Шеќер; Јаглехидрати; КСД
Препораките накратко
Ако размислувате за јаглехидрати и шеќер и сакате да ја промените вашата исхрана, тогаш имајте на ум следниве точки:
- Промена на вашата исхрана во храна со низок гликемиски индекс
- Намалување на внесувањето на шеќери со силно влијание врз нивото на инсулин, особено
Сахароза (шеќерен шеќер) и гликоза (гроздов шеќер). - Додатоци во исхраната со Д-галактоза и кокосово масло.
- Мерење на статусот на витамин Б и, доколку е потребно, дополнување
- Вежбајте и спортувајте што е можно повеќе, редовно и умерено
Во принцип, едноставни мерки кои му даваат на мозокот повеќе енергија веднаш!
Генерал
Јаглехидратите се популарно познати како шеќер. Но, не целиот шеќер е создаден еднаков. Првата мисла што ми паѓа на ум за шеќерот е обичниот шеќер во домаќинството (сахароза), кој може да се најде во лажиците во пијалоците и печивата. Исто така многу добро познат е овошниот шеќер (фруктоза), кој, како што сугерира името, го има во овошјето. Шеќерот што се мери за да се исклучи дијабетесот (нарушување на шеќерот во крвта) е гликоза во крвта. Исто така, постојат многу други шеќери - само погледнете ги хранливите информации за јогурт или купечки прскалка од овошен сок, повеќето додадени шеќери се скриени под завршувањето -ос или како сирупи.
Шеќерите можат хемиски да се поделат на единечни, двојни и потоа повеќе шеќери врз основа на нивниот број на молекули на шеќер. Оваа класификација обезбедува информации за биохемиските процеси, како што е брзината на производство на енергија, која е брза со двоен шеќер како што е веќе споменатиот шеќер во домаќинството и нивото на шеќер во крвта соодветно брзо се зголемува. Спротивно на тоа, шеќерите со особено сложени врски најпрво мора да се расчленат на помали компоненти на шеќер преку ензими за да може да се добие соодветна енергија од нив.
Позадина - мозокот има потреба од шеќер
Мозокот е најголемиот потрошувач на енергија во човечкото тело (приближно 25% од вкупната потрошувачка на енергија). Оваа енергија може да се обезбеди особено лесно преку шеќер во крвта (гликоза). Пред нешто повеќе од 150 години, шеќерот беше луксуз. Чистиот шеќер значеше награда и се користеше во фини јадења во посебни прилики. Во тоа време, снабдувањето со гликоза во организмот се обезбедуваше преку исхраната од едноставните и сложени јаглехидрати содржани во бројна храна. Меѓутоа, од 1852 година до денес, потрошувачката на рафиниран шеќер по глава на жител во Германија (како и во сите индустриски развиени земји) се зголеми скоро експоненцијално. Овој фактор од 15 доведува до поплавување на организмот со шеќери, главно во форма на фруктоза, гликоза и сахароза.
Зошто на мозокот му треба шеќер?
Потребен е само моносахарид (едноставен шеќер) глукоза (гроздов шеќер) за одржување на структурата и функцијата на нервните клетки. Гликозата се претвора во ќелијата во гориво за сите клетки, АТП (аденозин трифосфат). Исто така, обезбедува подлоги за изградба на клетки. Некој може да помисли: додадете што е можно повеќе шеќер и мозокот (и сите други клетки) се полни со енергија и живеат среќно!? За жал, тоа воопшто не е точно.
Хипогликемија - сладок убиец
Целата поента е патот по кој треба да помине гликозата за да влезе во клетката од крвта и вонклеточниот простор. Волшебната состојка за ова е хормонот инсулин, кој се произведува од панкреасот - и, како што знаеме неколку години, во мала мера и од мозокот [Герозисис 2003]. Секоја клетка има таканаречени рецептори на инсулин, кои обезбедуваат транспорт на глукозата во внатрешноста на клетката - сè додека нема инсулинска резистенција.
Отпорност на инсулин се јавува кога се нарушува и менува чувствителноста и одзивноста на рецепторите за инсулин. Тогаш гликозата не може да се користи соодветно, нивото на шеќер во крвта се зголемува и целиот организам е неизмерно оштетен над одредени вредности на прагот. Отпорност на инсулин доведува до зависност однесување (зависност од шеќер), синдром на замор, нарушувања во исхраната, нарушувања на циркулацијата и дијабетес мелитус тип 2.
Што значи инсулинска резистенција за мозокот
Клетките во мозокот исто така можат да станат отпорни на инсулин. Сепак, мозокот е најголемиот потрошувач на енергија во организмот, затоа недостатокот на снабдување со енергија е катастрофален за сите когнитивни и моторни перформанси на човекот. На перформансите на меморијата, когнитивните способности и концентрацијата особено влијаат негативно. Во иста мера, зголемената инциденца на депресија и деменција [Razay 2007] е тесно поврзана со инсулинска резистенција во мозокот.
На Отпорност на инсулин е предизвикана од недостаток на физичка активност дополнително засилен. Спротивно на тоа, секаков вид физичка/мускулна активност ја подобрува чувствителноста на рецепторите за инсулин и го олеснува транспортот на глукозата во внатрешноста на клетката. Дури и тешки случаи на инсулинска резистенција може да се подобрат преку вежбање и умерено вежбање, и во поголема мера отколку преку третман со лекови [Ноулер 2002].
Конкретни препораки
Но, „целата теорија е сива…“. За оние кои се изложени на ризик од деменција, овие факти резултираат со неколку важни препораки: