Шеќер - снабдувач на енергија или причина за дебелина OPTIFAST®
Шеќер - извор на енергија или причина за дебелина?
Стана составен дел од нашето секојдневие. Шеќерот во сите негови форми е дел од многу рецепти и може да се најде во многу видови храна - вклучувајќи ги и солените. Шеќерот (како и сè што е сладок) може да го подигне расположението и најчесто се тргува како храна за нервите. Во исто време, сепак, ние исто така знаеме дека консумирањето премногу шеќер може да направи да добиеме тежина и, во екстремни случаи, дури и да не разболиме. Дури и малите деца учат дека шеќерот може да остави дупки во забите. Но, што навистина се крие зад оваа загадочна супстанца?
Слатката валута
До средината на 18 век, шеќерот се добиваше исклучиво од шеќерна трска. И бидејќи тоа особено растеше во Централна и Јужна Америка и мораше макотрпно да се испраќа во Европа со брод, шеќерот во тоа време беше соодветно вреден и скапо се тргуваше со него. Дури пред нешто повеќе од 200 години се одгледуваше рана форма на денешна шеќерна репка, кој беше достапен локален снабдувач на шеќер.
Не целиот шеќер е создаден еднаков
Секој го знае класичниот гранулиран шеќер додека се излева од хартиена кеса, позната со децении. Повеќето луѓе не можат да не помислат на ситните бели кристали кога ќе слушнат шеќер. Овој шеќер добиен од шеќерна репка е само една манифестација. Исто така постои и таканаречен овошен шеќер (фруктоза), кој не мора секогаш да доаѓа од овошје, млечен шеќер (лактоза), кој доаѓа од млеко и z. Б. често се користи како носител на супстанција во медицината и е исто така познат по нетолеранција на лактоза.
Многу различни видови шеќер сега се произведуваат хемиски, но исто така и со помош на технички процеси. Пред сè, гликозен сируп, кој се наоѓа во многу готови производи и чиј состав е различен според предвидената употреба и посакуваниот степен на сладост.
Двете лица на шеќер
Да го смириме умот, шеќерот има многу добри страни. На пример, шеќерот му служи на телото како краткорочен носител на енергија и игра важна улога како конзерванс - на пример во џем, каде што сигурно го штити вкусното ширење од бактерии и мувла.
Во исто време, се разбира, шеќерот исто така обезбедува калории. Затоа, луѓето кои сакаат да изгубат тежина треба да посветат многу внимание на нивната потрошувачка. Во просек, јадеме 100 гр шеќер на ден. Тоа одговара на калориска вредност од 410 kcal! Износот скриен во готовите производи е особено незгоден овде. Значи, засладените јогурти често се состојат од над 10% шеќер! Слични замки за калории демнат во сосови, намази, па дури и кечап. Дали знаевте дека половина литар чист сок од јаболко (без додаден шеќер!) Веќе содржи 50g шеќер? Наш совет: На пакувањето на производите, состојките мора да бидат наведени по редослед на нивната количина. Проверете каде е шеќерот. И, како што реков, обрнете внимание на формулациите како што се сируп од гликоза, фруктоза, инвертен шеќер или малтодекстрин. Со малку внимание, вашата повремена потрошувачка на шеќер ќе се претвори во „задоволство без жалење“!