Шеќер од цвет од кокос Колку е здрава алтернативата навистина
Шеќерот од цвет од кокос станува сè попопуларен. Многу читате во врска со шеќерот од цвет од кокос и гликемискиот индекс. Кои се всушност хранливите материи во природниот шеќер? Дали шеќерот од цвет од кокос е навистина здрав како што може да помислите? Каде го користите производот и за што всушност се состои шеќерот од цвет од кокос? Сега ќе ги разјасниме сите факти за овој шеќерен производ.
Шеќер од цвет од кокос - што е тоа?
Кокосовиот шеќер ужива во бум на популарност, делумно затоа што некои луѓе тврдат дека тој е здрава алтернатива на другите видови шеќер. Вистината е помалку јасна, а консумирањето премногу шеќер може да придонесе за здравствени проблеми.
Важно е луѓето да ги разберат придобивките и ризиците од употребата на кокосов шеќер. Ова е точно затоа што многумина можат да се обратат до алтернативни засладувачи како кокосов шеќер во обид да ги задоволат своите желби на невин начин.
Кокосовиот шеќер доаѓа од кокосовата дланка. Луѓето исто така се осврнале на тоа како кокосов палма шеќер или нектар од цвет од кокос во течна форма.
Шеќер од цвет од кокос или кокос шеќер е вистинска реткост што се произведува во макотрпен мануелен процес. Овој органски шеќер може да го замени традиционалниот шеќер во скоро секое јадење или пијалок и има спектакуларен вкус сличен на карамела. Но, шеќерот од цвет од кокос има уште многу што да понуди: Бидејќи не е рафиниран, содржи голема количина хранливи материи што никој друг засладувач или сируп не може да ги понуди. Сето ова го прави шеќерот од цвет од кокос совршен засладувач за оние кои ја ценат свесната и здрава исхрана.
Може ли шеќерот да биде здрав?
Штетните ефекти на додаден шеќер стануваат сè поочигледни. Како резултат, луѓето се свртуваат кон природни алтернативи. Засладувач кој стана многу популарен последните години е кокосовиот шеќер.
Овој шеќер се извлекува од кокосовата дланка и се рекламира како похранлив и е помал во гликемискиот индекс отколку шеќерот. Овој напис ги одделува фактите од фикцијата за да утврди дали кокосовиот шеќер е навистина здрава алтернатива на шеќерот.
Што е кокосов шеќер и како се прави?
Кокосовиот шеќер се нарекува и кокосов палмово шеќер. Тоа е природен шеќер направен од сок од кокосова дланка, што е циркулирачка течност со шеќер од кокосова дланка. Честопати се меша со палминиот шеќер, кој е сличен, но е направен од различен вид палма.
Кокосовиот шеќер се произведува во природен процес во 2 чекори:
- Се прави пресек на цветот на кокосовата дланка и течниот сок се собира во контејнери.
- Сокот се става под оган додека не испари поголемиот дел од водата.
Крајниот производ е кафеав и гранулиран. Неговата боја е слична на онаа на суровиот шеќер, но големината на честичките е типично помала или повеќе променлива.
Кокосовиот шеќер има сличен изглед и текстура како необработениот суров шеќер, но може да има поприродни варијанти, како што се светли или темни гранули или варијации во големината на гранулите. Некои луѓе го мешаат кокосовиот шеќер со палминиот шеќер. Додека тие имаат сличен процес на производство, палминиот шеќер доаѓа од друго дрво.
Како има вкус на кокосовиот шеќер?
Изненадувачки, кокосовиот шеќер нема вкус на овошјето од кокос. Вкусот е повеќе како благ вкус на карамела. Кокосовиот шеќер има светло-кафеава боја и има слична текстура како кафеавиот.
Зрнестата конзистентност и благ вкус ја прават лесна замена за печива. Ако одберете да печете со кокосов шеќер, ќе откриете дека се топи и се меша на сличен начин како шеќерот од трска. Оваа алтернатива за шеќер работи добро во колачиња, колачи и брзи лебови. Според Мадхава, производител на кокосов шеќер, кокосовиот шеќер се смета за одржливо одгледуван бидејќи кокосовата палма произведува 50-75% повеќе шеќер по хектар од шеќерна трска и користи само 20% од ресурсите.
Органски кокосов шеќер - 400гр
Органскиот кокосов шеќер е здрава алтернатива на најчесто користениот бел шеќер - производот е 100% природен, органски, рафиниран, направен од сок од пупки од кокос и е богат со ензими, оцетна киселина, природен квасец, аминокиселини, витамини и минерали .
Шеќерот од цвет од кокос е похранлив од обичниот шеќер?
Редовниот шеќерен маса и сирупот од пченка со висока содржина на фруктоза не содржат есенцијални хранливи материи и затоа обезбедуваат „празни“ калории. Сепак, кокосовиот шеќер содржи голем дел од хранливите материи содржани во кокосовата дланка. Најзначајни се минералите железо, цинк, калциум и калиум, заедно со некои масни киселини со краток ланец како полифеноли и антиоксиданти.
Потоа содржи влакно наречено инулин, кое може да ја забави апсорпцијата на глукозата и да објасни зошто кокосовиот шеќер има понизок гликемиски индекс од обичниот шеќерен шеќер. Дури и ако кокосовиот шеќер содржи некои хранливи материи, ќе добиете многу повеќе од вистинската храна. Кокосовиот шеќер е многу калоричен (како обичен шеќер) и треба да јадете смешна количина од него за да ги задоволите вашите потреби за горенаведените хранливи материи.
Накратко:
Кокосовиот шеќер содржи мали количини минерали, антиоксиданти и растителни влакна. Сепак, неговата висока содржина на шеќер ги надминува сите потенцијални придобивки.
