Шеќер - сеопфатен; Има вкус!
Без разлика дали е за готвење или за печење: Шеќерот е она што на многу храна им дава посебен вкус или ги прави издржливи.
И, какви би биле некои традиционални јадења и обичаи без многу добри својства на шеќерот?
Шеќерот поставува визуелни акценти
Со вистинска декорација, слатките задоволства стануваат вистински уметнички дела. Слаткарите и готвачите на слатки дури ги мерат своите вештини на шампионатите. Одмрзнување, спирали од карамела, кршлива решетка или шеќерни цвеќиња го прават тестото задоволство да се погледне.
Шеќерот го подобрува вкусот
Шеќерот го подобрува вкусот на многу намирници. Ја омекнува киселоста на оцетот во кисела краставици и ја подобрува аромата на овошје и гриви. Шеќерот, исто така, има природен ефект на конзерванс и, на пример, го продолжува рокот на траење на џемовите без никакви додатоци. Затоа е на списокот на состојки за многу намирници.
Шеќерот е незаменлив при печење
Шеќерот е важен за својствата на печење на многу видови тесто: тој овозможува да се крева тесто од квасец, има пријатен сладок вкус, убаво заруменување и оптимална конзистентност на печивата. Затоа шеќерот не може да се замени при печење.
Постои соодветен шеќер за секоја задача. На овој начин, гранулираниот град шеќер ја одржува својата форма при печење - идеален е за украсување. Шеќерниот сируп, познат и како шеќерен сируп, главно се користи за натопување печива. Ситно мелениот шеќер во прав се користи за глазури и пенасто пециво, како и за прашина. Ароматичните шеќерни слатки се претпочитаат и за зачинето джинджифилово или печатено овошје. Патем: Рафинираниот шеќер мора да биде почист од обичниот бел шеќер.
Шеќерот ги засладува обичаите
Постојат многу традиции со шеќер: Божиќната джинджифилово, училишниот конус за запишување на училиште и, се разбира, црвените и белите бонбони, кои главно ги знаеме од саемите. Сите сте со нас повеќе од 100 години.
Куќа од джинджифилово: Некои ги знаат како куќи од джинджифилово, други како шеќер, джинджифилово или крцкави куќи. Нема докази за тоа од каде потекнуваат украсните деликатеси. Најпознатата од слатките градби, чии wallsидови од джинджифилово држени се во мраз, веројатно се враќа во бајката „Хансел и Гретел“ од браќата Грим, која се појави во 1812 година.
Училишен конус: Шултуте го започна својот триумфален марш на почетокот на 19 век. Уште во 1817 година, на децата во Јена, Тирингија, им беа дадени шеќерни конуси. Во тоа време, тоа беа мали хартиени кеси исполнети со печива што беа предадени за упис во училиште или „береа“ од дрвјата во училишниот двор. Овој обичај се прошири во Саксонија, Шлезија и Бохемија. Таму, школскиот конус беше исполнет со колачи, гевреци, букви за јадење и мали спомени од првиот училишен ден, како што се чаши или чинии. Од 1910 година, обичајот се шири и во другите региони.
Бонбона трска: Бонбоната трска потекнува од Шведска. Таму слатките деликатеси се правеа како Полкагрис (шведски за полка свињи) уште во средината на 19 век. Не е познато зошто Швеѓаните им го дадоа на своите бонбони трска ова име на сите нешта. Амалија Ериксон ги произведе првите слатки црвено-бели риги, со вкус на пеперминт, во нејзината пекара во Грона во јужна Шведска, која беше отворена во 1859 година. Овој град и денес е центар на производство на бонбони.
Шеќерот обезбедува кул уживање
Полн со вкус и прекрасно освежувачки: Домашниот сладолед засладува повеќе од само убавите летни денови. Вкусни креации за сладолед може да се спомнат дури и без скапа машина за сладолед.
За околу осум топки, 200 грама овошје (банани, агруми или бобинки), 80 грама шеќер, една жолчка од јајце и 100 грама млеко и крем се доволни. Во зависност од вашите желби за вкус, може да се користи и јогурт или матеница.
Состојките се пире, а потоа масата оди во замрзнувач. На секои 30 минути мора енергично да мешате за да не се формираат ледени кристали. По околу три часа, сладоледот е цврст и може да се јаде со задоволство.