Шест јадења за постот

Времето на будалите заврши и со тоа сезоната на крофни се приближува кон крајот. За време на постот, фокусот е на одрекувањето: главно шеќер или непотребни калории. Имаме шест здрави рецепти за вас со кои не мора да одите без целосен вкус за време на постот.

шест

40-дневниот пост започнува во пепелта среда до Велигден. Со овие рецепти, добрите намери за времето на одрекување делуваат барем во смисла на здрава исхрана.

Се шири јаболко и морков

  • 1 морков
  • 1 јаболко
  • 250 грама посно урда
  • 2 лажици природен јогурт
  • 1 лажица мед
  • 2 лажици сок од лимон
  • сол
  • Бибер, свежо мелен

Ситно изрендајте ги морковот и јаболкото, а потоа добро промешајте ги останатите состојки. Зачинете по вкус со сол и бибер и рафинирајте со свеж магдонос.

совет: Ширењето не се вклопува само во лебот, има и прекрасен вкус кај палачинките.

Штрудла од црвена зелка

  • 1 кромид
  • 400 грама црвена зелка
  • 4 лажици масло
  • 2 лажици шеќер
  • сол
  • Бибер, свежо мелен
  • 1 лажичка семе од ким
  • 4 парчиња штрудлови чаршафи
  • 1 јајце за четкање
  • било кој сусам

Така функционира:

Состојките прават две штрудли. За да го направите ова, излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на прстени. Отстранете ја црвената зелка од дршката, а потоа исечете ја или исечете ја на тенки ленти. Загрејте го маслото во тава и испржете го кромидот и црвената зелка. Додадете малку шеќер, како и сол, бибер и семе од ким. Спржете ја смесата во тавата додека црвената зелка не стане убава и мека. Во меѓувреме, ставете два штрудлови чаршави еден врз друг. Потоа дистрибуирајте ја смесата со билки на дното, преклопете ги странично, така што смесата не се лизга и цврсто навива. На крај, четкајте ја штрудлата со јајце и посипете семе од сусам. Печете на 180 степени Целзиусови горната и долната топлина додека не поруменат.

совет: Сос има одличен вкус со штрудла, на пример со кисела павлака и рен.

Крофни од пастрмка

  • 500 грама компири, брашно
  • 300 грама филети пастрмка
  • 2 лажици растително масло
  • 3 јајца
  • 50 грама презла
  • 4 лажици сецкан копра
  • сол
  • Пипер, мелен

Сварете го компирот со кожата, а потоа излупете го, притиснете го и оставете го да се излади. Доколку е потребно, излупете го филето пастрмка и пржете на малку масло од двете страни околу две минути. Потоа исечете го филето на мали парчиња и додајте го на компирот. Следно, измешајте јајца, презла и сецкан копра. На крај, зачинете ја смесата со сол и бибер, обликувајте мали паштети и полека пржете во масло на средна топлина.

совет: Крофните од пастрмка имаат одличен вкус со крцкава салата, но може да се послужат и како украс во чиста супа.

Кнедли од спанаќ со коза од коза

  • 500 грама кнедл леб
  • 8 лажици брашно (мазно)
  • 150 грама бланширани лисја од спанаќ
  • 4 јајца
  • 200 милилитри топла супа
  • 1 ситно исечен кромид
  • сол
  • Пипер, мелен
  • Оревче, рендано
  • 200 грама органска коза фета исечена на коцки

Така функционира:

Растопете ги кнедлите, брашното, спанаќот, јајцата, кромидот и фета во тесто од кнедли. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче. Потоа варете ги кнедлите во солена вода околу десет минути. Потоа сервирајте со топла супа и малку стопен путер од кафеава боја.

Базна супа

  • 1 литар вода
  • 300 грама компири
  • 2 моркови
  • 160 грама целериак
  • секој ѓумбир
  • било кајанска пиперка
  • какви било свежи билки

Излупете и исецкајте ги на коцки компирот, морковот и целериакот, излупете го ѓумбирот и исечете го на тенки парчиња. Потоа ставете ги сите состојки во тенџере со вода и од нив сварете супа. Внимателно зачинете со пиперка. Потоа исцедете ја супата и украсете со свежи билки. Пијте ја основната супа во текот на денот.

Печен пудинг од ориз со јаболко

  • 1 лажица путер
  • 120 грама ориз со кратко зрно
  • 1 литар млеко
  • 50 грама гранулиран шеќер
  • 1 лажица ванилин шеќер
  • 1 нотка сол
  • 2 јаболка

Пред сè, загрејте ја рерната на 160 степени горната и долната топлина. Подмачкајте сад за печење со путер, а потоа оставете го оризот да зоврие со млеко, половина шеќер, ванилин шеќер и сол во тенџере и оставете да врие пет минути. Истурете ја смесата со ориз во сад за печење и печете на средната решетка 50 минути. Оризот треба да биде цврст. Во меѓувреме, јаболко јадро, четвртина и ретко исечете ги. Извадете го садот за тепсија од цевката, ширете ги јаболките врз неа и посипете ги со преостанатиот шеќер. Печете на 200 степени Целзиусови околу 15 минути додека шеќерот не се карамелизира.

совет: Секако, можете да додадете јаболка во мешавината на ориз и веднаш да ги испечете.

Покрај тоа, Шотцу и супа од кнедла од гриз се одлични за Великиот пост.

Можете да најдете повеќе рецепти од селските жени во Салцбург под „Салцбуршки вкусови“.

Пристапено на 26 ноември 2020 година во 7:33 часот наутро на https://www.salzburg24.at/leben/essen/sechs-genussvolle-rezepte-fuer-die-fastenzeit-57874066

повеќе на оваа тема

Брза супа од Салцбург Шот

Салцбург Шотсу порано се сметаше за „храна на сиромашните луѓе“. Се прави брзо и благодарение на шлаг, црн леб и шкотска ...

Кнедли од гриз со супа од говедско месо

Топла супа е особено добра во студената сезона. Домашна супа не само што затоплува, туку помага и при бројни ...