Шеќер замена сируп од агава Но, не здраво чудо жена
Нови сознанија
Калориска стапица, ризик од расипување на забите, предизвикувач на дијабетес: шеќерот има проблем со сликата. Затоа многумина бараат поздрави алтернативи. Луѓето кои свесно јадат или се вегани сакаат да го јадат Агаве сируп како замена за шеќер. Но, сега се појавуваат сомнежи: дали тој е навистина толку здрав? Ве известуваме.
Што е сируп од агава?
Агавевиот сируп или сирупот од агава се извлекува од срцето на растението агава. Прво се филтрира, а потоа се згуснува на 48 ° С. Производителите нагласуваат дека, за разлика од масата шеќер, сирупот од агава содржи многу важни минерали, има помалку калории, има понизок гликемиски индекс и затоа содржи и дијабетес погоден е. Ова е репутацијата на Агавевиот сируп како здрава замена за шеќер. Паметен маркетинг на производи, како што сега изгледа.
Како има вкус?
Агавевиот сируп визуелно потсетува на сируп од мед и јавор. Лесниот сируп од агава има многу благ, скоро неутрален вкус. Постојат и потемни варијанти. Колку е потемна бојата, толку е посилна и повеќе арама слична на карамела.
Како се користи сируп од агава?
Агавевиот сируп е многу разноврсен. Погоден е за засладување житни култури, Десерти и торта. Но, бидете внимателни: неговата засладувачка моќ е околу 25 проценти посилна од онаа на шеќерот. Бидејќи не се карамелизира толку брзо, може да се користи и за правење џемови и желеа. Сокот е достапен во продавниците за здрава храна, органските пазари и поголемите супермаркети.
Агавев сируп: разочарана замена за шеќер
Проблемот: Агавески сируп се состои претежно од фруктоза. Ако имате нетолеранција на фруктоза, треба да избегнувате сируп од агава и сите производи што биле засладени со него.
Но, наводно подобриот засладувач носи и опасности за здравите луѓе. Бидејќи фруктозата е повеќе дискредитирана.
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) предупредува дека фруктозата може негативно да влијае на метаболизмот. Го намалува нашето чувство на ситост. Резултат: нашиот апетит е дури зголемен и ризикот од дебелина се зголемува. И, тоа е поголема од неколку заштедени калории во споредба со обичниот шеќер.
Според BfR, фруктозата исто така може да ја зголеми концентрацијата на липиди во крвта и штетен холестерол. Агавевиот сируп во никој случај не е поздрав од конвенционалниот шеќер.
Покрај тоа, нежната екстракција сè повеќе се чини исклучок. Се зголемуваат гласовите кои известуваат за голема употреба на хемикалии во производството на слаб квалитет агав сируп ...
Наш заклучок
Сè уште е најздраво да се користи шеќер умерено - во каква и да е форма. Бидејќи другите алтернативи на шеќерот треба да се користат само во умерени количини. Дури и медот содржи фруктоза. Но: со мед барем е јасно како се добива.