Кокосовиот шеќер може да има понизок гликемиски индекс
Гликемискиот индекс (ГИ) е мерка за тоа колку брзо храната го зголемува нивото на шеќер во крвта. Гликозата има ГИ од 100. За споредба: храната со ГИ 50 ја зголемува нивото на шеќер во крвта само половина отколку чиста гликоза. Табелата шеќер има ГИ од околу 60, додека кокосовиот шеќер има 54 ГИ.
Сепак, треба да се напомене дека ГИ може многу да варира од личност до личност, а исто така и од серија до серија кокосов шеќер. Иако неговата содржина на инулин веројатно ќе ја забави апсорпцијата на шеќерот до некаде, не е јасно дали оваа скромна разлика во ГИ е релевантна за здравјето.
Факти за хранливите материи во кокосовиот шеќер:
Големина на порција: 1 лажичка
- 15 калории
- 0 g вкупни маснотии
- 0 мг натриум
- 4 g јаглени хидрати
- 0 g влакна
- 4 гр шеќер
- 0 g протеини
Една лажичка кокосов шеќер има 15 калории и 4 грама шеќер, истите хранливи информации како лажичка трска или бел рафиниран шеќер.
Споредбата: шеќер од цвет од кокос наспроти други видови шеќер
Два вообичаени типа на шеќер што повеќето луѓе ги познаваат и редовно ги консумираат се белиот шеќерен шеќер и сируп од пченка или сируп од пченка со висока фруктоза. Овие два шеќери содржат малку или воопшто не се неопходни хранливи материи.
На секои 100 грама (g) Гранулиран шеќер Ајде 99,98g јаглени хидрати, од кои 99,80g е чист шеќер, додека преостанатата мала количина содржи минерали, вклучувајќи натриум и калциум.
На 100 гр Пченкарен сируп Со висока содржина на фруктоза има 76 g јаглени хидрати, од кои 75,65 g се шеќер. Останатите 24 g се вода. И тука, малечкиот преостанат дел е претежно траги од соединенија како што се натриум и железо.
На 100 гр Кокосов шеќер Доаѓаат 100 гр јаглехидрати, од кои 75 гр се шеќер. Што се однесува до елементи во трагови, 100 g содржат 625 милиграми (mg) калиум и 125 mg натриум.
Во споредба со гранулиран шеќер со висок фруктоза и сируп од пченка, кокосовиот шеќер има поголемо ниво на железо, цинк и калциум, покажува истражувањето на филипинскиот владин институт за истражување на храна и исхрана. Кокосовиот шеќер исто така содржи количини на фитонутриенти и антиоксиданси како што се полифеноли, флавоноиди и антоцијанидини.
Што друго може да се знае за кокосовиот шеќер?
Според горенаведената анализа на сок од кокос палма, кокосовиот шеќер содржи малку инулин, додека масаниот шеќер и сирупот од пченка не содржат. Инулинот е специфично влакно што може да биде корисно за организмот помагајќи да се подобри здравјето на цревата и со забавување на апсорпцијата на глукозата.
Важно е, сепак, да се напомене дека количините на корисни соединенија можат да бидат мали, а едно лице ќе мора да јаде многу кокосов шеќер за да добие здрава доза од него. Бидејќи кокосовиот шеќер е сè уште богат со калории и шеќер, конзумирањето големи количини на кокос шеќер би значело значително вишок енергија што може да доведе до потенцијално зголемување на телесната тежина.
Што е полошо за вашите заби?
Иако трпезниот шеќер и кокосовиот шеќер доаѓаат од различни извори, хемискиот состав на самите шеќери е сличен.
Напис за совет за орално здравје во британскиот стоматолошки журнал проценува дека содржината на сахароза во кокос шеќер е од 70 до 80 проценти, со шеќерен маса над 99 проценти сахароза.
Во написот се вели дека иако кокосовиот шеќер е помалку рафиниран и има повеќе хранливи материи во него, луѓето треба да го третираат како шеќерен маса и да го користат умерено. Тој исто така забележува дека тоа е исто толку штетно за забите како и масаниот шеќер.
Кокос цвет шеќер и фруктоза
Кокосовиот шеќер е богат со фруктоза. Ова е затоа што половина од сахарозата е фруктоза. Кокосовиот шеќер со содржина на сахароза од 70 до 80 проценти би имал содржина на фруктоза од 35 до 40 проценти.
Фруктозата се смета за храна со низок ГИ бидејќи телото не може веднаш да ја претвори во енергија. Сепак, ова не ја прави фруктозата подобар шеќер.
Конзумирањето премногу фруктоза, особено од пијалоци засладени со шеќер, сепак може да претставува ризик за нарушувања на здравјето, како што се дијабетес, дебелина и кардиоваскуларни болести, според истражувањето објавено во theурнал на Американскиот колеџ за кардиологија.
Шеќер од цвет од кокос - поздрава алтернатива
За луѓето кои бараат алтернативен засладувач на шеќерот, кокосовиот шеќер може да биде слична, поприродна опција.
Важно е да се напомене дека ова не е супер храна густа со хранливи материи, тоа е само малку поздрава верзија на шеќер. Кокосовиот шеќер продолжува да влијае на нивото на шеќер во крвта и, како и секој друг додаден шеќер, може да има негативни здравствени ефекти. Исто така, има многу калории и јаглехидрати.
Иако можеби не е невината супер храна за која тврдат многу компании, кокосовиот шеќер може да биде за оние кои бараат повеќе природни форми на шеќер. Како и кај сите шеќери, луѓето треба масовно да уживаат во тоа.