Шпагети краставици со маринирани јаболка урда
Краставица, шпагети и јаболка се веќе во сезона?
Како да се земе: овие шпагети краставици се сезонски компромис. Првите домашни краставици од куќи заштитени со фолија се веќе достапни, додека јаболките сè уште се добиваат од залихите што останаа од минатата година. И двајцата се од регионално одгледување, едниот расте рано во стаклена градина што затоплува, а другиот се чува во ладен гас.
Покрај тоа, овие шпагети краставици не се прекрасно освежително пролетно јадење, дури и во лето и есен, кога краставиците и јаболките се веќе во сезона, има одличен вкус.
Состојки за шпагети краставици (за 4 лица):
1 голема краставица (или 2 мали)
2 јаболка
1 органска вар
1 суп.л-патки мед
4 кл калвадос
250 гр урда
3 лажици бел вински оцет
3 лажици маслиново масло
1 грст крес
сол и црн пипер
Ливчиња од невен
Потребна опрема за шпагети краставици:
Спирален секач за зеленчук
Како да се подготват шпагети краставици со маринирани јаболка урда:
1.
Измијте краставица и јаболка. Измијте ја вар со топла вода, ситно изрендајте ја кората и исцедете го сокот. Четврти јаболка, извадете го јадрото и исечете ја пулпата на мали коцки. Исечете ја краставицата на ситни ленти со секач за шпагети и измешајте во сад со 1 лажичка сол за да можат да црпат вода. Внимателно извадете ги ливчињата од невен.
2.
Во меѓувреме, промешајте мед во калвадос, додадете сок од вар и кора од лимон и оставете ги јаболките да маринираат во неа најмалку 30 минути. Извадете ја краставицата од сокот, добро исцедете и измешајте со оцет и масло.
3.
Распоредете ги шпагетите краставици на плочи во средината, ширете го урда одозгора и додадете ги јаболките. Користете ја марината на јаболката малку како маринада, во зависност од вашиот вкус. Прелијте го со цвеќињата од кората и невен и послужете веднаш.
Интересни факти за шпагети краставици:
Италијанецот сака да ги извртува своите шпагети на чинијата со голема вилушка за сервирање, затоа што тогаш планинските шпагети изгледаат особено апетитивно. Секако можете да го сторите истото со шпагетите краставици, дури и ако нејзината конзистентност е малку поцврста од онаа на вистинските тестенини.
Краставиците се многу освежувачки. Нивниот вкус потсетува на зелената боја и бидејќи се состојат скоро целосно од вода, тие прекрасно ладат и немаат калории.
Ако краставицата е горчлива, што може да се случи со природно одгледувани краставици, особено во основата на стеблото, тогаш тоа не значи дека е зрело за отпад или - како што стравуваат алармистите - дека е токсичен. Горчливите супстанции, т.н. кукурбитацини, веќе се одгледани од супермаркетот краставици, но едноставната органска краставица од поле може да ги содржи сепак. Ако тогаш краставицата е горчлива од крајот на стеблото, т.е. во случај на крај од стеблото да се отсече великодушно и излупете ја краставицата од другата страна.
Кукурбитацините се отпорни на топлина, така што сепак може да се вкуси јасно по готвењето. И да: кукурбитацините се токсични. Но, не до степен до кој краставицата може да не отруе. Случаите што им станаа познати на градинарите хоби, кои починаа од исклучително тешко труење со храна откако изедоа многу горчлива тиквичка, се изолирани случаи и според научното сознание, може да се пронајдат во одгледување и лоши премини на украсни и диви тикви. Така да не се плашат во нормално одгледување!
Сепак: висока концентрација на горчливи материи во оваа група има лаксативно дејство и може да предизвика болка во стомакот. Но: голема концентрација би значела, како и секогаш, дека треба да јадете многу голема количина од тоа, што не би се случило само поради лошиот вкус ...
Тука ќе најдете и прекрасни идеи за рецепти од пролетната и летната кујна!
Пробајте прекрасни свежи пролетни салати и пролетни супи и уживајте во летните рецепти во потполност ...
Пролетни рецепти - свежи билки, крцкави салати и млад зеленчук
Овие пролетни рецепти ќе ве расположат! Уживајте во овие прекрасно свежи пролетни рецепти со фини супи, првите нежни салати и многу свежи билки.
