Штајнхајм јаде како што Бог ќе посака Локални вести - Марбахер Цајтунг
Медицинската сестра Хелга Бекер, последната монахиња на опатијата Мариентал, ги покани гостите на кулинарско патување назад во времето.
Службата во Мартинскирке беше добро посетена. Заедно со црковниот хор и домашната медицинска сестра Хелга Бекер, пасторот Матијас Маер организираше пригодна посвета на темата храна во неделата. Беседата беше за кошер храна и навики на јадење во библиските времиња. Пасторот со намигнување објасни дека пита, фалафел, хумус и алва станале трендовски јадења во современиот свет. Ное не бил само првиот пијалок на вино, туку и првиот пијан во Библијата. Во другите списи ќе следат безброј предупредувања за премногу алкохол.
Откако започна проповедта, Хелга Бекер доби збор. Бидејќи „историјата може многу добро да се раскажува во приказните“, таа влезе во улогата на монахињата Валпургис, чијашто смрт во 1580 година го заврши и времето на манастирот Мариентал. Зачудено трчаше низ редовите: со години и се спротивставуваше на реформацијата - сега се најде на сред протестантска заедница во Штајнхајм.
Таа е запознаена со навиките на јадење во средниот век, бидејќи администраторката, меѓу другото, беше одговорна и за манастирската кујна. Како жители на еден од најбогатите манастири во регионот, монахињите не мораа да стравуваат од глад, објасни таа. Не само живината, свињите и козите се чуваа во штали, туку и пауните и фазаните. Зеленчук и билки се одгледуваа во манастирските градини. Тие не беа користени само за зачинување, туку и како лек за манастирската аптека и болницата. Покрај размножувањето, во манастирот се одгледувало и производство на сирење и кварк, бидејќи требало да се користи вишок млеко.
„Имавме до 150 дена пост годишно“, рече Валпургис. За да се заобиколи ова, беа користени многу други трикови, освен Maultasche. Бивер и езерцето желки се сметале за риби и се служеле за време на постот. Сиромашните луѓе, од друга страна, многу ретко јаделе месо - вклучувајќи гуштери и стаорци. Тие главно се хранеа со гриз. Ги јадевте со раце затоа што јадењата беа ретки. Ова не беше вообичаено само кај сиромашните домаќинства. „Не се користеа вилушки низ целиот среден век, бидејќи нивните бандажи се сметаа за дело на ѓаволот.
Во време на глад, беше предност да се живее во близина на манастир, бидејќи таму честопати се даваше милостина, објасни домашната медицинска сестра. Валпургис критички го опишува односот помеѓу благородниците и трговците со храната. Тие не само што го покажаа своето богатство со отпад од зачини. Тие, исто така, подготвија елаборатни ревијални оброци. Персоналот планираше огромни делови со денови и готвеше со часови. Веднаш штом тоа беше направено, беа поканети сиромашните луѓе. Никој не смееше да се обиде. Прашање е дали некој воопшто јадел на ревијална вечера. Останатата храна се храни со кучиња.
По завршувањето на службата, 15 заинтересирани луѓе од Валпургис направија обиколка на изложбата „Вон манчерли гутер спасе“ во музејот на манастирот. На последниот ден од оваа изложба, посетителите можеа да ја испитаат, мирисаат, па дури и да ја вкусат храната од ерата на манастирот.