Шпагети со курви

висока содржина

Шпагети со курви

Особено во крајбрежните региони на Италија, ова е широко распространето, класично јадење. Покрај школки, мали бели грав и спанаќ се користат како дополнителни состојки. Но, исто така, лукот, кромидот и црвениот пеперончини го прават јадењето искуство со медитерански вкус.

Нашата работилница открива како и од кое тесто тестенини лесно можете сами да направите шпагети.

Нашите „Шпагети со лебарки“, ака „Шпагети кон куори ди маре“ добро се комбинираат со „Верначија“ или „Арнеис“. (Погледнете го врвот на виното Гернекочен!) Bon appetito - уживајте во вашиот оброк и уживајте во него!

Наши препораки

Придружни врски - Учество во Придружна програма

Среќни сме да ги препорачаме сите производи што сами ги користиме во нашето „Гернекиче“ и чиј квалитет сме повеќе од задоволни. Активните врски на производите ги обележавме во препораките за набавка со * sterвездичка. Дополнителни информации може да се најдат во правното известување!

Рецепт:
Шпагети со курви

состојки за 4 лица

За списокот за шопинг:
  • 500 гр лешници (алтернативно: школки или школки)
  • 100 гр лисја од спанаќ
  • 1 конзерва мал бел грав
  • 400 гр свежи шпагети, „Фреска од тестенини“ (работилница) “
    Наша препорака за купување:
    * Шпагети од Кораса ака пченица Камут »
  • 2 мали, црвени пеперончини (чили пиперки)
  • 250 ml бело вино, суво
  • 2 ловорови лисја
  • 6 лажици * малку овошно маслиново масло »
  • 2 мали shallots
  • 2 мали чешниња лук
  • 2 лажици анасон зелена боја
  • 40 гр путер
  • Сол и нешто слично
  • бибер од мелницата

Подготовка:

1) Внимателно измијте ги свежите школки. Отстранете ги школките што се веќе отворени. Загрејте голем тенџере со вода, додадете 2-3 лажици сол, ловоров лист и четвртина литар вино. Додадете ги школките и варете 5 минути. (Дозволете претходно да се стопат замрзнатите школки.)

2) Спанаќот измијте го и исушете го со кујнска хартија. Излупете го кромидот и лукот и исечете коцки многу ситно. Измијте ги и исечете ги зелените од анасон. Спржете ги shallot и лукот заедно со ретко исечениот peperoncini во премачкана чорба на средна топлина во маслиново масло. Додадете го спанаќот заедно со белите грав, мешајте додека не се сруши спанаќот.

3) Во меѓувреме, оставете ги шпагетите да се готват во солена вода во согласност со упатствата на пакетот за да бидат ал денте.

4) Ставете ги школките во тавата со половина чаша густин од школки и путер и промешајте. Откако путерот се стопи, исцедете ги шпагетите во голема сито. Додадете ги анасон зелените во тавата и добро измешајте ги сите состојки заедно. Додадете нотка на пиперка - и само доколку е потребно - малку сол. Се редат на големи чинии и сервираат веднаш.

Совет за подготовка:
Ако во продавниците не можат да се најдат петелки, тие можат да бидат заменети со школки или школки.

Совет за сервирање:
Украсете го садот со малку свежо сецкан магдонос.

Нутриционистичка и здравствена анализа

Тестенини или житни култури

Наспроти популарните изјави, житото НЕ содржи големи количини на растителен протеин. Од друга страна, поради високата содржина на јаглени хидрати во однос на 100 g, таа опфаќа скоро една третина од дневната содржина на влакна, со истовремено многу мала содржина на маснотии. За оние кои сакаат да се одречат од месото, т.е. вегетаријанци и вегани (вегански тогаш: »Тестенини secca«, без јајце!), Тестенините се многу трендовски и станаа составен дел од менито.

Сепак, житарките се несоодветни за луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен. Дијабетичарите или „младите со малку јаглени хидрати“ се исто така подобро воздржани заради високиот процент на јаглехидрати во житарките.

Школки

Свежите школки и делумно висококвалитетните преработени замрзнати школки имаат интензивен морски вкус кој е многу популарен кај loversубителите на морска храна. Покрај тоа, тие не се само вкусни, туку и богати со витамини и здрави. На есен, за време на сезоната на школки, тие се многу популарни - исто така, а особено во Германија. Во летните месеци, сепак, подобро е да се користи замрзната верзија, бидејќи свежите школки се загадени со загадувачи во ова време.

Нивниот интензивен вкус нè тера да размислуваме за морето, а исто така тие му даваат на нашиот организам многу здрави протеини и други вредни состојки како јод, цинк и селен и голем процент на витамин А.

Поради комбинацијата на нивната висока содржина на протеини, заедно со само мал дел од јаглехидрати, школките исто така можат да го збогатат нашето мени како нискокалорична вечера.

Јас им давам посебна препорака за јадења од школки до сите вегетаријанци чиј внес на цинк поради диета без месо е често неурамнотежен, т.е. не е доволно висок.

Пеперончини или чили пиперки?

Како и сите видови чили, пиперките чили првично потекнуваат од чипи пиперки, т.н. „птичји пипер“, со тепин од Капсикум како оригинална мајка. Кологијално познати „мешунки“ се диви бобинки, чие семејство вклучува пиперки чили, како и црвен пипер и слатка пиперка. Тие имаат многу ниска содржина на калории и маснотии и исто така го обезбедуваат нашиот имунолошки систем со многу витамини. Особено црвените пиперки имаат висока содржина на витамин Ц. Во однос на збирот на нивните позитивни својства, можете да ги ставите на списокот на здрава храна без двоумење.


Со kindубезни поздрави

Мајкл Пејгелсдорф
Дипломиран нутриционист (екотролог)