значи дека се складираат уште повеќе маснотии. Замастен црн дроб и други органи. Ако панкреасот е исто така изгорен и повеќе не може да произведува инсулин, тогаш се јавува дијабетес тип 2.
Многу совети за здрава исхрана со малку шеќер, исто така, може да се најдат на Инстаграм:
Факт # 4: дали фруктозата е автоматски добар шеќер? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога го зборуваш тоа
Обичниот трпезен шеќер се состои од еднакви делови гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза (овошен шеќер). Фруктозата е двојно слатка од гликозата, но е на исто ниво со четири килокалории на грам. гликоза е основниот градежен блок на повеќето јаглени хидрати и може да се метаболизира релативно добро во организмот; тоа го зголемува нивото на шеќер во крвта и со тоа го стимулира инсулинот повторно да го изедначи нивото. (Прочитајте повеќе за здравата исхрана тука)
Не така Фруктоза. Тоа звучи како овошје и затоа здраво, но за жал ова не е ослободителна пресуда. Фруктозата е игнорирана од инсулинските такси и се прави скоро веднаш по својот пат кон црниот дроб, единствениот орган што внесува фруктоза. Освен ако не сте спортист со високи перформанси, вишокот фруктоза во црниот дроб се претвора во маснотии. Човечкиот организам не може да стори толку многу со фруктоза во големи количини и често предизвикува болка во стомакот и гасови.
Сепак: Не плашете се од свежо овошје и фруктоза од тоа. Влакната што ги содржат ја намалуваат конверзијата на шеќерот во телесна маст; само кога може да се изгуби сокувањето, ова влакно може да се изгуби. (Прочитајте повеќе: Оттука потекнува надуениот стомак - и така исчезнува)
Факт # 5: Скриен шеќер во сокови
На прв поглед сосема апсурдно, но тоа е горчливо слатката вистина: Сокот од јаболко е исто толку сладок како кола. Единствената разлика е во видот на шеќерот. Кола се состои од индустриски шеќер, сок од јаболко од фруктоза. Сега едно јаболко на ден е здраво, но содржи еден литар сок од јаболко приближно 1,4 килограми јаболка - човек тешко можеше да јаде толку многу одеднаш.
Општо земено, овошните сокови треба да бидат исклучок отколку правило во исхраната. Тие ветуваат брз внес на витамини, но тие се вистински калориски бомби. Како и со сокот од јаболко, потребно е многу овошје за да се направи мала количина сок. Отпуштете ги рацете и повеќе пиете вода! (Исто така вреди да се прочита: Подобро ако сте жедни: Треба да се потпрете на овие пијалоци во текот на летото)
Факт # 6: Кафеавиот шеќер не е поздрав од белиот
Повеќе е посакано размислување дека кафеавиот шеќер е поздрав сам по себе. Само бојата нема никаква врска со квалитетот, таа е само претходник на белиот шеќер. Неговата кафеава боја се должи на фактот дека фините кристали сè уште не се ослободени од природните остатоци од сируп или дури последователно биле обоени со такви.
Нерафиниран шеќер се смета дека содржи минерали, но само за еден процент. Она што всушност е оценето како малку поздраво е кафеав целосен шеќер од трска, бидејќи содржи најголем дел од минералите. (Прочитајте исто така: Колку вистина се овие 8 митови за храна?)
Факт # 7: Диетата и лесните производи не помагаат при слабеење
Некои планови за исхрана вклучуваат Лесни производи се повикува, но само затоа што пишува „светло“ не значи дека не содржи шеќер. Често, наместо тоа се користат засладувачи, кои исто како и шеќерот, го стимулираат производството на инсулин. Скоро еднаква заблуда е дека црното чоколадо содржи помалку шеќер отколку целото млечно чоколадо. Горчливиот вкус не доаѓа од помалку шеќер, туку од горчливо какао, што е многу позабележително. Но, црното чоколадо има една предност: го прави слаткиот заб побрзо да избледне. (Исто така, вреди да се прочита: Кои алтернативи постојат на шеќерот?)