Шеќерот мора да се намали - производителите под притисок - WirEssenGesund
Сè повеќе луѓе јадат свесно и посветуваат посебно внимание на намалувањето на потрошувачката на шеќер. Особено, скриените шеќери во јогуртите, муслиите и другите производи кои имаат „здрава“ слика, почесто се гледаат од потрошувачите. Големите трговски ланци сега ја намалуваат содржината на шеќер во нивните сопствени брендови - производителите на брендови треба да го следат примерот.
Му објави војна на шеќерот
Едека и РЕВЕ се пионери меѓу гигантите во малопродажбата кога станува збор за трендот за помалку шеќер. Само оваа година, треба да се ревидира рецептот за околу 100 производи со сопствен бренд REWE. Едека започна да ги прилагодува своите рецепти пред три години. Ова ги принудува производителите на гумени мечки „Харибо“, бисквити „Балсен“ и овошни јогурти да размислуваат повторно. Многу од нив веќе имаат понудени производи со низок шеќер.
Трговијата со мало следи јасен социјален тренд. Според истражувањето на германското земјоделско друштво (ДЛГ), 60 проценти од потрошувачите свесно се обидуваат да ја намалат потрошувачката на шеќер. Сепак, само околу 20 проценти од анкетираните се подготвени да прифатат губење на вкусот.
Токму во тоа лежи предизвикот. Многу рецепти сега постепено се менуваат за да можат клиентите постепено да се прилагодуваат на пониската содржина на шеќер. Секој што премногу се осмелува тука, ризикува да ги изгуби своите клиенти.
Иновации на пазарот на шеќер
Пијалоци: Засладувачот не е поздрав од шеќерот
Стевиа е погодна за губење на тежината?
Сепак, новите пронајдоци на пазарот на шеќер даваат надеж за „грев без каење“. Нестле, на пример, истражува шеќер што побрзо се раствора во устата и затоа има посладок вкус. Содржината на шеќер треба да може да се намали до 40 проценти.
Амбициите на производителот на шеќер во Келн Фајфер и Ланген одат уште подалеку. Нивната цел е да произведат шеќер без калории. Чудесниот лек се нарекува алулоза. Молекуларните структури се менуваат на таков начин што сè уште можете да го вкусите шеќерот, но нашето тело повеќе не може да го обработува.
П.С: Дали сакате лесно да нè читате со вашата омилена апликација? Погледнете тука.:)