Пролетна супа - лесни рецепти за супа за пролет и лето
Совршени рецепти за пролетни супи или супи во лето! Класичната пролетна супа е чиста супа со тенки тестенини и фин зеленчук како филер ....
Вкусна кујна од диви билки - здрава арома на пролет
Кујната со диви билки нè камшикува на пролет! Бидејќи во кујната за диви билки се користат многу здрави лековити билки кои не само што имаат лековити ефекти, туку и ...
Рецепти за див лук - најубави идеи за рецепти со свеж див лук
Рецептите за див лук се вистински предвесници на пролетта! Бидејќи рецептите за див лук се во сезона само од март до мај, кога свежата, зелена билка со прекрасна арома на лук ...
Пролетни рецепти - со ротквици, зелена салата и свежи билки
Пролетни рецепти со остри ротквици, нежна зелена салата и свежи билки! Овие пролетни рецепти ни овозможуваат конечно да здивнеме по долгата зима. На почетокот на мај ...
Билни рецепти - здрава зелена сорта
Идеи за рецепти од билна кујна Високо ароматичните билни рецепти се особено во сезоната пролет и лето кога се на прозорецот, во градината или ...
Рецепти со јагоди - овошна моќ со целосна арома
Овие рецепти за јагоди ќе ја засладат пролетта! Рецептите со јагоди можат да бидат овошни, слатки и исто така ароматично срдечни. Подготвени како фини десерти, црвениот ...
Одлични рецепти со пролетен зеленчук
Пролетниот зеленчук е нежен и свеж зелен! Бидејќи пролетниот зеленчук е првиот што излегува надвор од полето со главата и ...
Најубавите рецепти од тиквички - сезонски рецепти во лето
Во лето, рецептите за тиквички се сезонска сезона! Тука ќе најдете голем избор на најубави рецепти за тиквички, од едноставни и брзи до креативни и ...
Направете сладолед сами - одлично освежување во лето
Дали е тешко да се направи сладолед сам? Не, самото правење сладолед е супер лесно, затоа што тоа можете да го направите со само неколку состојки и без голем напор. Без оглед на тоа дали
Рецепти за рибини скари - најдобрите рецепти за риби во текот на летото
Дали веќе ги знаете овие рецепти за рибја скара? Овие рецепти за скари од риба се совршени за летото и ќе ги стават вашите гости во добро расположение. Секако дека ...
Рецепти од јаболка - најубави идеи за рецепти
Рецептите од јаболка имаат сладок и солен вкус! Бидејќи рецептите за јаболка можат да бидат фини колачи и штрудла, но свежи салати или ситни сирења се исто така популарни ...
Рецепти од анасон - најубави идеи за рецепти
Рецептите од анасон се во сезона во пролет и лето! Рецептите од анасон се главно достапни од мај до јули, а потоа повторно од август до ...
Зеленчук на скара - не мора секогаш да е месо!
Скара на зеленчук е најдобрата идеја за летото! За многу луѓе, откажувањето од своето секојдневно месо малку повеќе е резолуција на годината ....
Рецепти за забави за скара - најдобри идеи за рецепти за летото!
Рецептите за забави за скара се неопходни за летната сезона! Пробајте срдечни резервни ребра, мариниран свински стомак, ситни ражени за вежба, полнето печено телешко месо од скара или пилешки гради со ...
Крцкави и свежи летни салати - најубави идеи за рецепти
Свежи и крцкави летни салати ги прават топлите денови кулинарски совршени! Во лето, кога температурите ќе го достигнат црвениот опсег на термометарот, едноставната салата работи ...
Рецепти од краставица - прекрасно искуство со свеж вкус
Рецептите краставици го доловуваат целиот вкус на летото! Најубавите рецепти за краставици се движат од освежувачка лимонада од краставица до запечени или кисели летни краставици ....
Рецепти со лимонада - безалкохолни пијалоци за топли денови
Најдобри рецепти за лимонада за лето! Овие рецепти за лимонада ве ставаат расположени на 40 степени под сенка, бидејќи се прекрасно освежувачки и ...
Рецепти за овошни торти - најубави идеи за рецепти
Најубавите рецепти за овошни торти лето! Уживајте во летото во целото овошно изобилство благодарение на овие рецепти за овошни торти. Без разлика дали се јаболка, јагоди, круши, кајсии или ...