Шитаке (енти на Лентинула) - CSID Што се случува доктор
Опис
Шитаке е најкултивираната медицинска печурка во светот, многу ценета дури и по нејзиниот вкус во јапонската гастрономија. Шитаке печурките растат во дивината уште од праисторијата. Нивната терапевтска вредност е откриена во азиските земји, од каде потекнуваат. Шитаке печурките играат важна улога во азиските медицински традиции и беа споменати во првите книги за природна медицина, напишани пред илјадници години.
Поради нивниот богат нутриционистички профил, овие печурки станаа многу популарни, особено во САД. Кина во моментов е најголемиот производител на печурки шитаке во светот, покривајќи 80% од количината на печурки продадени за комерцијални цели. Други земји кои произведуваат печурки шиитаке се Јапонија, Кореја, Тајван, САД и Бразил.
Шитаке печурките се симбол на долговечноста во Азија, поради многубројните придобивки што им ги носат на нивното здравје и богатиот хранлив профил. Овие печурки се користат во кинеската медицина повеќе од 6.000 години.
Шитаке печурките се користат главно затоа што го зајакнуваат имунитетот и неодамна се најде дека не штити од срцеви заболувања.
Шиитаке печурки - состав
Шитаке содржи витамини од Б-комплекс, егостерол, минерали (манган, фосфор, калиум, селен, бакар, цинк), влакна, протеини, магнезиум, железо и есенцијални аминокиселини.
Шиитаке печурки - акција
Шитаке печурките имаат имуномодулаторно, антиканцерогено, антивирусно, детоксицирачко и антифунгално дејство.
Шитаке печурки - Терапевтски индикации
Најдобар документиран придонес за здравјето на печурките Шитаке е имунолошката поддршка. Од една страна, тие го стимулираат одговорот на имунитетот во различни околности, а од друга страна ја ограничуваат неговата прекумерна активност, каде што е соодветно.
Шитаке печурките имаат силно влијание врз клетките на макрофагите. Макрофажните клетки се одговорни за идентификување и неутрализирање на потенцијалните клетки на ракот во телото. За извршување на оваа функција, клетките на макрофагот мора да бидат стимулирани. Шитаке печурките играат улога во помагањето на клетките на макрофагите во борбата против клетките на ракот.
Затоа, може да се каже дека шитаке печурките го зголемуваат имунитетот против рак. Ова се должи на содржината на полисахарид, што е исто така корисно за намалување на нивото на вкупен холестерол. Така, придобивките од шиитаке кај кардиоваскуларните болести се префрлаат.
Одредено соединение во печурките Шитаке, лентинацин, го намалува вкупниот холестерол. Бета-глуканот исто така придонесува за овој ефект.
Шитаке печурките спречуваат премногу имунолошки клетки да се лепат на wallsидовите на крвните садови, делумно го блокираат процесот на производство на молекули на адхезија. Така, крвните садови се заштитени.
Шитаке печурките содржат три многу важни антиоксидантни минерали: манган, селен, цинк, но и уште едно антиоксидантно соединение што го стимулира производството на енергија во срцевите клетки.
Некои лабораториски студии покажаа дека, покрај полисахаридите, шитаке печурките содржат и други супстанции со антитуморно дејство, со што се многу важни во борбата против ракот.
Се препорачува да се користат 1-2 лажички прав од печурки Шитаке секој ден. Прашокот може да се додаде во сосови, смути или да се користи во инфузија за правење чај.
Печурки шиитаке - мерки на претпазливост и контраиндикации
Шитаке печурките се контраиндицирани за време на бременост и доење.
Исто така, не земајте додатоци со такви печурки ако се лекувате со антибиотици или антимикотици, бидејќи може да се појават несакани ефекти како што се алергии или фотосензитивност.