Шеќер СЗО препорачува не повеќе од шест лажички на ден - ДЕР Шпигел
Лажичка шеќер за домаќинство: За да ги заштитите забите и фигурата, треба да се користи само ретко
Фото: Јенс Калаине/дпа
Хамбург - Според Светската здравствена организација (СЗО), секој што сака да живее здраво треба да конзумира максимум десет проценти од дневните калории во форма на шеќер. Уште подобро е да се намали бесплатниот шеќер на пет проценти, односно да се консумираат максимум 25 грама на ден, според новата директива. Тоа е околу шест лажички на ден.
Критичен, бесплатен шеќер е целиот шеќер кој се додава во храната и пијалоците, како и шеќерот што природно го содржи медот, сирупот, овошните сокови и концентратите на овошниот сок.
Новите упатства, објавени во Wednesdayенева во средата, имаат за цел да помогнат во запирање на глобалната епидемија на дебелина. Се повеќе луѓе тежат премногу килограми и затоа се изложени на зголемен ризик од болести како што се дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
Кечап: една лажица сос, една лажичка шеќер
„Имаме добри научни докази дека дел од бесплатни шеќери помалку од десет проценти од внесот на енергија го намалува ризикот од прекумерна тежина, дебелина и расипување на забите“, вели експертот на СЗО Франческо Бранка.
Состојбата е поинаква со шеќерот, кој природно го има во овошјето, зеленчукот и млекото. Досега, истражувачите не биле во можност да докажат какви било негативни ефекти во врска со неговата потрошувачка. Според новите препораки, ограничување не е потребно во овој случај.
Наместо тоа, СЗО предупредува особено на таканаречените скриени шеќери: голем дел од количината што се консумира секој ден е во преработена храна што воопшто не би се сметала за слатка, според соопштението за печат.
Таа го наведува кечапот како пример: една лажица сос од домати содржи околу една лажичка шеќер - една шестина од препорачаната дневна исхрана. Лимонадите се уште покритични. Само една чаша кола (250 милилитри) содржи 27 грама повеќе шеќер отколку што треба да консумирате дневно.
ДГЕ: Заби имаат корист, бројката е можеби
Тековните препораки на СЗО не се целосно нови, но тие се заостри. Група експерти веќе советуваа во 1989 година да се намали процентот на бесплатни шеќери на десет проценти од дневниот внес на енергија, околу 50 грама на ден. Ново е, сепак, советот да се намали внесувањето на пет проценти, доколку тоа е можно.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) има прилично критички став кон препораките на СЗО. Научните докази дека постои поврзаност помеѓу дебелината и внесувањето шеќер се недоволни за неа. Заменувањето на шеќерот со други јаглехидрати со иста количина калории не резултираше во учесниците да изгубат тежина во студиите, таа критикува во коментар на нацрт препораките на СЗО.
Студиската состојба со ризик од лимонади е појасна, пишува ДГЕ. Студиите исто така ја докажаа врската помеѓу расипувањето на забите и честата потрошувачка на храна со шеќер.
Во секој случај, не би боли ако многу луѓе заштедат малку шеќер секој ден, напротив. Во Германија просечно лице троши околу 36 килограми шеќер годишно. Тоа одговара на скоро сто грама на ден - далеку повеќе отколку што препорачува ДГЕ.