Штетна храна што старее
Здравата исхрана е неопходна за меморија, расположение и концентрација, мозокот користи повеќе од 20% од нашите калориски потреби. Истражувачки студии откриле дека процесите што се случуваат во нашето тело што водат до Алцхајмерова болест и други форми на деменција започнуваат со години пред да почнат да се појавуваат видливи симптоми. Овие процеси вклучуваат хронично воспаление на мозочните клетки и крвните садови кога нашите тела разградуваат нездрава храна.
Штетна храна што старее
За жал, многу храна што обично се конзумира во нашата исхрана содржи преработени житарки, високо ниво на рафинирани шеќери, сол, преработени масла и масти, хемиски адитиви и конзерванси, од кои многу се штетни и за мозокот и за нашето тело.
Ефектите на шеќерот и преработената храна
Пијалоци засладени со шеќер, како што се безалкохолни пијалоци, овошни сокови, спортски пијалоци и специјални пијалоци за кафе, често содржат пченкарен сируп со висока содржина на фруктоза, еден вид шеќер со висок гликемиски индекс.
Ова значи дека шеќерот брзо се апсорбира од цревата, предизвикувајќи телото да произведе наплив на инсулин, хормон кој им овозможува на клетките на нашето тело да користат или складираат шеќер.
Повеќето шеќери што ги консумираме, телото не ги користи веднаш како гориво, туку се складираат како гликоген или се претвораат во телесни масти. Повторното консумирање на прекумерни шеќери може да придонесе за дебелеење и со текот на времето, телото може да ја изгуби способноста да произведува доволно инсулин, што доведува до дијабетес.
Покрај тоа, вишокот шеќер во интеракција со протеините формира штетни соединенија познати како AGEs или напредни гликациони крајни производи, кои придонесуваат за воспаление на крвните садови и другите телесни ткива.
Со текот на времето, хроничното воспаление доведува до кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар и дегенеративни заболувања на мозокот. Возраста се консумира и во возраста кога јадеме пржена храна, месо варено на високи температури и млечни производи.
Преработените житарици, бланширани во фабриката, вклучително тестенини, бел ориз и небелено брашно, што се користат за правење колачиња, бисквити, гевреци и други закуски, се лишат од влакна, витамини и други хранливи материи за време на производството, оставајќи ги едноставните јаглени хидрати или скроб.
Скроб се апсорбира во цревата многу брзо, како и шеќерите, и ако се конзумира постојано може да доведе до слични хронични воспаленија и болести поврзани со тежината, како што се дијабетес, хипертензија и дебелина.
За жал, многу луѓе ги консумираат
Една од храната што, според специјалистите, не ни користи, би бил лебот од бело брашно. Дури и ако првата состојка во вашиот леб е „пченично брашно“, продолжете да читате. Ако таа не спомене дека е небелена, веројатно ќе се вратите на гаден сендвич.
Некои производители користат состојка наречена азодикарбонамид, за која можеби се сеќавате дека е додаток „јога мат“. Овој пластичен регенератор за тесто се користи за правење меки од тесто за леб. Експертите се согласуваат дека треба да го избегнувате, повикувајќи се на докази дека хемикалиите азодикарбонамид се распаѓаат по печењето, се препознаваат како канцерогени.
Друга храна би бил овошен сок, но не и природен, оној со многу адитиви. 100% овошен сок е подобар избор од пијалоците наполнети со сируп од пченка богат со фруктоза, кој содржи до 36 грама шеќер по чаша. И, иако овој шеќер е природен, вашето тело го третира како и секој друг шеќер.
Пржената храна е опасна и за нашето здравје, велат експертите, така што пржено пилешко месо, пржени лигњи, свинска кожа, покрај високата содржина на маснотии и калории, главниот проблем со оваа пржена храна е што содржат високо ниво на напредни воспалителни производи. гликација или старост. Овие соединенија се формираат кога производи од животинско потекло се готват на високи температури подолг временски период.
Влакна во зеленчук, овошје и цели зрна ја забавуваат цревната апсорпција на шеќер, создавајќи помало зголемување на инсулинот и помал ризик од развој на дијабетес и воспаление. Природните растителни влакна исто така ни помагаат да се чувствуваме сити побрзо и задоволни подолго, што не спречува да се прејадуваме.
Друга важна предност на растителните влакна е тоа што тие го хранат нашиот цревен микробиом - милиони микробактерии кои живеат во нашето долно црево. Здрав, разновиден микробиом му помага на нашиот имунолошки систем во борбата против инфекциите и карциномите - и може да им помогне на нашите мозоци да влијаат на расположението и когнитивната активност.
Медитеранската диета е една од најздравите билни опции на планетата. Истражувањата покажаа дека може да помогне во намалување на кардиоваскуларните болести, дијабетес и други хронични заболувања, вклучително и деменција.
Клучните состојки на медитеранската кујна вклучуваат растителни масла како што се маслиново, авокадо, сончогледово или масло од канола; свежо овошје и зеленчук; ореви и семиња; мешунки богати со протеини, цели зрна, ореви и семиња богати со растителни влакна и скромни количини морска храна, риба богата со омега-3, ракчиња, школки, посно месо, живина, свинско или говедско месо и млечни производи, стари сирења, јогурт и млеко со малку маснотии. Медитеранската диета вклучува и вкус на вино, максимум една чаша дневно за жени, една до 2 чаши дневно за мажи.
Студиите покажуваат дека дури и скромното придржување кон медитеранската диета е поврзано со подобрувања во извршната функција и меморијата и пониска стапка на когнитивно опаѓање, независно од подобрувањата забележани кај факторите на ризик од мозочен удар, дијабетес и мозочен удар.
Постигнување поздрав мозок и намалување на ризикот од развој на деменција може да биде едноставно како прифаќање на поздрав начин на живот, вклучително и поздрав избор на исхрана.