Шестдневна програма Како да се храните себе си соодветно за работа - Ден 6 - менаџер магазин
Чоколадна муса: Чоколадна муса со портокалови филети
Фото: Гранд ресорт Бад Рагаз
Диетата игра клучна улога во нашата благосостојба и перформанси. Ренато Вист, главен готвач во Гранд ресорт Бад Рагаз и Соња Рике, нутриционист во придружниот медицински центар, го демонстрираа ова со својата шестдневна програма „Како да се јадеш погодно за работа“, што беше развиена исклучиво за менаџерот магазин преку Интернет.
Со пријатни, умерени и разумни јадења, вие промовирате врвни ментални перформанси, внатрешен мир и оптимални перформанси. За пет дена, нашата програма презентираше разни рецепти и ви покажа како може повторно да се испеглаат кулинарските гревови од празничната сезона. Предлозите може да се разберат како водич за нова, одржлива кондиција.
Од „малку“ до „нормални“ калории
Студиите јасно покажуваат дека долгорочните диети не работат за слабеење. Најдоцна по три недели, физичкиот механизам преминува во бавно. Ова неизбежно води кон јо-јо ефект. Најмодерната и долгорочна успешна диета се состои од промена од ниски во нормални калории. Телото останува будно и активно и не започнува да го намалува согорувањето.
Тоа значи на пример:
- 5 дена: 1200 kcal секој, тогаш
- 5 дена нормално дневно барање (на пример, 2000 kcal), проследено со
- 1 ден пост (види ден 1)
За Соња Рике, од суштинско значење е да се одржува метаболизмот активен со разновидност. Алтернацијата на нормалните енергетски побарувања и постот ја промовира оваа активност. Процесот може слободно да се состави и прилагоди на социјалните обврски.
Што можете да научите од главниот готвач
Готвачот Ренато Вист исто така имаше многу што да научи во текот на неговата кариера. Како поборник за неговата здравствена кујна, тој придава големо значење на една мала работа: „Лажицата за дегустација е голема колку лажицата еспресо!“, Ренато Вист се обидува многу и во невозможни моменти - но секогаш само мали количини. "Исто така, имам многу вежби. Мислам дека лесно можам да вежбам четири до пет километри на ден кога ќе ги посетам различните кујни на одморалиштето. Се спасувам спортот", вели 54-годишниот.
Најважно за него е сепак да го задржи времето на оброци. Во 7:30 часот има кафе со млеко и сладок појадок за појадок, бидејќи ова релативно брзо поминува во крвта. Главниот оброк веќе го зема околу единаесет часот: „Риба или месо со гарнир од скроб и зеленчук и секако салата“. Вечерта обично останува само една мала работа: „Сендвич или нешто вегетаријанско“.
Нутриционистот Соња Рике исто така го сака слатко: "Дали некогаш сте имале нешто слатко за појадок? Го сакам! Јас секогаш имам искуство дека веќе ја задоволува" сладоста "на денот. Покрај тоа, едноставно е вкусно За да го започнете денот со парче Гугелхуф. Само пробајте и видете како поминува денот. Од сега-тогаш треба да направите нешто што не мора да се очекува “. Навистина здравата исхрана секогаш ги вклучува сите јадења - вклучително и слатките, вели Рике: „Единственото прашање е вистинската количина“.
Ниту алкохолот не е табу - во вистинската доза. Ренато Вист исто така го гледа тоа: "Ретко излегувам од кујната пред 23 часот и се почастувам само со чаша вино или пиво после работа. Но, кога сум слободен и ќе излезам со сопругата и пријателите, сакам да одам на Не пропуштајте да уживате во добар пад “. Соња Рике нема забелешка на ова: „Наградите се дозволени и го прават животот вреден за живеење“. Ниту нутриционистот нема ништо против кафето: „Три чаши црно кафе го активираат метаболизмот и му даваат на организмот биоактивни супстанции кои се исто така добри за тоа“, вели Рике.
Затоа, на крајот од неделата „Како да се јадеме добро“ има нешто слатко да се занесе: мус од чоколадо со филети од портокал. „Рецептот може да се сфати и како награда“, вели Вист, чија муса од чоколадо се служи и со слабеење или детоксикација. За врвните швајцарски готвачи, душевната храна не мора секогаш да биде калорична. Во оваа смисла „En Guete!“ Како што велат во Швајцарија.
Чоколадна муса со портокалови филети
Состојки за 2 лица
| 50 гр | Кувертура темна |
| 20 гр | вода |
| 60 гр | Пастеризирана белка од јајце |
| 7 гр | Гранулиран шеќер |
| 1 гр | Лист од желатин, 2гр |
| поставени | |
| 2 ул | Портокали исечени на филети (приближно 12 парчиња) |
Подготовка: Внимателно загревајте го чоколадото во водена бања додека чоколадото не стане течно. Потопете го желатинот во ладна вода, исцедете го и загрејте го со 20гр вода додека желатинот не се раствори.
Додадете сè во течното чоколадо и добро промешајте. Сега изматете ја белката од јајце и шеќерот додека не бидат пенливи и преклопете ги во сè уште млако чоколадо. Ставете ја мусата во чиста чинија и ладете ја 4 часа.
Наредете ги портокаловите филети во круг на чинија и ставете мус од 70 гр чоколадо во средина.
Украсете со мелиса или нане ако сакате.
Време на подготовка 40 минути, лесен напор
Рецептите секогаш се пресметуваат за две лица. Соња Рике препорачува да се готват неколку порции: „Секогаш има купувачи за мус од чоколадо“.