Шницел од модар патлиџан со пире од морков и бриселско зелје - Рецепти - Reformhaus®

Дали веганската диета е комплицирана, досадна, лесна или скапа? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Пробајте ја блогерката за вкусна храна Бјанка Запатка.

Состојки за двајца

1 модар патлиџан
сол
250 гр компири
250 гр моркови
400 гр бриселско зелје
50 гр брашно
80 мл растително млеко (незасладено)
100 гр лебници
3 лажици снегулки од квасец
1 лажичка црвен пипер во прав
пипер
4 лажици маслиново масло за пржење
20 гр вегански путер
приближно 60 ml млеко од растително потекло

За гарнир (опционално)

Семиња од калинка
свежи билки

подготовка

Измијте ја модри патлиџаните и исечете ги на парчиња дебели околу седум милиметри. Сол и оставете стрмни околу десет минути. Потоа исушете го.
Во меѓувреме, измијте, излупете и исецкајте ги коцките од компири и моркови. Ставете во зовриена солена вода и варете околу 15 минути.
Отстранете ги надворешните лисја од бриселските зелчиња и исечете го дршката. Потоа, пресечете ги зелките од Брисел и додадете ги на компирот и морковот во зовриена вода околу три до четири минути. Потоа обезмастете го со дупчиња лажица, исцедете го и оставете го настрана.
Измешајте брашно и 80 милилитри растително млеко во длабока чинија. Измешајте лебници, квасец снегулки, црвен пипер во прав и малку пиперка на друга длабока чинија. Прво потопете ги парчињата модри патлиџани една во друга во смесата од брашно и млеко, па превртете ги во смесата со лебници и рамномерно притиснете ги.
Загрејте две лажици масло во голема тава на среден оган. Испржете ги парчињата парчиња модри патлиџани од секоја страна околу три минути додека не поруменат. Потоа извадете ја и исцедете ја на кујнска хартија.
Сега загрејте ги преостанатите две лажици масло во истата тава и испржете ги претходно зготвените бриселски зелки во неа околу три минути додека не поруменат од сите страни. Сол и бибер по вкус.
Веднаш штом ќе се сварат компирите и морковите, исцедете ја водата за готвење. Потоа додадете го веганскиот путер и остатокот од растително млеко и или каша или пире. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Послужете сè заедно и украсете со семе од калинка и свежи билки доколку сакате.

Рецепт без наведување на хранливи вредности.

Автор: Бјанка Запатка

прибелешка

Толку лесно, толку вкусно! Пробајте ги и следниве рецепти:

Бјанка Запатка: „Веган и лесен“, рива, 19,99 евра.

Бјанка Запатка е една од најуспешните германски блогери за храна
(www.biancazapatka.com) и инспирира над 550.000 вегански и невегански обожаватели на Инстаграм со своите вегански рецепти.

Дали сте го пробале овој рецепт? Како е вашиот рејтинг?

Коментари

Здраво и добро попладне, хмм, за жал сезоната на аспарагус наскоро ќе заврши и мислам дека брокулата не е единствената зелена алтернатива

Здраво Карин, ти благодарам за коментарот. Секако дека се согласуваме со вас. Јуни всушност не е сезона за никулци од Брисел. Значи, уште повозбудливо е да откриете кој (зелен) зеленчук може да оди со него како алтернатива? Што е со аспарагусот или брокулата?:) Со почит, вашиот тим Reformhaus®

Здраво и добро попладне, искрено сега е почеток на јуни. 400 гр бриселски зелји се сосема на место од рецептот, барем мислам. Бјанка Запатка е една од најуспешните германски блогери за храна. веќе треба да знаете дека сега не можете да купите бриселски зелки. Се надевам дека и таа треба да го знае тоа.